漬害對小麥生產的影響及應對措施

尤 娟 （昆山市農業技術推廣中心，江蘇省蘇州市 215300）

凌學林 （昆山市巴城鎮農業服務中心，江蘇省蘇州市 215300）

劉建芳 （昆山市千燈鎮農業服務中心，江蘇省蘇州市 215300）

小麥是我國重要的旱地糧食作物。近年來，我國小麥的品質得到進一步提升，產量也持續穩定增長。但在實際生產中，小麥生育期內遭遇漬害的現象多發[1]，輕者影響小麥正常生長，重者給小麥產量和品質造成巨大損失，這給小麥生產帶來了極大的影響。因此，研究人員就漬害對小麥生產的影響展開了許多探索與研究，筆者擬對前人的研究成果進行總結，并提出小麥抗漬生產的應對措施，以期為實現小麥高產、優質提供參考。

1 漬害對小麥生長發育、產量和品質的影響

小麥漬害，是指在多雨或地勢低洼、排水不暢的地區，因地下水位高，引起根系層土壤水分含量過高，使小麥根系長期缺氧，導致其不能正常生長的災害現象，又稱為濕害、暗澇。因漬害發生時小麥所處的生育時期不同，因此漬害對小麥生長發育、產量和品質的影響也不同。

1.1 漬害對小麥生長發育的影響

1.1.1 漬害對小麥種子播后出苗的影響

在小麥播種后發生漬害，會導致土壤環境發生變化，如通氣不良，導致種子在萌發過程中無氧呼吸產生的有害物質不斷積累，從而造成燜種、爛芽，小麥出苗率降低，麥苗素質下降[2-3]。

1.1.2 漬害對小麥根系生長和養分吸收的影響

根系是小麥漬害最敏感的部位，不僅是漬害發生時首先受影響的部位，也是恢復水分環境后，決定小麥植株是否能恢復正常生長的關鍵器官[4]。在漬害發生后，小麥根系處于缺氧環境，從而引發小麥根系細胞膜破壞等一系列生理反應[5]，使根系對N、P、K等礦質元素的吸收能力減弱[6-8]，長期漬害脅迫會造成根系生長受阻、干物重下降，甚至引起根系衰亡[5，9]。同時，不同生育期的小麥根系對漬害的反應不同。例如，在小麥拔節前發生漬害，會誘導根系形成通氣組織，緩解漬害的影響[10]，并促進次生根的發生，維持根系的吸收性能；在漬害脅迫解除后，根系極易恢復活力，對小麥植株生長和產量影響不大[11]。而在小麥拔節后特別是孕穗期后發生漬害，根系對漬害的適應性下降，次生根發生能力降低，長期漬害脅迫會造成根系早衰，對小麥植株生長和產量形成的影響較大[9，11-12]。

1.1.3 漬害對小麥葉片生長、光合性能和干物質積累與分配的影響

小麥長期淹水后，會使葉片氣孔關閉，蒸騰速率、葉片含水量和葉綠素含量均下降，葉片黃化衰亡，單株綠葉數減少。其中，在苗期發生漬害，會影響未定型葉片的生長；在拔節后發生漬害，則會加速已定型葉片的死亡，從而造成小麥植株光合能力下降[13]；在漬害發生時，小麥頂部第一張葉的光合作用在孕穗期和灌漿期下降最迅速[14]；在灌漿期發生漬害，會加速旗葉衰老[15]，且開花前營養器官貯藏物質向籽粒中的運轉量和運轉速率也會下降[16]，從而導致粒重下降。

1.2 漬害對小麥產量及構成因子的影響

1.2.1 漬害對產量的影響

不同生育時期發生漬害對小麥產量的影響不同，其中，在越冬前苗期發生漬害，對小麥產量的影響相對較小，而拔節至開花期發生漬害，則小麥因受漬害影響導致減產最嚴重[11，17]。

1.2.2 漬害對有效穗數的影響

在小麥分蘗至拔節期發生長期漬害脅迫，會導致小麥分蘗期分蘗受到抑制，且在拔節孕穗期會加劇分蘗消亡[17]，最終導致有效穗數下降；而在小麥進入孕穗期后發生漬害，則對有效穗數的影響不大[18]。

1.2.3 漬害對穗粒結構的影響

從穗粒結構來看，在小麥分蘗至拔節期發生漬害，會延緩小麥幼穗的發育，但對小穗數的影響不大[17]；在拔節至孕穗期發生漬害，對小麥幼穗的發育進程無明顯影響，但穗粒數、結實率和千粒重會下降[11]；在孕穗期發生漬害，會導致穗粒數銳減[18-19]，籽粒灌漿速率下降，灌漿期縮短，千粒重顯著降低[18]；在灌漿期發生漬害，會影響小麥旗葉的光合性能[15]，降低灌漿速率，延長灌漿期，從而顯著降低千粒重[20]。

1.3 漬害對小麥品質的影響

漬害對小麥品質產生影響的時期主要在小麥揚花之后。例如，在小麥開花后發生漬害，會導致籽粒蛋白質和淀粉的含量降低，蛋白質谷醇比和淀粉支直比下降，濕面筋含量、沉降值和降落值減少[21]，面粉亮度下降、紅度和灰度增加[24]，商品外觀品質下降，且短期漬害[22]與長期漬害脅迫[23]對小麥籽粒品質的影響趨勢一致。

2 應對漬害的措施

2.1 應對漬害的農藝措施

鑒于漬害對小麥生長發育及產量的影響，且隨著脅迫持續時間的延長而加劇[25]，故在小麥漬害發生后，應及時開溝降漬（“麥田一套溝，從種喊到收”，開溝降漬是最根本、最直接的農藝措施，也是小麥大面積生產上最常用的漬害補救措施，對小麥各生育期的漬害發生均有明顯補救效果），以有效解除漬害脅迫，改善土壤透氣性，恢復根系活力。同時，針對小麥播種出苗期發生的漬害，除開溝降漬外，還可選用抗漬品種[26]、適當增加播種量等措施，以提高出苗率和成苗率，保證田間基本苗數。此外，針對小麥開花后發生的漬害，可進行開花前短期漬水預處理，以有效提高小麥開花后對漬害的抗性[27]，緩解漬害對小麥產量和品質的影響[28]。

2.2 應對漬害的調肥措施

漬害除了會造成根系環境不良外，還會導致土壤有效營養元素的淋失增加，致使土壤營養元素供應能力下降，故需及時施肥[29]，且施肥的抗漬害效果因漬害發生時期、施肥時期和施肥方式的不同而有所差異。例如，小麥在拔節期植株根系的恢復能力強，發生漬害后，及時施用復合肥或尿素，對恢復穗數、每穗粒數和粒重具有較好的補救效果[25]；進入揚花期后發生漬害，由于小麥根系早衰，增施氮肥和復合肥對漬害的緩解效果并不明顯[25]；在小麥拔節孕穗期追施肥料，可減輕孕穗期漬害對小麥結實特性和產量的影響[30]；在小麥開花后發生漬害，葉面噴施氮肥可顯著提高小麥根系活力、葉片的葉綠素含量和凈光合速率，有效緩解漬害影響，從而增加穗粒數、千粒重和籽粒產量[31]。

2.3 應對漬害的其他措施

施用生長調節劑，也是緩解小麥漬害影響的有效途徑，且小麥不同生育期宜選用不同種類的生長調節劑。例如，在小麥播種前，可使用壯苗劑或γ-氨基丁酸進行種子處理，以減輕漬害、提高出苗率[32]和苗期抗漬能力[32-33]；在小麥苗期發生漬害時，可對地上部噴施細胞分裂素類生長調節劑，可有效緩解植株的衰老進程[34]；有研究表明，在漬害發生前10 d對小麥進行乙烯處理，可明顯提高小麥的抗漬能力[35]；在小麥孕穗期發生漬害前后，噴施油菜素內酯[36]，可有效緩解漬害的影響，減小產量損失；噴施細胞分裂素類物質，可有效緩解小麥在孕穗期、開花期及開花后的漬害[31，37-38]影響；鑒于生長調節劑與肥料的施用效果具有交互作用，兩者混合施用對漬害后小麥植株的恢復作用優于單獨施用[31，39]。

3 小 結

糧食安全是國家安全的重要基石，小麥作為主要糧食作物，實現其優質高產是小麥生產的重要目標。因此，小麥生產上應采取防范漬害發生的有力措施，并在漬害發生后及時采取補救措施，可有效減輕甚至避免漬害對小麥生長、產量和品質的影響，從而有助于穩定漬害多發地區的小麥生產。