新型加工技術可降低花生致敏性

近日，中國農業(yè)科學院農產品加工研究所與美國農業(yè)部農業(yè)服務局合作，概述了基于加工技術降低花生制品致敏性研究的最新進展。相關研究成果在線發(fā)表于《食品科學與安全綜合評論》。