五個蛋雞品種種蛋孵化效果比較

李利紅

摘 ?要：為了探討五個蛋雞品種的種蛋孵化效果，分別選取海蘭褐殼蛋雞、羅曼粉殼蛋雞、京白939蛋雞、京紅蛋雞以及伊莎粉殼蛋雞共五個品種的種蛋，每個品種的種蛋為1個試驗組，分別為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組和試驗Ⅴ組，每組選取600枚種蛋，設3個重復，每個重復200枚，5組共計種蛋3 000枚，試驗為期21 d。結果表明五個蛋雞品種的種蛋蛋重有統計學意義上的顯著差異（P<0.05），符合各自品種的蛋重區間;種蛋的受精率、受精蛋孵化率、健雛率差異不顯著（P>0.05），母雛率有統計學意義上的顯著差異（P<0.05）。

關鍵詞：蛋雞品種;受精率;孵化率;健雛率;母雛率

目前，我國從國外引進的蛋雞品種有羅曼蛋雞（羅曼粉殼蛋雞、羅曼褐殼蛋雞）、海蘭褐殼蛋雞[1]，自主培育的蛋雞品種有京紅系列蛋雞、大午京白系列蛋雞和農大系列蛋雞等[2]。哈瑪莉亞·達列力等[3]對田黑雞不同蛋形的種蛋研究后證明，在孵化過程中，種蛋的蛋形對孵化效果沒有實質性的影響。宋遠見等[4]發現羅曼褐殼蛋雞所產蛋的蛋形不能太圓，不能太長，也不能太大或太小，蛋重的大小也要在一定范圍內，只有蛋形偏中、蛋重也偏中的種蛋才最適合用來孵化，提高孵化率。黃名英等[5]對平原地區藏雞的研究表明，蛋形與蛋重成正相關，即蛋形越好且蛋重越大的種蛋，種蛋的受精率越高，受精蛋的孵化率也越高。張春珍等[6]在分析了蛋形指數對種蛋孵化效果的作用后指出，在蛋形指數不同的種蛋之間，種蛋的孵化效果幾乎沒有差異，即種蛋的孵化效果與其形狀沒有關系。蛋雞的種蛋孵化效果直接決定蛋雞市場的經濟利益，上述研究恰恰為蛋雞市場提供了可靠的參考，為蛋雞行業打下了堅實的基礎。

本研究旨在探討五個蛋雞品種的種蛋孵化效果，比較在相同條件下、同一孵化箱內對五個蛋雞品種的種蛋孵化效果的影響，以挑選出適合在山西省飼養的蛋雞品種，為種蛋孵化的應用提供理論依據和實踐參考，給雞場帶來更大的經濟效益。

1 ?材料和方法

1.1 試驗材料和試驗組設計

分別選取海蘭褐殼蛋雞、羅曼粉殼蛋雞、京白939蛋雞、京紅蛋雞以及伊莎粉殼蛋雞共五個蛋雞品種，每個品種為1個試驗組，分別為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組和試驗Ⅴ組，每組設 ? 3個重復，每個重復200枚，5個試驗組共計種蛋3 000枚，試驗為期21 d。為了減少誤差，在選擇種蛋時，入選種蛋的蛋重應介于50 g～65 g。全部種蛋收集完畢后消毒24 h，入庫后種蛋按尖端朝下的方式擺放在雞蛋收納盤中，收納盤重疊的高度不超過20盤，保存室溫度為18 ℃、濕度為50%～60%。

1.2 試驗時間及場所

試驗于2020年5月8日至2020年5月28日在山西省文水縣晉科生物生態有限公司的孵化場進行（圖1）。

1.3 試驗器材

孵化設備為優愛EIF DMS-19200型全自動箱體式孵化機（圖2）。該孵化機集孵化和出雛于一體，擁有穩定可靠的自動翻蛋系統，有可自動控溫和控濕的控制系統和良好的通風系統，一次可容納9 600枚種蛋。手提式照蛋器由沈陽東吉豐畜牧有限公司生產。

1.4 孵化與出雛

種蛋（圖3）的孵化按常規孵化操作規程進行。入孵前，清洗孵化機，用 ? ? ?30 mL/m3甲醛溶液和15 g/m3高錳酸鉀溶液混合密封熏蒸孵化室20 min～30 min，用3%的過氧化氫對孵化器和空蛋盤消毒10 min～20 min，并將種蛋在孵化機內預熱12 h。在相同孵化條件下，采用變溫孵化，試驗種蛋標號同批入孵（表1）。孵化方式為整批入孵、恒溫孵化。每隔2 h翻蛋1次。入孵第5天進行“頭照”，撿出無精蛋、死精蛋和破損蛋，并記錄撿出的蛋數。入孵第11天進行“二照”，同時進行移盤翻蛋，撿出死胚蛋，并記錄撿出的數量。在孵化第21天至第22天出雛時，根據羽色甄別雌雄，各個品種的雛雞差別不大，可通過雛雞的羽毛鑒別性別，白羽是公雛（圖4），黃羽是母雛（圖5）。記錄各品種的雛雞總體重，統計出雛數、母雛數和健雛數。通過觀察雛雞絨毛色澤和整潔度、活力、蛋黃吸收情況、體重等鑒別健康狀況。健康的雛雞即健雛，表現為絨毛潔凈且有光澤，羽態豐滿，精神活潑，臍部吸收良好，體格健壯，站立有力，對光反應敏感，體形均稱，反之為弱雛（圖6）。

1.5 指標測定

受精率=受精蛋數/入孵蛋數×100%

受精蛋數=入孵蛋數-無精蛋數

受精蛋孵化率=出雛數/受精蛋數×100%

入孵蛋孵化率=出雛數/入孵蛋數×100%

健雛率=健雛數/出雛數×100%

母雛數=出雛數-公雛數

母雛率=母雛數/出雛數×100%。

1.6 數據處理

試驗數據用SAS Vol 6.12進行統計分析，結果用“平均數±標準差”表示，統計方法調用方差分析，Duncans多重比較進行差異顯著性檢驗。

2 ?結果與分析

2.1 五個蛋雞品種的種蛋蛋重比較

由表2可知，各試驗組種蛋蛋重存在顯著性差異（P<0.05），最大的是試驗Ⅳ組（京紅蛋雞），平均蛋重達到64.89 g，最小的是試驗Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞），平均蛋重為59.72 g，兩者相差5.17 g。

2.2 五個蛋雞品種的種蛋受精率比較

由表3可知，試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組的種蛋孵化率分別為92.7%、90.7%、92.4%、94.0%和95.6%，試驗Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞）種蛋受精率最高，試驗Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞）的種蛋受精率最低，兩者相差4.9%。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組的受精蛋孵化率分別為95.3%、94.1%、95.3%、95.4%和95.8%，試驗Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞）的受精蛋孵化率最高，試驗Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞）的最低，相差1.7%。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組、試驗Ⅴ組的健雛率分別為98.8%、96.9%、98.2%、99.6%和98.5%，最低的是試驗Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞），最高的是試驗Ⅳ組（京紅蛋雞），相差1.4%。

2.3 五種蛋雞品種的出殼雛雞母雛率

由表4可知，試驗Ⅱ組（羅曼粉殼蛋雞）的母雛率最低，分別比試驗Ⅰ組（海蘭褐殼蛋雞）、試驗Ⅲ組（京白939蛋雞）、試驗Ⅳ組（京紅蛋雞）、試驗Ⅴ組（伊莎粉殼蛋雞）低7.3%、11.4%、6.8%和11.5%，但各蛋雞品種之間差異不顯著（P>0.05）。

3 ?討論

3.1 五個蛋雞品種的種蛋蛋重比較分析

種蛋的蛋種大小直接影響它的孵化率，不同品種的蛋雞都有最佳的蛋重區間，品種不同，其蛋重也不同。本試驗所用五個蛋雞品種在蛋重上不存在顯著差異（P>0.05），最大的是京紅蛋雞，平均64.89 g，最小的是伊莎粉殼蛋雞，平均59.72 g。因此，選擇種蛋時，蛋重應該在50 g以上，但不能超過65 g，種蛋的最佳蛋重范圍會因品種不同而不同。種蛋太大（重于65 g），蛋雞孵化率會降低;種重太小（輕于50 g），孵化率也會受到影響。這與李蘊玉等[7]的研究結果相符。

3.2 五個蛋雞品種的種蛋受精率比較分析

受精率是衡量種禽質量和孵化效果的重要指標之一。本試驗所選用的五個蛋雞品種在種蛋受精率上差異不顯著 ? ? ? ? ? ?（P>0.05），受精率最高的是伊莎粉殼蛋雞，達到95.6%，最低的是羅曼粉殼蛋雞，只有90.7%，兩者相差4.9%，伊莎粉殼蛋雞占優勢，這與李小紅[8]的研究結果類似。在種蛋孵化率上，五個蛋雞品種之間沒有顯著差異（P>0.05），這與張安等[9]和馬發順等[10]的研究結果相似。

3.3 五個蛋雞品種出殼雛雞母雛率比較分析

孵化場和種雞場最重視的種蛋性能指標之一是出殼雛雞的母雛率，母雛率決定種母雞的種用價值，提高母雛率對養雞專業戶有直接經濟價值，也是孵化場和種雞場非常關注的熱點問題之一。表4表明各個蛋雞品種的出殼雛雞母雛率相近，沒有明顯差異（P>0.05）。這與遺傳有關，在遺傳理論中，雌雄出現的概率是相同的，兩者的比例接近1∶1，所以各品種蛋雞的母雛率差異不顯著（P>0.05），這與白建等[11]研究結果一致。

4 ?結論

本試驗所用五個蛋雞品種的種蛋蛋重最大的是京紅蛋雞，最小的是伊莎粉殼蛋雞，均符合各品種的蛋重區間。在種蛋孵化率上，羅曼粉殼蛋雞的最低，伊莎粉殼蛋雞的最高，比其他蛋雞品種分別高0.5%、1.7%、0.5%、0.4%。就出殼雛雞的健雛率而言，京紅蛋雞的最高，京白939蛋雞的最低。出殼雛雞的母雛率與蛋雞的品種即遺傳背景有關，本試驗發現各蛋雞品種間的差異不顯著，其中伊莎粉殼蛋雞的最高，羅曼粉殼蛋雞的最低。本試驗無法說明哪個蛋雞品種在種蛋孵化性能上最優秀，雞場需要根據自己的實際情況進行孵化，從而增加經濟效益。

參考文獻：

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