陜南稻鰍綜合種養技術

○王化榮

陜西省南部的漢中市、安康市位于秦嶺以南，河流眾多、稻田廣布，漁業資源豐富。泥鰍作為一種常規的小型魚類分布較為廣泛，陜南地區具有開展泥鰍養殖的優良水源環境條件。

稻田生態養殖可實現“一地多用、一舉多得、一舉多收”，實現稻魚共生，具有生態環保、綠色可持續發展的特點。

一、稻田養殖泥鰍綜合種養關鍵技術要點

⑴稻田選擇

選擇水質良好、排灌方便、日照充足、溫暖通風和田埂堅實不漏水，能保持一定水位的稻田。土質要求微酸性、黏土、腐殖質豐富為好。田塊大小一般以1-3畝為宜。

⑵稻田改造

放養前應根據需要加高、加固田埂，一般埂高50cm，寬30cm。田埂高出水面30cm以上，且斜面一般要求相對陡峭，堤埂夯實。稻田要開挖圍溝和田間溝，圍溝一般寬2-3m，深50cm-70cm，田間溝寬1-1.5m，深30cm，溝的面積占整個稻田面積的10%以內。同時，預留2m以上的機耕道，便于機械耕作。田埂內壁襯一層聚乙烯網片或尼龍薄膜，底部埋入土中20-30cm，上端可覆蓋在埂面上。要配套防逃、防敵害設施，稻田進、排水口采用密目鐵絲網或尼龍網做成攔柵，防止敵害生物進入及泥鰍逃逸。稻田四周用高約50cm的尼龍網圍成側網，下端埋入地下30cm，防止蛇、鼠等敵害生物進入。鳥害嚴重區域還應架設天網，可用熱鍍鋅鋼管在田埂上打樁，樁高出地面2.5m。在鋼管頂端用鋼絲把鋼管全部拉挺，四周做好扳線，然后蓋上天網，防止白鷺、夜鷺等天敵侵害。

⑶稻鰍綜合種養

品種選擇 水稻品種應選生育期較長、耐肥力強、葉片直立、莖稈堅硬粗壯、耐深水、抗倒伏、抗病蟲害能力強、適應性強的緊穗型高產優質水稻品種。泥鰍品種以選擇生長速度適中、品質優良、抗逆性強，能適應多種養法的品種為宜，如臺灣泥鰍。

放養時間、規格和密度 一季養殖一般在插秧后7-8天放養，并根據養殖水體大小、是否投餌等條件決定投放量。每畝稻田即667m2左右水面投放寸片1-3萬尾左右。投放的時間盡量要選擇無風晴天的上午，避免大風、雨天或夜間入池。泥鰍苗種到達目的地后，在入池前應先將氧氣袋浸泡在魚池中，待池內水溫與袋內的大體一致，不能超過2℃溫差，方可放苗。放苗時往氧氣袋內加一半稻田水，讓稻田水與袋內的水逐漸混合，再將魚苗連水一起緩緩倒入稻田中，借此調節水溫差和魚苗袋內氣壓，袋口沒入水中，再緩緩把鰍苗倒入稻田內。寸片放養前，最好要用3%-4%食鹽水或20-30mg/L的高錳酸鉀浸泡10分鐘。

⑷日常管理

水稻管理 水稻堅持施用腐熟的有機肥，每畝施有機肥約300-400kg，肥料不撒在溝內。嚴禁施碳銨、磷銨等刺激性強的化肥，避免傷害泥鰍，田間水層始終不能低于溝面。高溫季節，適當灌水調水溫。若水質較差，選用水質改良劑和微生物制劑改水。稻鰍共生下的種養過程中為保證泥鰍的生長，基本不使用化肥和化學殺蟲劑，而是使用有機肥和低毒性生物殺蟲劑，如氯蟲本甲酰胺、苯甲·丙環唑和烯啶·吡蚜酮等。噴藥時保持深水，禁用毒殺酚、五氯酚鈉、呋喃丹及菊酯類等藥物，保持水中溶氧在5mg/L以上，pH7-8.5透明度30cm-40cm，并根據情況適度調節。

科學喂養 一是要根據泥鰍的規格和攝食特點，科學合理投餌，嚴格按照“四定”原則，即定時、定位、定質、定量的原則投餌；二是根據泥鰍的不同生長階段營養需求及時調整。三是根據季節天氣及水質變化和泥鰍的活動情況合理調整投餌量，確保“勻、足、好”。

建立巡查制度 一般將投喂量控制在投餌后泥鰍能在2-3小時將飼料吃完為宜。投餌量以泥鰍體重的3%-8%以內，分2-3次投放。每天至少投放1次。

做好鰍病預防 全面推行“健康生態養殖”技術，把病害控制和消滅在萌芽狀態，減少用藥或不用藥。

同時，要做好日常記錄、日志，以備總結規律。

（5）注意事項

稻田稻種宜選用抗病、防蟲品種，減少農藥使用量。

水稻病蟲害的防治：貫徹預防為主，綜合防治的方針，選用抗性品種，實施健康栽培，選擇合理插口，輪作倒茬。防治水稻病蟲應選用高效低毒、低殘留農藥，主要品種有撲風靈、稻瘟靈、葉枯靈、多菌靈等。水稻用藥前先疏通魚溝、魚函（魚溜）等，加深稻田水至10cm以上，粉劑趁早晨稻禾有露水時用噴霧器噴，水劑宜在晴天露水干后噴霧器噴，盡量把藥劑噴在稻禾上。施藥時間宜在陰天或下午5時后。

魚病防治宜采用“預防為主，防治結合”的原則，一般情況下若密度較小，病害較少。

防敵害生物，及時清除水蛇、水老鼠等，驅趕鳥類，若有條件放置防鳥網和誘蟲燈效果更好。

在泥鰍生長季節要加強投喂，否則嚴重影響泥鰍出塘規格及產量。

養殖期間盡量多換水，保證水質清新。

做好進排水設施構建，提高防洪抗旱能力。

稻田養殖適宜規模化發展，集中連片能充分發揮綜合效益，規模較少管理成本較高效益相對較差。

泥鰍養殖要加固加高田埂，防逃網下沿要挖深埋實，防止逃逸。

應根據自身條件和計劃產量，科學設計養殖魚溝（魚函），同時根據管理能力水平，適度規模經營。

二、捕撈與銷售方式

（1）捕撈時間

稻田將熟或割稻前，當泥鰍長到商品鰍規格時；放水捕魚冬閑田和低洼田可以延長養殖到第二年插秧前。

（2）捕撈方式

捕撈前應疏通魚溝魚溜，緩慢放水，使泥鰍集中于魚溝魚溜中，并在出口處定置地籠等密眼網具捕撈或將稻田水加深10cm以上，將地籠放入魚溝中捕出，并迅速轉入清水網箱中暫養，分類出售。

（3）根據市場行情自行選擇捕撈時間并自行銷售。

三、效益情況

洋縣福洋源養殖公司2011年開始從事泥鰍養殖試驗，是陜西省內最早從事泥鰍養殖的企業。2016年人工繁育臺灣大泥鰍成功，并成功地將泥鰍稻田養殖技術推廣到全省14個縣市（區）。2018年開展稻田泥鰍養殖示范田6個、18畝，苗種自繁自養品種為臺灣大泥鰍，總收入情況如下：2019年度建成6口面積18畝稻田，投放泥鰍苗54萬尾（規格3-4cm/尾），即3萬尾/畝；稻種、飼料、人工等支出5.58萬元。2019年9-10月陸續出塘泥鰍6213kg，收獲黑谷1.51萬斤。收入以泥鰍5.15元/kg計，合計127987.8元；稻谷1元/kg計，合計3.02萬元。總計收入合計158187.7元。

總支出為：稻種1800元，鰍種5.0萬元，防鳥網及網具折舊2700元，租費1.8萬元，飼料4.23萬元，人工（包括稻谷插播、收割、日常管理、泥鰍捕撈等）12535.8元。總計支出127335.8元。

總利潤：30825元，畝均純利潤1714元，畝均產值：8788.21；其中畝均產泥鰍345.2kg，稻谷（黑谷）419.5kg，泥鰍產值7110.43元，稻谷產值1677.78元。

近兩年稻田綜合種養技術已經列為我省漁業綠色可持續發展的重點推廣項目之一。

（通聯：723300，陜西省洋縣水產工作站手機：13772828468）