楊祝良：行走在高山峽谷

楊文明

在昆明，即便進(jìn)入雨季，大多數(shù)食用野生菌仍無法人工繁育，不少野生菌價格依然高企。然而，曾經(jīng)很貴的羊肚菌，這兩年價格卻大幅下降。“你們在市面上看到的羊肚菌，應(yīng)該是人工種的。多虧咱們現(xiàn)在人工種植技術(shù)水平高，大家才有這樣的口福……”一進(jìn)楊祝良的辦公室，映入眼簾的全是菌類期刊專著，楊祝良侃侃而談。

“我的工作主要是為大型真菌繪族譜、認(rèn)‘親戚”

中國是羊肚菌科物種的世界分布中心，乍看一樣的羊肚菌，從分子生物學(xué)角度看，卻有30多個不同物種。從中找出既容易人工栽培、又高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的物種，談何容易？前后10多年，楊祝良團(tuán)隊(duì)只要出差就在全國各地采集菌株，終于篩選出十幾種適合人工栽培的菌株。投放到市場，第一年便見到了效益。可轉(zhuǎn)年再種，有的菌株卻出現(xiàn)明顯退化，有的產(chǎn)量驟降，有的干脆不長。楊祝良帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次聚焦羊肚菌，在基因?qū)用娼沂玖搜蚨蔷嘶脑怼！艾F(xiàn)在只要檢測兩個基因，就能判斷菌種是否退化、是否合格。”

研究大型真菌，既有很強(qiáng)的科研價值，又有廣闊的市場前景。楊祝良說：“我的工作主要是為大型真菌繪族譜、認(rèn)‘親戚。這就好比一個大家族里可能有10多個家庭，每個家庭里又有不同的成員。哪些能放心吃，哪些有毒，這些研究清楚了，才能進(jìn)一步考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題。”楊祝良說。

后來，楊祝良團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)了被業(yè)內(nèi)評價“很棘手”的牛肝菌科分類。他們聯(lián)合國際同行，借到了國內(nèi)外重要標(biāo)本館的大多數(shù)代表性研究材料，終于收集到了全球該科60余屬約400種的2600余份標(biāo)本樣品。“借標(biāo)本、分析基因組是我們非常常規(guī)的工作，雖然看似有些枯燥，但看到收集到的標(biāo)本樣品越來越多，我還是樂在其中。”楊祝良說。

2014年3月，楊祝良團(tuán)隊(duì)在國際真菌學(xué)主流期刊《真菌多樣性》上發(fā)表論文，首次構(gòu)建了世界牛肝菌科的分子系統(tǒng)發(fā)育框架。緊接著，他們對我國牛肝菌的物種多樣性進(jìn)行了系統(tǒng)研究，澄清了一大批分類混亂的菌種;其中一些研究成果被國際權(quán)威專家譽(yù)為牛肝菌研究的“里程碑式成果”。楊祝良說：“能出這樣的科研成果，不是因?yàn)槲覀兌喔呙鳎堑靡嬗谖覀儑业陌l(fā)展。”

“沒有一流的野外工作，就沒有一流的科研成果”

楊祝良的科研離不開實(shí)驗(yàn)室分子生物學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，但去野外發(fā)現(xiàn)新的野生菌，依然是楊祝良最大的期盼。他說：“沒有一流的野外工作，就沒有一流的科研成果。”

1998年夏，楊祝良第一次去青藏高原科考。生于云貴高原的楊祝良沒想到，自己竟然在海拔3000多米處產(chǎn)生了高原反應(yīng)。心跳每分鐘120次，躺在床上像跑步，“跑”了一晚，第二天連走路都吃力……科考隊(duì)長勸楊祝良回去，楊祝良想都沒想便拒絕了。他說：“要是不堅(jiān)持住，以后永遠(yuǎn)也不能站上世界屋脊，這會成為我科研生涯中的一個短板。”

一周后，楊祝良身體逐漸適應(yīng)，甚至比最初照顧他的同伴走得還快、爬得還高。他說：“那會兒就想把耽誤的時間補(bǔ)回來，抓緊機(jī)會考察。”也是在那次科考中，楊祝良意外地在海拔4000多米的高山草甸發(fā)現(xiàn)了野生菌。“一般認(rèn)為野生菌應(yīng)該長在植被茂密的林下，可為何出現(xiàn)在植被稀疏的草甸中呢？這本身就是很好的科研題目……”楊祝良說，現(xiàn)在，自己的學(xué)生到了野外，車一停就會全都鉆進(jìn)大山。野外采集雖然辛苦，卻能夠給科研人員帶來重要的啟發(fā)。

楊祝良對于科研始終全身心投入。他曾大年三十沒有離開研究所，也曾堅(jiān)持每周六天半時間“泡”在實(shí)驗(yàn)室里。在國外讀博期間，他還花了兩年時間，到野外森林中尋找不能人工栽培的鵝膏菌幼齡個體供研究之用，最終提出了不同于前人的新觀點(diǎn)，后來還被外國同行收入到研究著作中。

1997年底楊祝良完成國外學(xué)業(yè)回國，他立即開展研究、申請項(xiàng)目并獲得批準(zhǔn)。恰在此時，楊祝良收到國外研究機(jī)構(gòu)的邀請，但他選擇了留在國內(nèi)。“國家培養(yǎng)了我，正是出成果的時候，我不能離開。”楊祝良說。

“科普有時候比科研論文更重要”

雖然從事的是基礎(chǔ)研究，但楊祝良并不想躲在象牙塔里。“選擇研究方向時，要結(jié)合大眾生產(chǎn)生活的需要。”他說。

在世界每年誤食毒菌而中毒死亡的案例中，有90%以上都是因誤食劇毒的鵝膏菌所致。中國共發(fā)現(xiàn)了12種劇毒鵝膏菌，其中一多半要?dú)w功于楊祝良團(tuán)隊(duì)。“劇毒鵝膏菌含有一類環(huán)肽分子，可能對癌癥靶向治療有幫助。從基因的角度研究為何會演化出這類毒素，還能更好了解整個地質(zhì)歷史時期蘑菇的進(jìn)化規(guī)律。”楊祝良說。

上世紀(jì)90年代開始，云南山區(qū)和半山區(qū)出現(xiàn)100多起“不明原因猝死”。由于一直沒有找到原因，民間生出各種謠言甚至迷信的說法。中國疾控中心工作人員聯(lián)系到楊祝良，并通過與國內(nèi)多學(xué)科、多個研究團(tuán)隊(duì)聯(lián)合攻關(guān)，最終發(fā)現(xiàn)事件背后的元兇之一是毒溝褶菌。于是，除了撰寫科研論文，楊祝良還和同事們編寫了科普宣傳冊，教當(dāng)?shù)厝苏莆者@些毒菌的特點(diǎn)，遠(yuǎn)離它們。“不明原因猝死”現(xiàn)象少了很多，迷信謠言也不攻自破。

“科普有時候比科研論文更重要。”科普活動沒法申請項(xiàng)目，也無助于職稱晉升，但他說，科普也是科學(xué)家的重要工作。“科研語言要準(zhǔn)確專業(yè)，但科普得通俗易懂。”楊祝良團(tuán)隊(duì)2015年出版了《中國鵝膏科真菌圖志》，可以幫助大眾區(qū)分可食用和有毒的鵝膏菌。“記住兩點(diǎn)，普通人就可避開大多數(shù)毒蘑菇：一是自己不熟知的蘑菇不吃;二是‘頭上戴帽‘腰間系裙‘腳上穿靴的蘑菇不吃。”楊祝良說。

近些年，云南省發(fā)生野生菌中毒事件的幾率已大幅下降。而這背后，既有食品安全、疾控部門的努力，也與楊祝良這樣的科研人員的深入科普密不可分。

如今，楊祝良最喜歡別人叫他“蘑菇先生”。“這還是一位小學(xué)老師起的。當(dāng)時我去給一所小學(xué)做科普，老師介紹我時叫我‘蘑菇先生，我覺得特別準(zhǔn)確，我不就是這樣一個人嗎？”