谷子在阜新旱地農業抗災中的優勢

張志明

（阜蒙縣十家子鎮公共事務服務中心，遼寧 阜新 123000 ）

自2015年以來阜蒙縣農作物連續遇到“伏旱”和“秋吊”，農作物連年減產。和玉米比較起來，谷子減產幅度較小，大災之年凸顯出其抗旱的優良性狀。谷子對水分的利用率高，適應性廣，穩定性強，化肥、農藥用量少，是典型的環境友好作物。

谷子在遼寧以遼西北種植居多，尤其是朝陽、阜新地區。谷子是阜蒙縣主要的、傳統的雜糧作物，具有多方面的生產優勢。

一、渾身是寶

谷子堅實的外殼具有防潮防熱防蟲的作用，耐儲性極強，在干燥低溫通風的條件下，保存數十年不易發霉腐爛，可作為主要的儲備糧。谷子籽粒去殼后為小米。古往今來都是北方人民傳統的食品，無論城鄉，婦孺皆愛，時下更是今非昔比，身價倍增，被當成調劑口味的“細糧”，并作為“貢品”登進大雅之堂，擺上高檔宴席。小米的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，容易被人體消化吸收。據分析測定，每百克小米中含色氨酸192～202 mg、蛋氨酸297～300 mg，均較大米、玉米、高梁、面粉為高，它的營養價值并不低于細糧，宜與大豆或肉類食物混合食用。小米入藥有清熱、清渴、滋陰、補脾腎和腸胃、利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。谷草的莖葉是牲畜的優等飼料，質地較柔軟，適口性好，養分含量高，草質優于麥稈和稻草。谷糠是養豬和家禽的優質飼料。

二、耐旱耐瘠

谷子耐旱的特性備受干旱農區的青睞。從生理原因方面探究，谷子播種后至出苗前發芽需水量僅占種子自重的26%，少于高粱（40%）、玉米（44%）、小麥（55%），所以苗期抗旱，此時干旱有利于蹲苗，促進根系發育。谷子葉面積小，蒸騰系數低，葉面蒸發量小，調節水分能力強，可以忍受較長時間的干旱。從谷子需水特點來看，苗期宜旱、中期宜濕、后期怕澇。本縣年降雨量在500 mm以下，多集中在7、8月份，此時也是谷子拔節、抽穗時節。9月份雨量減少，天晴日朗，有利于谷子灌漿成熟，增加穗粒和千粒重。這種春旱、夏濕、秋干燥的氣候特別適宜谷子的生長。

谷子耐瘠能力也很強，即使在山坡薄地和不宜玉米、大豆生長的輕堿地上種植，也能獲得一定的收成。阜蒙縣耕地多為山坡薄地，耕層有機質含量低，確立了谷子在阜蒙縣尤其是西北區當家作物的地位。阜蒙縣的無霜期短，平均為144 d，而大多數谷子品種的生育期為115～125 d。正常年份都能成熟，無霜期短不能對谷子造成負面影響。谷子以其適應性廣、抗逆性強的特點立足于本縣，成為抗災救災作物首選。

三、產量可觀

隨著科學種田水平的提高，大量新品種的引進推廣，增施有機肥，精細管理等一系列有效措施的實行，谷子單產達到幾百斤，畝產千斤的也屢見不鮮。在推廣“鐵谷十三號”“朝谷十三號”“朝谷十五號”過程中，阜蒙縣涌現出許多畝產700～800斤的高產地塊，畝產千斤已成事實。

四、產業興旺

目前，阜蒙縣已被確定為雜糧生產基地縣，“公司+基地+農戶”的生產模式日趨完善。如化石戈谷業、鑫糧集團、烏蘭山米業等，把阜新的小米打進國內國際市場。化石戈小米取得無公害綠色食品認證，“高鋅宮廷貢米”曾連續三年榮獲遼寧省農產品優質獎，這些優質系列產品市場銷售旺盛，前景看好。

五、技術完善

歷經多年生產實踐，阜蒙縣就谷子生產已建立起成熟的種植管理模式，生產技術日趨完善。