“長江2 號”扣蟹培育技術研發及示范項目技術總結

孫軍華，趙東煌

（洪澤區蔣壩鎮農業技術服務站，江蘇 洪澤 223126）

為做好“長江2 號”河蟹養殖技術推廣和應用，2017 年05 月—2019 年05 月，洪澤縣老子山鎮紅星河蟹專業合作社，承擔了江蘇省科學技術廳下達的蘇北科技發展計劃項目長江2 號扣蟹培育技術研發及示范（項目編號：SZ-HA2017026）。通過兩年的實施，引進“長江2 號”優質蟹苗，在優化的池塘養殖條件下，進行蟹種培育試驗，總結探討優質蟹種的鑒別方法，充分研究環境適應、飼料攝食與利用等關鍵技術，有關技術總結如下。

1 池塘選擇與準備

1.1 池塘選擇

選擇合作社現有的5 hm2池塘，水源清新，無污染。水深1.5 m，池塘坡度為1∶2.5，池塘四周設防逃網，進排水系統完善，進水口采用60 目尼龍篩絹，做成過濾筒形網，防止野雜魚等有害生物進入池塘內，另配備微孔增氧設備。出水口設立防逃網，嚴防蟹苗逃逸。

1.2 池塘清理

對池塘進行干塘、冷凍、暴曬，在放蟹苗前10 d左右，用漂白粉進行消毒處理，每公頃用量為375 kg。池塘消毒處理后，采用有益微生物制劑水底雙改、粉劑活菌王全池潑灑，分解消毒殺死的各種生物尸體，通過生物凈化方法避免二次污染，消除病原隱患。池塘清理同時，注意池坡的維護與加固，防止滲漏現象發生。

1.3 水草栽培

在池塘栽培水花生和種植苦草，池塘四周水花生栽成2 m 條狀，遠岸邊水花生栽成團簇狀，苦草和水花生間隔種植，面積占池塘面積的30%左右，栽種水草時，注意行距與株距。一般行距為3 m，株距為1 m。

1.4 培肥水質，施足基肥

在種植水草的地方均勻投施經腐熟發酵好的有機糞肥，施肥量每公頃用量為3 000 kg，共15 000 kg。2 d 后，全池潑灑粉劑活菌王穩定水色。

2 蟹苗的運輸與放養

采用生產單位設計的運輸箱進行運輸，每箱內放蟹苗1 kg。蟹苗大小為每千克為12 萬只左右。采購于由江蘇省淡水水產研究所指定的蟹苗生產定點單位，射陽誠信長江蟹生態苗種繁育基地。運輸時，注意通風保溫。5 hm2水面放養蟹苗135 kg。

3 飼料的選擇與投喂

大眼幼體變態后開始投喂，開始選擇蛋白質為40%、顆粒直徑為1 mm 的粉狀顆粒飼料。隨著河蟹苗的生長，改為3 mm 直徑的顆粒飼料。每天投喂量按每公頃15 kg，分兩次投喂，上午為6：00—8：00，下午為16：00—17：00。為了保證河蟹攝食營養的全面性，中后期還可采用煮熟小麥進行投喂，一個生長季節每公頃按照80 kg 左右的量進行投喂。

4 日常管理

蟹苗培育過程中，保持水質的清新，加大增氧力度。勤追肥保水色，在投苗后一個月的時間里，每7 d 追一次肥，少量多次，施肥后用EM 菌改良水質，保證氨態氮以及其他有害物質不超標。

適當放養螺螄，及時清理池塘過多的藻類。

及時注排水，7 月中旬，每10 d 換水一次，換水期間注意進水水體的過濾，保證有害生物不進入池塘。

在蟹苗培育期間，采用布條、亮絲等手段，嚇退鳥類，對進入池塘內的蛙卵等有害生物進行移除。

5 捕撈與銷售

3 月底，進行河蟹苗種的捕撈與銷售。捕撈時，排出大部分水，通過撈網抄捕，地籠誘捕等方式進行捕撈。全年共捕獲蟹種10 859 kg。平均規格8.3 g，平均產量2 171.85 kg/hm2。