美食家和思想家

高峰

1

“媽媽，你這廚藝退步了啊。你看這回鍋肉，肉已經炒得有些過了。再說這蒜蓉油麥菜，咱家的油不用花錢啊？你倒那么多不嫌膩嗎？還有……”

我把菜端上桌，汗都沒來得及揩一把，就被12歲的兒子搖頭晃腦地一頓數落，我怒從心頭起，打斷他道：“閉嘴！伺候你十幾年，你倒是嘴越來越刁了。我廚藝不好，你一個12歲的孩子怎么長到1米68，70公斤的？前幾天是誰夸我做飯太好吃，在學校給他掙來一個“大胖”的綽號？”

看我生氣，老公在兒子頭上輕敲了一下道：“臭小子，看把你媽氣的，趕緊哄哄她?！眱鹤玉R上換了笑臉說：“媽你別生氣，你總教育我對待學習要精益求精，要能聽得進去不同意見。我這不是為了讓您的廚藝也能更上一層樓嘛。”

這小子又拿我的矛來攻我的盾，我一看跟一個孩子這么唇槍舌劍的也沒意思，于是轉變思路說：“小子，俗話說要想可口，自己動手。聽過劉秀十二走南陽的故事嗎？你也12歲了，飯都不會做，傳出去你不覺得丟人嗎？”

兒子嘴一撇，大大咧咧地說：“我將來可是干大事的人，做個美食家還可以。煎炒烹炸那些事我可不想干，孟子不是說君子遠庖廚嘛，我當然得聽老夫子的?！?/p>

他爸接口道：“臭小子，孟夫子的本意是君子要有仁愛之心，盡量不要做殘忍殺生之事，可不是說不要學做飯?！?/p>

我突然想到兩年前，有次我炒菜，兒子湊得太近，被鍋里濺起的熱油燙了一下，從此他一看我炒菜就跑。他該不會是從此害怕了吧？想到這里我激他道：“你也別找借口了，我知道上次把你燙怕了。膽子小就直接說，我是你媽，我又不會笑話你。”

果不其然，兒子看了一眼他爸，漲紅臉說：“我堂堂男子漢，有……有什么可怕的？”我沖老公使了個顏色，他馬上心領神會道：“兒子好樣的！既然不怕，明天你就炒幾個菜，證明給你媽看。”

我們議定先從西紅柿炒雞蛋學起。當鍋里的油開始冒煙，兒子就下意識地往后躲，腿也微微有些抖。我提醒道：“兒子，該倒雞蛋了?！眱鹤幼笫帜弥伾w擋在身前，像舉著盾牌的中世紀武士。右手端著雞蛋碗，慢吞吞地往前挪。我再次提醒道：“不要怕，倒雞蛋液時，盡量縮短碗和油的距離，這樣油就不會濺出來了。”

兒子不斷吞咽著口水，一臉帶著近乎悲壯的表情，把雞蛋倒進了鍋里，然后像彈簧一樣瞬間就蹦到了一米開外。看到油真的沒有濺出來，他才放松起來。

盡管鹽放多了，雞蛋也炒得有點焦，我和他爸仍然毫不吝惜地送上溢美之詞，兒子也是一臉的得意。

2

本以為兒子克服了“熱油恐懼癥”，對做飯會產生一些興趣，誰知他依然不愛進廚房。有天吃完晚飯，一家人閑聊的時候，我又把話題扯到他不愛進廚房的問題上，兒子難為情地說：“我倒不是不想學，就是怕同學們知道我一個大男人整天學做飯，還不得笑話我啊?！?/p>

臭小子，居然還有點大男子主義。我開導道：“誰說男人做飯就會被笑話了？飯店里的大廚可都是男人。就拿咱家來說，你爸不是也經常做飯嗎？現在暖男可是很受歡迎的。想想看，到時候你不僅學習好，還能做得一手好菜，我拿出去一顯擺，大家還不得使勁夸你？老師不是也提倡讓你們多幫父母做家務嗎？你學做飯就是完成老師布置的任務。而且學會了想吃啥就不用求著我做了，自己動手多硬氣??！”

兒子眼珠子骨碌碌地轉了一會兒，爽快地說：“好，就這么愉快地決定了。”

從此，只要看寫完作業，我就在做飯時讓他在一旁看著，我一邊動作一邊給他講解，小家伙倒也認真，除了時不時問一些問題，還拿一個小本做記錄。

大約一個月后的周末，兒子自告奮勇地說：“媽媽，給我點錢我去買菜，今天本公子要親自下廚。”

為了吊我和他爸的胃口，兒子買回來的菜都裝在黑色塑料袋里，又從書房里不知道取了什么東西，揣到懷里才進了廚房。

我盡管心里好奇，也不好拂了兒子的意，索性打開電視看了起來。一集電視看完時，廚房里先是響起了油煙機的轟鳴聲，緊跟著就傳來炒菜的聲音。老公也好奇，想進去看看，廚房門卻被兒子反鎖了。

“客官，您的菜來了?！彪S著說話聲，兒子把他做的三道菜也端上桌。老公像電視里的美食評委一樣，裝模作樣地拿起筷子一一品嘗，眉頭也隨之皺了起來。一旁的兒子急迫地問：“爸，味道怎么樣？”

老公拿腔拿調地說：“醋熘土豆絲，土豆粗細不均勻，最主要的是用一寸多長的蔥段配炒，太過于別致;青椒肉絲，肉炒得有些過，都成了小鐵條了;就這清蒸鱸魚味道還不錯……哎！怎么魚鱗都沒刮，呸呸……”

“閉嘴，這些菜兒子都是第一次做，這就不錯了。”我看到兒子臉上有些失落就趕緊打圓場道。

“爸爸你不公平，就算土豆絲是我沒切均勻，可是蔥切我是跟媽媽學的，而且我都用尺子量過，跟媽媽切得一樣長。再說那魚，我親眼看到人家刮過鱗的，這怎么能怪我。”期待中的表揚沒聽著，兒子立刻漲紅臉辯駁道。

怕老公再說出什么打擊孩子的話，我趕忙說：“兒子，同樣是蔥，做不同的菜時切法也是不同的。吃火鍋、燉湯是蔥段，炒菜是蔥花，卷餅就得切成蔥絲。至于魚鱗，店老板只是粗略刮一下，回家后咱們還是得再刮一次的。你的菜味道都挺好，做成這樣已經很棒了。”

老公也改口稱贊，還很夸張地夾了一大口塞進嘴里。兒子又有了笑意，眼神中也露出再接再厲的意味。

3

此后我做飯時兒子觀察得更仔細了，還把他的“烹飪筆記”拿出來讓我提意見。我看后很是驚訝，這小子還真把學習上的認真勁復制到了烹飪上。以前他是以具體每種蔬菜切成什么形狀、大小記錄的。這次汲取了教訓，按照菜譜的樣式整理，不僅各種食材的形狀大小分門別類，就連下鍋的順序、火候以及添加調料的次序和用量也都標注得清清楚楚。我看完由衷地說：“兒子，你這個本子簡直就是手抄本的菜譜??！”

又過了幾個月，單位組織新馬泰游。臨走之前我憂心忡忡地說：“兒子，你爸經常加班，我走了有點不放心你，你自己不太會做，媽給你多留點錢，實在不行叫外賣吧，反正一周后我就回來了?！?/p>

兒子倒是滿不在乎道：“吃外賣多不衛生啊。媽你放心吧，跟你學了這么久，我還能餓著自己？你就安安心心地去旅游吧?！?/p>

他雖然信心滿滿，可我心里到底還是不放心，人雖然陪著興高采烈的同事們旅游購物，可心里總放不下兒子。

回來時，我剛看到來接機的的老公就趕忙問：“兒子是不是都餓瘦了？”老公說：“咱兒子要真能瘦點就好了，不過我感覺他好像更胖了?！?/p>

一進家門，一股香味撲鼻而來。桌上的魚香茄子、酸菜魚和水煮牛肉正冒著熱氣?？粗谂艛[碗筷的兒子還是那么壯實，我放下心來感動地說：“臭小子挺有良心，知道媽媽舟車勞頓，特意點好外賣等媽媽回來……”我還沒說完兒子就抗議道：“這是我做的！為了給你接風，我特意去書店翻看菜譜，確定好了做什么才去買菜的。”說完，還拿出了購物小票給我看。

我很是尷尬，語無倫次地說：“主要是這個水煮牛肉我都沒做過，所以……你太了不起了，廚藝都超過媽媽了。不過兒子，你現在還應該以學業為重，只要能做點簡單的飯菜餓不著自己就可以了，可不能把太多精力放在這個上面。”

兒子拉著我的手說：“媽媽，我倒感覺學做飯對我很有啟發。就像你說的那樣，同一根蔥，做不同的菜就要切成不同的形狀，以適合不同的烹飪方法。同樣一個人，可以是學生，可以是孩子，以后也可能成為老師和父母。那么他就要在不同的位置做好相應的事情?，F階段對我來說最重要的就是學業，所以，我對學習只會越來越用心?！?/p>

“兒子，做個飯你都能想到這么多，我看你以后能做個思想家?！闭f這句話我是發自肺腑的。起初我只是想讓他體會一下做飯的辛苦，如果能提高他的自理能力就算是意外之喜了。沒想到他不僅是掌握了一種技能，更是收獲了思想上的巨大進步。我深切地感受到每個孩子都是一粒神奇的種子，只要我們用愛心來灌溉，用耐心來呵護，都能綻放出奇異的花朵，長成參天大樹。

責編/昱青