食需“甘味”：讓甘肅味道走出國門

金萱

甘肅有“三寶”：土豆、洋芋、馬鈴薯，一度在坊間流傳的這句笑談多少傳遞出當地一股心酸和產業難發展的無奈。如今，隨著“牛羊菜果薯藥”等特色產業體系逐漸形成，各色甘肅農產品得以抱團闖市場，“甘味”品牌讓曾經貧乏的土地重綻新顏。

擦亮“甘昧”品牌

作為全國脫貧攻堅任務最重的省份，甘肅的廣大農村特別是貧困地區卻并不缺乏優質特色農產品，但由于信息不暢，品牌知名度普遍不高;再加之交通相對不便，這些綠色優質的特色農產品往往“養在深閨”，難以走出深山、走進市場、走上尋常百姓家的餐桌。

近年來，甘肅省委省政府抓住“一帶一路”建設機遇，發揮自身與“一帶一路”沿線圈家和地區農業交往歷史悠久、通道樞紐功能明顯的獨特優勢，深入挖掘高寒氣候條件下的農業資源潛力，提出發展具有甘肅特色的現代絲路寒旱農業、提升甘肅特色優勢農產品質量、增強市場競爭力的發展路子。

2019年以來，甘肅統籌六大特色產業打造一個區域品牌——“甘味”，數千種特色農副產品抱團闖市場。何為“甘味”？甘肅人賦予了“甘味”更多的品牌內涵：其一，“甘”代表甘肅，“甘味”代表甘肅的農產品;其二，“甘”有甜和美的意思，“甘味”寓意味道甜美;其三，在中醫上，甘味是百味之王，具有補益、和中、緩急等作用，寓意甘肅農產品品質優良，安全健康;其四，甘肅晝夜溫差大，農產品干物質積累多，“甘”與干諧音;其五，“甘味”還是純正實在的代名詞，表明甘肅農產品貨真價實、味道醇美。

甘肅氣候類型多樣，生物種質資源和土地資源豐富，具有干旱高寒、光照時間長、晝夜溫差大、水土潔凈、自然隔離條件好、病蟲害發生少等獨特資源稟賦和生態環境特征。近年來，經過不斷實踐探索，甘肅走出一條“寒旱農業-生態循環-綠色產品-甘味品牌”的現代農業發展路徑，打造一大批規模化、標準化、綠色化、品牌化生產基地，大力推進“無公害農產品、綠色食品、有機農產品、地理標志農產品”和“品種、品質、品牌、標準化生產”兩個“三品一標”建設，生產出許多綠色有機、品質優良、聞名中外的特色農產品。

其中，既有像蘭州百合、苦水玫瑰、天祝白牦牛、隴南油橄欖等人無我有獨一份的農產品，也有岷縣當歸、渭源文縣黨參、隴西武都黃芪等藥食同源的道地中藥材，以及定西馬鈴薯、武都花椒等人有我特特別特的農產品;既有像蘋果、牛羊肉等人有我優好中優的農產品，也有像菜花、娃娃菜、芹菜、西蘭花、青筍、洋蔥等高原夏季錯季上市的錯峰頭農產品，深受市場消費者的青睞。

產銷對接是關鍵

2020年8月9日，連續第三年舉辦的甘肅特色農產品貿易洽談會在蘭州市農產品交易中心舉行。會上，61家省內外農產品營銷企業初步簽訂意向性采購合同38項，總金額54.68億元。活動當天，70多車大宗特色農產品發往全國各大終端市場和國內市場。

除了采用公路運輸外，在蘭州鐵路局的幫助下，還正式啟動了集裝箱發送“甘味”特色農產品的專項工作。通過調整運輸結構，緩解公路運輸壓力，發展公鐵海聯運，助力甘肅農產品走向全國、走出國門。

品牌響當當，銷售不發愁。蘭州高原夏菜被國家列為西北內陸出口蔬菜重要生產區域和“西菜東調”“北菜南運”的5大產品蔬菜基地之一。甘肅西芹、菜花、娃娃菜、甘藍等高原夏菜和馬鈴薯、百合、蘋果等特色農產品深受消費者的喜愛。高原夏菜更是市場里的搶手貨。

在落戶甘肅投資興業的中國海升集團綠色標準化特色農產品生產加工基地彩椒種植區的現代智能玻璃溫室，個頭相似的辣椒整齊的掛在高達5米的根莖上，穿戴防護服的農民們開著小拖車，穿梭在劃定好的區域進行采摘，完全沒有傳統農業“面朝黃土背朝天”的景象。

“種地的人越來越少，要提高農產量，農業必須快速轉型，智能化、工業化的現代農業是未來趨勢。”海升集團張掖公司負責人李自軍介紹，他們采用精準水肥循環系統、智能升降溫管理等高科技手段為一體的建筑工藝和環控系統。即使疫情期間，這家公司依舊保持每10天發送至俄羅斯15噸紅色、橙色、黃色等多種顏色的水果辣椒，讓海外食客同享“甘味”。

干旱高寒原本是發展數量型農業的劣勢，如今正悄然轉變為滿足食客們追求天然有機、特色化、多樣化需求的發展綠色高效農業的優勢。每年入夏，數百萬噸高原夏菜從甘肅源源不斷運往南方市場。

來自福建南平市的“80后”鄭超將綠色海鮮菇種在甘肅張掖的戈壁灘上。如今，他創辦的甘肅神農珍稀菇業有限公司的產品不僅占領了西北五省的海鮮菇市場，還出口至北美、東南亞多地。

“甘肅有大片的戈壁灘，地勢平緩、氣候適宜、自然條件適合產業發展，張掖是國家級玉米種植基地，大量的玉米秸稈成為食用菌自動化生產線的有機肥料，實現農業廢棄物綜合利用。”鄭超說，他還十分看重專業便利的交通條件、豐富的文化旅游資源，公司還將開發菌類主題文化體驗區等休閑旅游觀光項目，吸引與甘肅鄰近的中西亞客商和游客。

2020年一季度，甘肅對“一帶一路”沿線國家進出口總值為36.7億人民幣，占全省外貿總值42.6%。在出口總體下降的情況下，“甘味”農產品成為出口黑馬，逆勢上揚，增長38.3%。隨著產量的提高，將有更多“甘味”產品運往“一帶一路”，成為絲路上的果蔬“糧倉”。

“甘昧”敲開脫貧致富門

近年來，在脫貧攻堅和鄉村振興實踐中，甘肅踐行綠色發展理念，把發展現代絲路寒旱農業作為農業現代化的總路徑，蹚出一條“現代”方向引領、“絲路”時空定位、“寒旱”內在特質、“甘味”品牌標識的甘肅農業現代化發展路子，為產業扶貧注入新動力。

天祝，曾經是甘肅省深度貧困縣。當地曾以種植油菜籽、青稞、馬鈴薯等傳統作物為主，“（那時）家中生活艱難，子女上學、贍養老人壓力極大。現在，我通過種植效益高的高原有機蔬菜，年收入接近10萬元。”打柴溝鎮安家河村村民高漢蓮說。

如今，高原綠色有機蔬菜產業成為安家河村民增收致富的支柱產業。村里的蔬菜種植面積從過去的幾戶一畝發展到如今的戶戶十幾畝，從品種單一的蒜苗、娃娃菜發展到荷蘭豆、莢豆、萵苣等十幾個品種，實現了村有當家產業、戶有致富門路。

“中國高原藜麥之都”“中國高原食用菌之鄉”“中國高原夏菜之鄉”……近年來，天祝縣大力推行“公共品牌+企業品牌”模式，通過積極指導和鼓勵扶持農頭企業、農民專業合作社開展品牌認證和申報工作，累計認證“三品一標”農產品74個，注冊農特產品商標241個，并充分利用全國、全省特色農產品產銷對接洽談會等平臺，借助淘寶、京東等電商平臺，實現產出好質量、創出好牌子、賣出好價錢。

2019年，甘肅省蔬菜面積910萬畝，蔬菜產量達2750多萬噸，60%銷往國內80多個城市，乃至東南亞市場。其中，高原夏菜每畝收益在1萬元至1.5萬元，蔬菜產業成為甘肅省種植業中面積、產量、效益增長最快，對貧困群眾收入貢獻份額最高的產業之一。

“甘味”綿長，苦瘠褪色。如今的甘肅正煥發生機。