人工智能聞香識玫瑰

楊先碧

如果有人蒙上我們的眼睛，并遞上來一束鮮花，我們可以聞到誘人的芳香，卻不一定能說出花的名字。睜開眼一看，原來是玫瑰。那么，人工智能能不能根據香味識別出玫瑰呢？

人工智能比人鼻更靈敏

美國加州大學河濱分校的研究人員利用機器學習來破解化學物質的氣味。這是美國國家科學基金會資助的一項科學研究，在食品、香精和香料行業有潛在應用。

參與這個項目的阿南達桑卡-雷伊說：“在日常用品中，一些散發香味的物質可能有毒或有刺激性。我們要尋找更安全、更天然或更溫和的物質來替代它們。現在，我們可以使用人工智能來預測天然或人工化學物質的氣味。”

或許有人說，我們可以請人去聞啊。但是，與人工智能相比，人的效率和精確度實在太低。人工智能每分鐘可以篩選數百種化學物質，而且能給出相對精確的氣味參數，而鼻子最靈敏的人也遠遠無法與之相比。況且，讓人去聞安全性不確定的氣味，也可能危及健康。

如何讓人工智能聞到氣味

人之所以可以聞到氣味，是因為人的鼻子中有500萬個嗅覺細胞，這些細胞組成約400個氣味感受器。當某種物質的揮發性分子刺激氣味感受器時，這些感受器就被激活，人就可以感覺到這種物質的氣味。揭開嗅覺的奧秘，就是要弄清楚不同的氣味對應哪個感受器。

目前，生理學家已經充分理解了人類嗅覺原理。在此基礎上，加州大學的研究小組采用仿生學的研究方法，利用信息學和機器學習的研究成果來建立人工智能嗅覺模型。……