甘谷縣南后山高原夏菜菜豆標準化栽培技術

安阿莉

（甘肅省甘谷縣農業農村局蔬菜產業發展服務中心，甘肅甘谷741200）

甘谷縣位于甘肅省東南部，天水市西北部，渭河上游，所轄磐安鎮、武家河鎮、古坡鎮的南后山大部分地區屬于西秦嶺北緣地帶，海拔1400～2400m，屬典型梁峁溝壑地貌類型，光照充足，年平均氣溫9.2～8.1℃，降雨量470～500mm，日照時數1800～2000h，無霜期160～176d，屬大陸性季風氣候，氣候由溫和濕潤向冷涼濕潤過度，空氣清新，土質肥沃，腐殖質含量高，農田用水以自然降水為主，四周無污染源，施肥主要以腐熟農家肥為主。但是該區域作物種植結構單一，常年以種植小麥為主，產量低而不穩，嚴重影響了當地群眾收入。為了調整當地產業結構，增加農民收入，甘谷縣農技人員通過多年的嘗試與實踐，引進種植高原夏菜菜豆，并利用該區域自然優勢，配合施用復合肥，使之成為高原夏菜菜豆種植的優質生產基地，現已成功總結出了一套完整的南后山高原夏菜菜豆種植技術。目前該區域菜豆種植面積已達到0.17萬hm2，產量37500kg/hm2左右，產值120000元/hm2以上，菜豆遠銷西北5省（區）及四川、河南、湖南、湖北等10多個省（區）大中城市，彌補了夏季蔬菜供應的缺口，滿足了蔬菜市場需求，提高了當地農民的經濟收入，已成為精準扶貧助農產業之一。現將甘谷縣南后山高原夏菜菜豆標準化栽培技術介紹如下。

1 適宜區域

海拔1600～1800m南后山區的小溪流地帶及灘、坪、灣、梯田地。

2 品種選擇

選擇抗病、豐產、優質的菜豆品種，如泰國新選超長架豆王、綠意架豆王、紅秀架豆王、精選泰國架豆王等。

2.1 泰國新選超長架豆王

中早熟品種，株高3～3.5m，嫩莢綠色，圓長，棍棒形，單株結莢36個左右，莢長28cm，莢粗0.6cm，平均單莢重14g，該產品從播種至采收嫩莢60d左右。

2.2 綠意架豆王

中熟品種，株高3.5m，嫩莢綠色，圓棍形，無筋，無纖維，品質鮮嫩。平均莢長25.5cm，平均莢粗0.9cm，平均單莢重14g，平均單株結莢53個，從播種到采收嫩莢75d左右。

2.3 紅秀架豆王

中熟品種，株高3.5m，嫩莢綠色，圓棍形，無筋，無纖維，品質鮮嫩。平均莢長25.5cm，平均莢粗0.9cm，平均單莢重14g，平均單株結莢53個，從播種到采收嫩莢75d左右。

2.4 精選泰國架豆王

中熟品種，平均莢長26cm，平均莢粗1cm，平均單莢重13g，平均單株結莢53個，從播種到收獲嫩莢75d左右。

3 地塊選擇

選擇前茬未種過豆科作物的地塊，避免因重茬導致病害流行。

4 整地施肥

選用土層深厚的壤土或沙壤土，排水良好，富含腐殖質。由于菜豆有根瘤，固氮能力強，吸收氮肥中50%靠土壤供給。因此，播前一般施充分腐熟的農家肥75000kg/hm2作基肥，然后深翻25～30cm，整細耙平。

5 地膜覆蓋

5.1 水澆地及提灌地采用起壟鋪膜

壟高10～20cm，壟寬60～70cm，溝寬50～60cm，壟中距120cm。

5.2 梯田地上采用平畦鋪膜

膜帶寬70～80cm，帶間距40～50cm，鋪膜時要求整平、貼緊、壓嚴。

6 用種量

用種37.5～45kg/hm2。

7 破膜點播

4月上旬至5月上旬播種。按行穴距（60～70cm）×60cm破膜點播，播種深度2～3cm，每穴點播2～3粒種子，保苗2株，點播22500～27000穴/hm2，保苗45000～54000株/hm2，點播時將種子平放，均勻擺布。

8 及時放苗

播種后15d左右開始出苗，為防止幼苗鉆入膜下而燒苗，要及時放苗，放苗后用土將地膜口封嚴，防止土壤水分流失。

9 定苗補苗

出苗后，真葉平展即可定苗，每穴保苗2株，若有缺苗及時補栽。

10 搭架引蔓

菜豆秧苗6片真葉后，頂端開始甩蔓，應及時搭架，避免掉蔓。支架應選擇長2.5m以上、直徑0.8cm以上的木條或竹棍，以4根為1組插成“人”字架，插木條或竹棍時，應離菜豆根部15cm以上，避免傷根；每2行之間相互錯開，不致相互遮陰。

11 水肥管理

開花初期穴施尿素+磷二銨=15kg+15kg；開花結莢期每月各追尿素+磷二銨+硫酸鉀=15kg+10kg+5kg。葉面噴肥必須選擇在無風的晴天，早上9時前或下午4時后。水分管理：“見干見濕”，雨季注意排水，雨前穴追化肥，澆滲追肥。

12 病蟲害防治

菜豆主要病害有疫病、褐斑病、炭疽病、根腐病、銹病等，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛等。

12.1 防治原則

采用“預防為主、綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治，科學合理地使用藥劑防治，達到生產安全、優質綠色菜豆的目的，禁止使用國家禁用農藥。

12.2 農業防治

一是選用抗病優良品種。二是加強中耕除草，收獲后及時清潔地塊，清除病殘體，防止病菌在病殘株體上越冬。三是實行輪作倒茬，避免病蟲害連作危害和傳播。四是采用高畦栽培，地膜覆蓋，可預防土壤病菌傳播。

12.3 物理防治

一是通過懸掛粘蟲板或安裝太陽能殺蟲燈，利用害蟲的趨光性可誘殺害蟲。二是當發現有病株或病葉時應立即拔除或摘除，防止傳染其他健康植株。

12.4 藥劑防治

12.4.1 疫病 細菌性病害，主要危害菜豆的葉、莖及豆莢，可用農用硫酸鏈霉素可濕性粉劑或新制霉素等農藥。

12.4.2 褐斑病 真菌性病害，主要危害菜豆葉片，可用75%百菌清可濕性粉劑+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑+70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液進行防治。

12.4.3 炭疽病 真菌性病害，危害菜豆的葉、莖及豆莢，可選70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液進行防治。

12.4.4 根腐病 真菌性病害，主要危害根部和莖基部，可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、75%百菌清600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液混合噴灑。

12.4.5 銹病 真菌性病害，主要危害葉片，可用15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液、20%三唑酮乳油1500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津800倍液、50%多菌靈800倍液噴施防治。

12.4.6 蚜蟲 成蟲和若蟲危害菜豆嫩葉、嫩莖、花及豆莢，可用1%阿維菌素1500倍液、2.5%溴氰菊酯2000倍液、20%氯氰菊酯2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液噴霧防治。

12.4.7 紅蜘蛛 菜豆上的紅蜘蛛又稱豆葉螨，主要危害葉片，可用35%殺螨特乳油1000倍液、1.8%阿維菌素乳油1500倍液、15%噠螨靈乳油3000倍液、73%克螨特2000倍液噴霧防治。

噴施殺蟲、殺菌劑時，前2次間隔7～10d噴1次，以后10～15d噴1次。

13 采收

當菜豆嫩莢長至莢長25～30cm，莢粗0.6～1cm時，及時采收。采收過早，會降低產量；采收過晚，豆莢纖維增多，影響品質及商品價值。