平和白芽奇蘭的修剪技術要點

黃滿榮

（平和縣農業農村局農產品質量檢測中心，福建漳州 363700）

白芽奇蘭茶是平和縣農業兩大支柱產業之一，也是西半縣山區人民的重要經濟支柱產業。全縣已推廣種植白芽奇蘭茶10萬畝，年產12000多噸。白芽奇蘭茶，是從平和地方茶樹群體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種，灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹勢中等，樹冠半開張，分枝較稠密，著生部位較低。越冬芽萌發于3月下旬初，4月下旬末至5月上旬初可采制，平和年芽梢可抽長四輪左右，有效生長期215－230天；育芽能力強，持嫩性強，產量較高，成年茶園年產干毛茶300至500kg。

1 平和白芽奇蘭茶樹修剪的目的

平和白芽奇蘭茶樹在不同的生長階段，就會出現不同的生長需求。例如在平和白芽奇蘭茶樹剛萌芽的階段，必須加強茶樹的營養，提供充足的肥料和采光，幫助茶樹主枝頂芽生長。當茶樹處于青壯年階段，這時對茶樹的生長除了充足的肥料供給以外，合理必要的修剪也很重要，我們必須及時修剪掉那些抑制側芽生長的不必要的部分。這樣我們可以通過修剪來幫助影響茶樹的生長和充分吸收營養。這樣通過內外因的相結合，幫助茶樹健康成長發育。

2 平和白芽奇蘭茶樹修剪的依據

為了能夠讓平和白芽奇蘭茶樹更好的生長繁殖，合理必要的修剪方式很重要。但是一般來說修剪的主要依據是：1.要剪掉茶樹的頂端。對于茶樹來說，他的頂端是最先能夠獲得營養的部分。這樣他就會抑制側枝營養的吸收和生長。剪掉茶樹的頂端，分散掉他的輸送渠道，打破他原有分配關系。這樣就可以幫助側枝營養的吸收，有助于茶樹的茂盛和繁殖。2.茶樹的地上和地下的生長狀態基本上是處于平衡的狀態。這樣不利于茶樹枝葉的生長旺盛。修剪后的茶樹可以打破這一平衡關系，幫助促進其中部分枝葉的旺盛生長。3.改變茶樹中的碳和氮的比率。茶樹中的碳和氮是影響茶樹是生殖生長還是營養生長的兩個關鍵因素。如果茶樹中碳的含量大的話就會使茶樹是生殖生長為主，如果茶樹中氮的含量大的話則以營養生長為主。如果茶樹長期不修剪上邊的枝梢的話，這樣茶樹上邊的枝梢的生長中的碳的含量就會加大，從而導致茶樹的枝梢生機衰退，枯死。修剪掉這些枝梢，可以改變碳，氮的含量。幫助茶樹營養式生長。

3 平和白芽奇蘭茶樹修剪的方法

不管是在哪一個茶季中進行修剪，我們都要根據不同的地勢，茶園上的水份，肥料的含量，當地的自然條件和每一個茶樹的樹齡和生長的習性的基礎上進行綜合的選擇修剪方法。這樣可以充分的，幫助茶樹能夠更好的生殖和發展，使得茶樹的生長朝著我們預期的效果。本文做了如下的栽培措施：

3.1 在修剪的過程中對于茶樹來說可以說是一次很大的創傷。被修剪的枝條會流失大量的養分，不但這樣，剪后的枝條還要負責為新生產出來的枝條輸送養分。所以茶樹在修剪的時候養分必須跟上。平和白芽奇蘭茶樹在修剪前和后的時候我們要給茶樹供給充足的養分施大量的有機肥料，同時適當配合含有豐富的氮、磷、鉀肥，保證根系生長，充足的水也很重要。同時新的枝條萌芽時，要及時的施加催芽肥，只有在修剪的時候配合著肥料和水，才能使修剪的效果最大化。

3.2 在茶樹的修剪中還要注重采養的結合。平和白芽奇蘭茶樹的修剪一般有輕度修剪和深修剪。在貴州納雍，對于春茶后的修剪主要是以輕修剪為主，這樣的修剪可以保證平和白芽奇蘭茶樹能夠很快的回復正常的生產。同時在采摘的時候，我們多主要以留葉采，分批采，這樣也可以盡量的避免因修剪后的茶樹找成的產量損失。之后在茶樹的生長中我們還要對茶樹進行深修剪和重修剪以及臺刈等的管理。在深修剪和重修剪的時候我們主要是以養為主，采摘為輔，我們的重點主要是從新培養茶樹的樹冠，分批打頂，培養茶樹的采摘覆蓋面。

3.3 經過修剪后的平和白芽奇蘭茶樹會長出新的樹梢。新樹梢在生長的過程中會長出大量茂盛，肥嫩的葉子來。這樣就會招來大量對茶樹有危害性的蟲子，比如，茶蚜，茶尺蟾，茶梢蛾等。嚴重性的危害茶樹的質量。所以我們必須加強對這些病蟲的防治工作，同時我們要及時的清除茶園周圍的雜草，這些雜草最容易成為這些害蟲的生長地。所以修剪平和白芽奇蘭茶樹要結合病蟲的防治工作。

4 平和白芽奇蘭茶樹修剪的配套技術

4.1 平和白芽奇蘭茶樹修剪的時期

平和白芽奇蘭茶樹的修剪期一般在冬季后期，春茶萌芽的前期比較理想。一般來說茶樹在冬季的時候基本上是處于休眠的狀態，地上的部位已經不在生長了，這時茶樹的營養多集中在茶樹的根部，地上已經基本上不需要根部的營養供給。這時我們可以進行修剪，通過修剪可以更好的將地上的營養轉移到根部上。等來年的春季，在茶樹剛復蘇的時候根部的營養可以逐漸的向地上供給，這樣通過地上地下循環供給，滿足茶樹的生長需要。

4.2 幼齡平和白芽奇蘭茶樹修剪的修剪技術

對幼茶的修剪是很重要的，一般是每年要在春茶前和夏，秋茶之后進行3次的定型修剪。幼茶修剪的目的主要通過修剪幫助增加茶樹的采摘面和密度，提高茶葉的產量和質量。幼茶在經過1-2年的生長，就會達到高度在50厘米的灌木狀和高度在60厘米的半喬木狀，當幼茶處在灌木狀時出現2個分枝，和半喬木狀的樹莖達到0.4-0.5厘米的時候就要進行第一次的修剪，在修剪的時候高度要控制在18-24厘米左右。在之后的2，3次修理中高度要控制在第一次修剪的15厘米處修剪。

4.3 成齡平和白芽奇蘭茶樹樹冠培育和修剪技術

為了能夠在平和白芽奇蘭茶樹的壯年時期，獲得高產優質的茶葉。對平和白芽奇蘭茶樹進行深度修剪和輕度修剪交替進行是很有必要的。通過兩種不同的修剪方式可以促進茶樹不斷的長出新的樹梢，增加茶樹的覆蓋面，提高茶樹的產量和質量。同時對茶樹進行修剪也可以幫助平和白芽奇蘭茶樹維持整齊和平整度。

4.3.1 輕度修剪

我們可以根據平和白芽奇蘭茶樹的生長趨勢和茶樹的整體樹冠的整齊度，來決定對茶樹進行輕度修剪的時間。如果在茶樹的樹冠比較整齊，生長也比較旺盛的情況下，我們可以隔一年進行輕度修剪一次就可以。輕度修剪可以使用整籬剪，也可以使用修剪機，高度控制在高于上年剪日3-5厘米的地方。這樣可以維持樹冠的整齊度和健壯度。

4.3.2 深度修剪

當平和白芽奇蘭茶樹的生長出現所謂的雞爪枝，茶樹的芽葉也比較瘦小，莢葉多，產量有著明顯的下降趨勢。這樣我們就得對平和白芽奇蘭茶樹進項深度的修剪。深度的修剪一般是在3-5年進行一次。在修剪的過程中和輕度修剪一樣，我們可以用整籬剪和修剪機去修剪。剪掉茶樹樹冠頂部10-15厘米的一層枝葉，讓他們成弧形，這樣的形狀能夠讓茶樹的枝條不斷的提升生長能力。達到高產穩產的效果。

4.4 衰老平和白芽奇蘭茶樹的修剪技術

對衰老的平和白芽奇蘭茶樹進行修剪，這樣修剪后的衰老的茶樹能夠利用自身的再生長能力，重新恢復成具有生機的新的茶樹來。

4.4.1 重修剪

隨著年限的增長，有些茶樹就會面臨這衰老，出現所謂的雞爪枝，同時他的枝葉生長能力也減弱，出現大量的病蟲，造成茶枝出現枯萎的現象，同時茶葉的產量也明顯的下降。所以對這樣的平和白芽奇蘭茶樹要進行重修剪改造。但在改造的過程中會嚴重影響當年的產量，所以在重修剪時要根據茶樹，還有地形，周期靈活的進行。重修剪可以采用的工具是重剪刀或者是整枝剪，修剪時要把茶樹修剪成略帶弧形的平面，同時要一并剪掉茶樹的病蟲枝和比較細弱的枝子。這樣的重修剪最好是選在春茶后進行。

4.4.2 臺刈

有些平和白芽奇蘭茶樹處于年齡比較大的，徹底枯萎的狀態，茶樹上遍體都是弱小，枯干的枝子或者是茶樹的樹枝上滿是病蟲，茶樹已經處于無力發芽，芽稀少，夾葉多，幾乎沒有產量。這時就要對這類茶樹有針對性的進行臺刈。它主要采用的工具是比較鋒利的刀臺刈。在離茶樹根莖3-5處斜剪。對于一些比較高大的茶樹我們也可以用鋸斜鋸。在實際的修剪過程中對于一些不是嚴重衰老的茶樹，我們也可以把這些茶樹的切口控制在大于離茶樹根莖3-5厘米的地方。在臺刈的過程中我們一定要注意剪口的破裂。如果剪口出現破裂的現象會找成病菌的感染，導致茶樹的枯死。值得注意的是平和白芽奇蘭茶樹在臺刈的時候將近在1-2年是沒有產量的。所以我們要有針對性的對茶樹進行臺刈。一般臺刈的最佳時間是春茶前進行。

5 結語

我們要有針對性的對不同階段的茶樹進行修剪。一般對于茶樹來說有幼齡階段，壯年階段，衰老階段和凍害的階段，我們要合理調控和管理，對不同階段的白芽奇蘭茶樹采用不同的修剪方法。同時也要及時不斷的補充肥料的供給。防治病蟲災害，增加茶樹的壽命。培育出優質，高產，穩定的茶樹。同時白芽奇蘭茶樹的產量和質量上去了也可以提高平和茶農的經濟水平，帶動平和縣的經濟發展。