日本囊對蝦高效工廠化養殖試驗

宋學章，李春嶺，孫紹永，孫福先，周 斌，王振懷，張愛華，劉洪珊，宋清祥

(1.滄州市水產技術推廣站，河北 滄州 061000；2.河北省水產技術推廣總站，河北 石家莊 050000；3.國家蝦蟹產業體系滄州試驗站，河北 中捷 061108；4.黃驊市水產技術推廣站，河北 黃驊 061100；5.黃驊市利泰水產養殖有限公司，河北 黃驊 061100)

滄州市水產技術推廣站開展了日本囊對蝦(Penaeusjaponicus)高效工廠化養殖試驗，試驗引進“閩海1號”新品種，采取構建沙床、調整充氧、設置中央投餌排污區、病害預防、水質調控等關鍵技術措施，2020年5月6日經專家組現場測產驗收，平均單產達到2.08 kg/m2，試驗獲得成功。現將技術總結如下。

1 材料與方法

1.1 養殖環境條件

試驗在黃驊市利泰水產養殖有限公司進行，該公司地處環渤海中心地帶，海水鹽度在30‰左右，生物餌料資源豐富；水產苗種繁育及工廠化養殖車間10 500 m3，灘涂養殖面積53.3 hm2。

1.2 養殖設施

1.2.1 養殖池 室內水泥池30口，長5.6 m，寬5.6 m，高1.3 m，池底四周向中央傾斜；底部設置一個兼投餌排污(水)為一體的區域，面積0.6 m×0.6 m，安裝對蝦防逃網，不鋪沙。

1.2.2 二層底沙床 使用鍍鋅管焊制支撐框架，離底20 cm；框架上方鋪設孔徑為1 cm塑料格柵；格柵上方鋪設兩層篩絹布，一層為4～5目，一層為8～10目；篩絹布上方鋪設厚度為10 cm的粗沙；沙床內部設置充氧管，為清洗沙床避免污物集聚；在池子最底部設置充氧管，通過水流上升不僅使沙床獲得富氧新鮮水流，同時可實現垂直對流循環洗沙。

1.2.3 定向注水管 池邊設置定向注水管，定向注水形成水平環流自動集污。

1.2.4 其它設施 配備一級沉淀池14.7 hm2、二級沉淀池4 hm2、沙濾罐100 m3和高位蓄水池1 400 m3；氣泵房1座，發電機組1套，地熱井一口，另外設有獨立的化驗室、餌料室等。

1.3 養殖管理

1.3.1 殺菌消毒 放苗前15 d左右，首先使用濃度50 g/m3漂白粉水溶液對工廠化養殖車間、管道進行噴灑消毒，生產工具使用濃度100 g/m3漂白粉水溶液浸泡12 h以上；其次車間、管道、生產工具再使用高錳酸鉀溶液(濃度為20 g/m3)進行消毒；凈水沖洗后，車間通風干燥，生產工具進行日光曝曬以備用。

1.3.2 養殖用水 養殖用水首先在沉淀池使用漂白粉消毒，濃度為15～20 g/m3，待測無余氯后方可使用；其次使用前必須經沙濾過濾。水溫在15 ℃以上時，消毒2 d后混合使用枯草芽孢桿菌和乳酸菌。

1.3.3 苗種標粗及分池放養 將引進的日本囊對蝦“閩海1號”P5仔蝦在一口池中集中強化標粗20 d，體長達到2～3 cm時進行分池放養，放養三個密度，分別為180尾/m2、200尾/m2和300尾/m2。

1.3.4 車間內水質管理

1.3.4.1 定時專人檢測水質每天上午10:00換水前專人檢測水質各項指標并記錄，亞硝酸鹽要求0.05 mg/L以下；氨氮要求0.2 mg/L以下；pH值要求8.0～8.3；溫度要求24～26 ℃；溶氧要求不低于4 mg/L，超出安全值的指標采取相應措施。

1.3.4.2 換水放苗一周內只需補水即可；一周后每天換水量10%；中后期隨著對蝦生長和結合水質檢測情況，換水量適當調整到20%～30%。

1.3.4.3 微生物制劑調水每天換水后潑灑發酵的乳酸菌液或枯草芽孢桿菌液，二者交替使用，以維持水體穩定的優良菌相。

1.3.5 投餌管理 以凍鮮餌料為主，人工專用餌料為輔。充分利用當地餌料資源優勢，標粗階段以輪蟲為主，人工專用餌料為輔；養成階段則全部是動物鮮餌料。動物鮮餌料投喂前使用高錳酸鉀溶液進行消毒，濃度為20 g/m3，浸泡15 min，洗凈瀝干后即可投喂。每天投喂2次，時間為16:00～17:00和22:00～23:00。餌料量以2 h吃凈為標準。

1.3.6 病害預防 每隔7 d潑灑生石灰一次，使用濃度為35 g/m3；每隔7 d檢查一次沙床是否黑化污染，如黑化應立即沖洗瀝水；每隔3 d潑灑一次多種維生素混合物。

2 結果

2020年5月6日，滄州市農業農村局組織專家進行了現場測產，在總30口池里，分別從180尾/m2、200尾/m2和300尾/m2三種初始放養密度中每種隨機抽取兩口池，總采樣占比20%，進行了清池測產，平均單產達到2.08 kg/m2，平均規格10.80 cm，平均體重11.50 g/尾。

3 討論

近幾年，日本囊對蝦苗種質量參差不齊，是否選擇了好的苗種，直接關系到養殖的成敗。品牌苗種企業自律性強、質量有保障、后續服務到位；品牌苗種具有生長快、抗病力強等優勢，基于以上原因，養殖須選擇品牌苗種，它是養殖成功的前提。

一個養殖周期是由車間消毒、工具消毒、餌料消毒及清洗、換水溫度和鹽度調節、水質檢測、攝食觀察等多個細節組成，只有每個細節落實到位，串聯在一起才是成功的根本所在。如動物鮮餌料消毒，消毒藥濃度一定要足量，時間一定要足，洗凈后必須瀝干水分，減輕對池水的污染；換水溫度差控制在2 ℃以內，鹽度差控制在2‰以內等，重在堅持每個細節都到位，次次到位，才能成就一次養殖成功。

日本囊對蝦工廠化養殖較南美白對蝦養殖有著五大優勢，一是節能，日本囊對蝦養殖適溫為24～26 ℃，南美白對蝦養殖適溫為29～30 ℃，熱能低了20%左右；二是節水，由于其單產低，所以換水量較南美白對蝦節水30%以上；三是病害少，目前日本囊對蝦在滄州市養殖面積少，交叉感染的幾率小，所以病害發生率低；四是用工少，本次試驗的30口池，只需2名工人即可，而養殖南美白對蝦至少需要4～6名工人，用工減少50%以上；五是售價高，日本囊對蝦市場價格為南美白對蝦的3倍以上。綜上所述，發展日本囊對蝦工廠化養殖最大限度降低了能耗，節約了資源，促進了漁業高效可持續發展，將成為建設現代農業的新亮點。