基于互聯網商業模式的新型茶產業創業探索實踐調研報告

馬 群

（山東大學計算機科學與技術專業，山東濟南 266237）

1 實踐背景

隨著商品經濟的日益發展，我國各行各業水平都在飛速提升，其中關于傳統產業茶葉的交易也一直活躍在國際與國內市場中，占據了不可或缺的份額，因此進行有關茶文化的調研是十分有價值且有必要的。

在“十三五”規劃中，“互聯網”貫穿始終。互聯網+”行動計劃、網絡提速降費行動、國家大數據戰略、網絡強國戰略、互聯網金融、網絡安全、網上思想文化陣地建設……規劃建議中涉及“互聯網”方面的內容有十余處,貫穿整個文件,在創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念中均有體現。

通過本次的社會實踐活動，我們希望越來越多的村民通過網絡，學習更先進的技術手段，購買更加方便地農業載具，尋找更加便捷有效的轉賣方式。在提升自我認識的同時，學到新知識，掌握新技術，利用互聯網真正的可以實現技術共享、成果共享、經驗共享。

2 實踐過程

8月2日至8月10日，山東大學計算機學院赴湖州支農科技調研團前往浙江省湖州市莫干山鎮何村村利用一周的時間對當地茶葉產業的發展進行調研，了解當地悠久的傳統茶文化，宣講當今廣泛應用的互聯網技術，尋訪茶農、茶廠以及茶商，親身體驗采茶、炒茶全過程。經過了一個周的學習和調研，實踐團隊的各項工作有條不紊地進行，搜集到了當地茶文化的相關資料，為接下來網站制作的工作打下堅實的基礎。同時，6名隊員通過親身經歷，切實的體會到習近平總書記提出的“學術、知識要聯系實際，做到知行合一、格物致知、學以致用”的理念，提升自身實踐能力。

通過資料查詢以及簡單的調查，我們發現莫干山鎮盛產茶葉，茶廠眾多，許多村民采完茶后選擇直接賣給茶廠，茶廠進行相應的加工流程生產出茶葉并且采茶方式大部分是高齡村民進行手工采茶，效率較低，茶葉常常出現浪費的情況。除了茶廠的機械化制茶，當地最普遍的制茶方式就是手工制茶。雖然這種方式凝聚了中國文化傳統，但是對于一個產業的發展來講，是不利的，沒有很多的競爭優勢。

我們選定的調研主題為：莫干山鎮采茶制茶方法的選擇及茶葉的銷售情況。在正式開展調研活動之前，我們會制定籌備計劃，制作相關表格、設計問卷、了解調研相關知識，開展研討會，分享所看所感，同時與當地有關機構取得聯系、交換活動意見并取得支持、了解當地茶葉產業的基本情況，在調研過程中深入走訪，從種茶戶、茶廠及用戶等三方面開展調查，得到該地茶葉產業更為全面的信息。

在科技調研過程中，我們前往了當地的旅游勝地——庾村，眾多茶葉商家聚居于此，其中最為出名的當屬云鶴山房。春風細雨，無需打傘，漫步莫干山庾村小道，潮濕的路面倒映著簡樸的招牌，“云鶴山房”四字，和周圍朦朧的山景正好相配。抬頭望去，幾棵老樹包圍著一座青瓦白墻的單層建筑，清幽的意境中，暖黃色的燈光似一縷茶香，透著溫和從容。穿過草色青青的庭院，感應門在翠綠的芭蕉樹后緩緩打開，讓人很難想象，這座充滿現代氣息的房舍，竟是由80多年歷史的老廠房改建而成。移步室內，質樸的房梁下，各類功能區間連為一體，相比略顯陰沉的天空，開闊的室內竟更讓身心覺得舒暢。以老房的夯土墻作背景，極具現代氣息的吧臺正好體現了云鶴山房“沉淀傳統，創新體驗”的空間設計和茶文化理念。高腳椅、長條凳、整潔而隨意擺放的精致茶具，輕松時尚的氛圍，瞬間打破了我對茶室古舊嚴肅的印象。想來，這應該是一種能讓更多年齡層次享受茶飲樂趣的環境。在這里，我們期遇正宗“莫干黃芽”，邂逅久違了的山房味道。曾有人說過：“吃茶去，吃茶來，來與去，尋找的是一種喝茶的緣分。您既然來莫干山了，就請品一杯“莫干黃芽”。此時，云鶴山房的主人沈嬋櫻在自己茶空間里總會煎泡一壺莫干黃芽，在茶湯翻滾間，在芽葉翩翩起舞間，述說著“感時一杯茶，愁時一杯茶”關于民國小鎮上的民國故事……”。山房內茶葉品種眾多，經常前去參加國內各種的大型茶葉比賽，并且成績斐然。通過與山房內人員的交談，我們更加了解了莫干山當地茶葉的傳統文化。

在尋訪過程中，我們有幸探訪到了黃埔的后人，她為我們介紹了周邊幾十年的變遷歷程并且談論了當地茶葉的發展史。并了解到湖州茶文化的繁榮有四大歷史因緣:一是詩僧皎然介入茶事，成為著名茶僧，并引禪入茶，體悟“茶禪一-味”的境界，率先提出“茶道”的概念，打造了中國茶道的第一塊奠基石；二是陸羽移居湖州，更多地從“形而下”方面研究茶文化，與皎然的悟道互為表里。由于陸羽的建樹，使唐代茶道在“道”和“器”兩方面法相皆具；三是大歷五年唐代宗“命長興均貢”,置貢茶院于顧渚山；四是大歷年間顏真卿刺湖州，出現了鼎盛一時的湖州“大歷茶風”，將湖州茶文化的氣象推向極致，這是中國茶文化史，上最為精彩的一筆。

除了庾村，我們找到了當地的一家制造茶葉的廠商，并對管理者唐玉琪進行了相應的采訪。采訪過后，我們將自己耗費四五個小時采摘的茶葉進行晾曬炒制。茶葉的炒制過程十分繁雜，耗時許久。炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作，將晾曬后的茶葉炒干。而莫干山當地的莫干黃芽的制作過程則要求更高。雖然數量不多，但隊員們團結一致的精神是無可替代的。

3 感動瞬間

CHART/01

鄉村生活

初到“魚米之鄉”，隊員們懷著激動的心情開始了此次難忘的社會實踐活動。在我們居住的村子里，村民熱情好客，積極配合我們的調查活動。在鎮中的商家里，我們遇見了山云中的“莫干黃芽，云鶴山房”，琳瑯滿目，絡繹不絕。

CHART/02

雨后采茶

都說經過雨水滋潤的茶是上天賜予的禮物。為了體驗當地茶農采茶的生活，我們在一場小雨后踏上了采茶的道路。經過雨水孕育的茶葉芽十分的嫩，好像輕輕一碰就會斷掉。伴隨著空氣中的茶香，我們采到了兩大筐雨后新茶，準備第二天茶葉的炒制。

4 實踐結果與總結

本次調研持續時間不是很長，但我們團隊深入莫干山內部，實地觀察當地情況并體驗采茶制茶等工藝，對當地村民的反映進行了仔細認真的收集記錄工作。回到學校后，我們對在調研過程中了解到的當地的環境狀況以及各類數據進行分析，找出當地茶葉產業的不足，并根據當地茶葉特色為當地茶農設計網店，擴大其銷售途徑。通過調研，我們發現當地茶農大多依靠茶廠收購以及周邊村民購買進行茶葉銷售，同時也通過親戚朋友的微信推廣進行宣傳，僅有一些知名茶葉商擁有自己的品牌。通過這些僅有的宣傳方式，何村村的一些良茶逐漸被遺忘，茶農也會逐漸地放棄中國傳統的茶文化。我們設計的網店，就是為了讓周圍的民眾乃至全國的民眾都了解莫干山的茶葉文化，幫助茶農轉賣茶葉，幫助茶廠尋找客戶，讓更多的人了解當地的茶葉產業。

我們希望這一次活動能夠帶動更多的人關注農村經濟事業的發展，關注三農，了解三農。這一實踐活動體現了我們青年大學生積極響應國家號召，參與到了鄉村振興中去，我們相信，此次調研活動不僅僅是讓我們了解了當地的情況，更重要的是可以幫助當地村民甚至周邊地區解決茶葉滯銷等問題，讓這一問題得到足夠的重視，也讓當地茶文化走向全國。這次活動意義重大：其一，盡一份我們當代大學生對祖國和社會應盡的責任；其二，可以把書本的知識結合到實踐中去；其三，可以體驗生活，磨練意志，培養吃苦耐勞的精神和團隊協作精神，為將來步入社會做好準備。從各個方面來講，本次調研活動都實現了其應有的價值，對我們團隊及當地村民都產生了積極的作用。

寄語

這次社會實踐最讓我們感動的不是完成工作后的喜悅——

而是與“我們”在一起的每個瞬間