吉爾吉斯斯坦畜牧業發展現狀調研

馮 斌，穆曉路，張 杰，馬 娟，于秀針

（新疆農業科學院農業機械化研究所，新疆 烏魯木齊830091）

吉爾吉斯斯坦是一個以農業生產為主的國家，93%的國土面積為山地，平均海拔高度2750 km[1]。54%的國土面積適宜于發展農牧業，共計1080萬hm2，其中，牧場和天然草場面積達到了934萬hm2，占農牧業用地的86.5%；耕地面積約127萬hm2，只占農牧業用地的11.8%[2]。

1 養殖場設施現狀

2019年新疆農業科學院農業機械化研究所在執行國際合作項目期間，為了更好地了解吉爾吉斯斯坦畜牧業設施設備現狀，前往吉爾吉斯斯坦調研參觀了當地3個肉牛養殖場（合作社）、1 家肉羊養殖場（合作社）和1 家小型飼料加工廠。由于吉爾吉斯斯坦各養殖場均為家族經營模式，所以沒有官方注冊的養殖場名稱，為了便于區分，暫且以養殖場主要負責人的名字命名養殖場。

1.1 圈舍結構

阿爾瑪·耶撒羅維奇養殖場牛舍為雙坡式結構，屋頂中央有脊，呈楔形，兩側為坡，在向陽坡面設置采光帶，牛養殖采用單列式分布，南北全墻帶窗戶。該牛舍特點是易于建造、跨度較大、易于機械化管理。牛舍屋頂和四周框架全部采用實木結構，兩側墻上開設窗戶，通風和采光均通過窗戶和屋頂一條很窄的通風采光帶進行。該牛舍養殖規模為100 頭左右，養殖模式為夏季采用放牧，冬季采用舍飼。該圈舍結構結實穩固，冷季保溫效果好，但采光不好，項目組建議將屋頂通風采光帶加長，并用透明的陽光板覆蓋，這樣不僅有利于通風采光，也有利于冬季增溫。

馬利克·蘇列伊馬諾維奇養殖場牛舍為大跨度半鐘樓式結構，屋頂的南面設有天窗，屋脊處形成一條采光通風帶。屋頂坡度角和坡的長短不對稱，北面坡較長，坡度較大；南面坡短，坡度較小。南北全墻帶窗戶。該牛舍特點是采光、防暑、通風較好，較雙坡式屋頂構造復雜、建造成本較高，寒冷地區需要注意冬季保溫。牛舍屋頂和四周框架全部采用實木結構，兩側墻上開設窗戶，通風和采光通過窗戶和屋頂通風采光帶和天窗進行。該牛舍養殖規模為300 頭左右，采用四列對頭栓系養殖，夏季采用放牧，冬季采用舍飼（圖1）。該圈舍結構設計科學，采光、通風、保溫效果好。

穆汗麥·巴格耶維奇養殖場以養羊為主，養殖當地一種優良品種肉羊，該品種肉羊個體很大、增重效果非常好，料肉比高。圈舍結構采用拱頂式，東西走向，坐北朝南設計，南墻為全墻設有窗戶，北墻為半墻結構，東墻、西墻均為全墻，圈舍設有大門。該圈舍為一種新型牛舍，其拱形屋頂便于冬季下雪時雪自然從屋頂上滑落，增強抗雪性能，舍內空間較大，便于機械化作業，圈舍采光通風性能較好，目前該圈舍在我國西北地區也在逐步應用[3]。

1.2 飼喂和飲水設施

大多數養殖場飼喂和飲水設施采用鐵皮桶等改造成飼槽結實耐用，經濟性非常好，值得借鑒，但通常采用水料同槽的方式（圖2），該方式由于易滋生細菌，導致牛感染疾病，同時不能滿足牛自由飲水，導致增重效果差等原因，十·一五期間在我國已經被淘汰。建議改造水料同槽的方式，在牛舍內飼槽上方已有的管道內接通自來水，兩頭牛共用一個聯通式飲水器，實現水料分開飼喂。

2 養殖場設備現狀

養殖設備主要包括飼草料加工、飼喂、飲水、清糞、舍內環境調控、防疫、糞便有機肥制作等設備。科學利用養殖設備便于規模化養殖，提高勞動效率、肉品質和肉產量，從而提高養殖經濟效益。

調研發現，吉爾吉斯斯坦只有一些飼草料加工方面的基礎養殖設備，其他領域的養殖設備處于空白。飼草料加工方面的設備也只有個別的養殖場才有，有精料粉碎機和鍘草機（圖3），基本實現了長草短喂，避免了草料的浪費。

3 養殖廢棄物處理現狀

很多數養殖場采用傳統的堆肥—還田模式進行。為了便于周轉和節約場地，糞污堆肥發酵時間非常短，一般為3 周左右，發酵過程中不進行工程干涉，屬于傳統的靜態堆肥。根據我國科研人員的試驗以及長期以來農牧民傳統堆肥的經驗，牛糞靜態堆肥時，牛糞實現達標（NY 525-2012 有機肥料）的發酵周期為60-90 d。發酵周期太短無法進行充分腐熟、無害化，未充分發酵的牛糞不僅會對土壤造成二次污染，還會燒苗，嚴重影響作物產量。為此，建議延長堆肥時間，至少自然堆肥60 天以上，再進行施肥。

4 畜產品市場調研

通過市場調研發現，吉爾吉斯斯坦肉制品品質很好，價格較低，牛里脊肉價格為546com，折合人民幣約54 元/kg，牛后腿肉和前腿肉折合人民幣分別是44元/kg 和45 元/kg。

5 結論和建議

吉爾吉斯斯坦畜牧業發展總體水平不高，畜牧業基礎設施建設落后，飼喂仍采用水料同槽方式，缺乏飼草料加工設備和糞污資源化處理設備等。巴特肯州、納倫州和塔拉斯州可以依靠自然資源條件優先發展畜牧業[4]。各州應著力發展特色產業，形成區域優勢，從而推動吉爾吉斯斯坦畜牧業快速、穩定、協調發展。養殖設施方面，建議將水料同槽的方式進行改造，在牛舍內飼槽上方已有的管道內接通自來水，兩頭牛共用一個聯通式飲水器實現水料分開飼喂。吉爾吉斯斯坦個別機械化程度較高的養殖場配套設備有精料粉碎機、秸稈粉碎機、鍘草機等，但通過交流發現，養殖場對能夠將精料、粗飼料進行攪拌、混合，配制出全價飼料的TMR 攪拌機設備需求較高。由此可以推斷，國內生產的小型秸稈粉碎機、精料粉碎機、TMR 攪拌機等設備將深受當地養殖戶喜愛。