河蟹養成提高成活率技術要點

吳征兵

（南京市高淳區農業農村局，江蘇 南京 211300）

高淳河蟹養殖隨著市場的競爭不斷改進和發展，截至2019 年的河蟹養殖面積超過13 000 hm2、產量超過1.7×107kg，產值15 億元，所以河蟹產業健康發展對于高淳區農業農村經濟發展，農民增收有著至關重要的作用。近年來以稀放為主的第一模式發展成為高密度套養為主的模式，放養密度不斷上升。但是隨著放養密度的增加，河蟹成活率相對來說有所下降，這樣對增產增效不利，所以養成階段提高成活率管理是增產增效的重要保證。為此筆者結合自己的一些養殖經驗總結以下幾點體會。

1 養殖前的準備工作

1.1 池塘選址及注意事項

池塘應選擇無污染水源、無農藥殘留地塊，水質良好注排水方便的地方，土質以硬質土或砂壤土為優，不滲漏、底泥不能太厚，否則河蟹棲息和動植物餌料生長不利。另外不能緊靠外河、湖泊，以免河蟹打洞外逃。養殖水質不得帶有異色、異臭、異味，水面不得出現明顯油膜或浮沫，環境要求無噪音或噪音較小。

1.2 池塘清整消毒

消毒主要以生石灰、漂白粉為主，生石灰干塘用量為1 125 kg/hm2，一方面殺害有害生物，另一方面可以改良水質，增加水體鈣離子含量，促進河蟹蛻殼生長；用漂白粉清塘時，先計算池塘水體體積，每立方米用漂白粉20 g，另外pH 值高的池塘，不能用堿性強的生石灰作清塘藥物。消毒后通常7 d 后可以進水，進水前最好用拖網對池底拖一遍，可將生石灰塊或漂白粉塊進行破碎后排出池塘，防止藥物殘留。加注新水時用100～200 目的密網過濾，防止抽水時帶進野雜魚卵、此外消毒進水后對于蛙類的卵囊應及時撈取否則危害幼蟹，降低成活率。

2 苗種選擇及放養

苗種的質量優劣直接影響成活率、生長速度、個體大小等，直接影響河蟹的品質和經濟效益。因此放養優質不帶病毒的苗種是健康養殖的根本保證，建議選擇優質的長江水系天然蟹苗或人工培育的扣蟹，盡量從本地育苗場購買，這樣可以避免因長途運輸帶來的損傷，放養規格盡可能整齊，放養時應一次放足，建議放養量：15 000～270 000 只/hm2，規格：120～160 只/kg，養殖水平高、池塘條件好的放養量可以高一點，反之則要低一點，苗種必須只只篩選以保證規格和質量。

3 養殖科學管理

3.1 加強科學投喂

針對成蟹生長的不同階段投喂適口餌料。一是動物性餌料搭配顆粒飼料；二是調控生態環境，充分利用天然餌料；做到“定時、定質、定量、定位”投喂，一般在16：00—17：00 投喂，投餌量應視池塘環境、季節、天氣、溫度等情況靈活掌控，投喂方法一般為養殖前期和中期，采取交叉間隔投喂的方法；水溫上升至15 ℃以上開始投喂，開口餌料為動物性餌料。6—9 月河蟹活動量較前期加大，應大量投喂動物性餌料，既要防止餌料浪費，對水體造成污染，又要防止部分個體吃不到或吃不飽，造成相互殘殺現象。10 月后，隨著氣溫降低，改投玉米，以提高河蟹肥滿度和口感。

3.2 水質調控和水草養護

河蟹每次蛻殼個體不斷增大，對水位、水質要求也不同，總的來說，前期水位較低，水質肥爽一些，中期溫度高水位較高，水質清爽一些，溝槽水位控制在1.5～2.0 m，坂田水位控制在0.8～1.0 m左右，水位不宜變化太快，在高水位時底部生態環境進一步變化，因此在高水位時應該勤用增氧劑和底質改良劑，以分解有害物質，當水溫達到10 ℃以上，選擇外殼較薄，肉質鮮嫩活螺投放，根據水位變化分批投放，大約總投放11 250 kg/hm2；另外要合理種植水草，不同季節溫度的水草品種分布要合理，前期一般以伊樂藻為主，中期一般以苦草、輪葉黑藻為主，分布面積以池塘的70%～80%左右，根據水草的生長情況，及時撈取老草，刈除多余的草頭，始終保持水草生長旺盛的勢頭，水草不僅可以凈化水質，提高河蟹品質，也可作為餌料，同時可增加水體復雜程度，改善水體環境，增加棲息面積，為河蟹提供躲避場所，降低河蟹相互接觸的機會，特別是蛻殼期間，大大提高了成活率。

3.3 加強日常管理

加強巡塘值班，堅持早中晚各巡塘一次，對河蟹的攝食、活動、蛻殼、水質變化等情況，發現異常應及時采取措施。防逃防鼠，對于特殊天氣嚴防河蟹頂水逃逸，在池周設置防鼠網、藥餌、滅鼠器械防止老鼠捕食河蟹。特別是蛻殼期間，池塘環境要保持安靜，不要過多地干擾河蟹攝食，

4 病害防治

河蟹在水質較好環境中，管理得當，很少發病。如果管理不到位，遇到天災等因素發病后，一般很難控制，輕者影響河蟹的品質，重者大量死亡。所以以預防為主，防治結合，注意清塘，殺滅病菌，對于細菌性的病一般進行外治加內服，如黑鰓病、甲殼潰瘍病。預防的方法：堅持生態調控為主，“以水養草、以草凈水”，保持水質清新，定期用生物制劑沷灑改良底質，定期使用綠色環保藥餌，外用二氧化氯、聚維酮碘等消毒，用藥時注意高溫期、關注天氣、河蟹蛻殼期間等帶來的問題。

5 小結

河蟹成活率的高低直接影響池塘產量和經濟效益，所以從選苗、投苗開始以及后期養殖管理過程中水質調控、水草種植每個環節都至關重要，只有營造好一個良好的生態環境，加以科學管理，使得河蟹生長發育好，體質強壯，才能提高抵抗力，從根本上提高成活率。