基于地方傳統名茶的“茶船古道六堡情”主題茶藝編創

王 仲，金琦芳，何忠偉，蔡 文，李忠芳

（賀州學院，廣西賀州 542800）

1 創作背景與主題確定

以梧州“茶船古道”及賀州（原梧州地區）人文風情特點進行演繹編創茶藝，從題材與內容上屬于表演型茶藝的創意類茶藝。為引發評委與觀眾的情感共鳴，彰顯茶藝創編的亮點與特色，主題立意的選定是茶藝編創的重點。本茶藝以六堡茶為核心和紐帶，演繹華僑歸國報國的拳拳赤子之心，民族互助鄰里和睦的長壽民風。

習近平曾說，中國是茶的故鄉，從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛[1]。茶馬古道早已為大家所熟知，而茶船古道卻影響力有限。《廣西通志稿》[2]載有：“六堡茶，產蒼梧。蒼梧茶葉出產之盛，以多賢鄉之六堡及五堡為最，六堡茶尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠。”歷史上，小船、竹排載著六堡茶走出深山，順“茶船古道”從梧州蒼梧六堡鎮合口碼頭經東安江、賀江，入西江，達廣州，對接“海上絲綢之路”，走向東南亞[3-4]。自古“南方多瘴氣”，嶺南先民素有煮飲草藥的習慣。因六堡茶祛濕、調理腸胃功效突出，一些華僑到南洋之時都會帶上一些六堡茶，六堡茶成為僑銷茶代表，需求量逐年遞增[5]。

在梧州、賀州地區，“六堡茶”“長壽”成為兩地社會生活中重要的關鍵詞。賀州是我國著名的僑鄉。“六堡茶”的養生保健功能是聯系長壽的重要生活載體，也是當地華僑與故鄉的重要聯系紐帶。

“茶船古道，六堡傳情”主題茶藝構思源于梧州、賀州兩地的飲茶習俗及民風民俗，將其進一步演繹搬上茶藝舞臺。

2 茶品及茶席設計

2.1 茶品

作品選用茶品二種。左側主泡部分適用六堡茶傳統工藝制作的霜降老茶婆，其品質香氣清香鮮爽、滋味甜醇爽口、湯色黃紅亮，耐沖泡，貯存時間越長葉色越黑褐油潤、香氣越幽香、湯色越紅亮、滋味越醇和爽口，代表六堡茶底蘊歷久彌新[6]；右側主泡選用融合科技元素的人工發花金花六堡茶，品質特征香氣甘香純正帶檳榔香、湯色紅濃明亮、滋味醇厚爽口，代表茶船古道再次煥發生機活力和六堡茶產業發展進入科技興茶新時代。且人工發花的金花六堡茶源于傳統工藝的六堡茶，呼應六堡茶產業發展、人民生活質量提高、健康長壽的主題立意，與茶藝主題華僑歸國報國以科技興茶遙相呼應。

老茶婆清香鮮爽、金花六堡茶紅濃醇陳，茶的美妙變幻、多姿多彩，先后在口腔一相逢，便勝卻人間無數。在此情境，激起觀眾與評委情緒的漣漪。最終華僑向祖國（左側茶席）舉杯對飲、緩緩踱步，低吟“歸去來兮，田園將蕪胡不歸？”，表達了華僑歸國報國之心。

2.2 茶席與茶具

茶席分為兩個部分，分左右兩位主泡。左側主泡及茶席面南而設，恰似大國的穩重形象及母親對南方海外華僑的遙盼；右側茶席稍斜，與左側茶席相遙望。

左邊主泡席采用傳統八仙桌，右邊主泡席選用矮桌，營造高低錯落、變化有序的舞臺效果。左邊主泡席采用傳統八仙桌，雙層桌布，上層桌布選擇藍色印花布，下設灰色大幅桌布延伸至大地，桌布上繪制“茶船古道”、茶碼頭，放置三只竹排模型上載著六堡茶，竹排排布在“茶船古道”形成行進隊形，行進方向指向右側茶席，“茶船古道”兩側點綴綠色以示茶區；右邊主泡席選用矮桌，主泡茶席選用湛藍色布，藍色桌布從桌面一直延伸至地面，桌布上放置木質帆布小船模型數只，部分小船模型甲板上承有六堡茶小竹簍向茶席方向行進，部分甲板上空載的小船模型向左側茶席方向行進，寓意六堡茶通商中舟楫往返、往來不絕。

在茶具的選用方面，左側主泡茶具選用復古風格陶制敞口煮茶器，下設風爐、炭火，冷色、暗色茶盞作為品茗杯，整體呈現傳統農家生活氣息的飲茶風格，寓意淳樸的民風、粗獷樂觀的生活方式；右側茶具選用欽州坭興陶壺作為主泡器，壺身繪有傳統寫意山水畫，寓意身處異鄉對家鄉山水的思念，以白瓷品茗杯，襯托茶湯的紅濃醇陳，恰似對祖國的情感且紅且濃、歷久彌醇、永葆初心。

2.3 服飾與配飾

兩位主泡服飾配飾選擇上有所不同，左側主泡著瑤族傳統民族服飾，左側副泡著民國素色色調的服飾，通過左側主副泡瑤族、漢族服飾不同而同席演繹茶藝代表賀州長壽市鄰里和睦、不同民族融合互助的傳統淳樸民風。右側著現代改良漢服，服色素雅，以白色底色、藍色輕紗為主，領扣采用紅色中國結裝飾，寓意僑胞炙熱的中國心。

3 意境營造

3.1 背景展示

作品背景采用圖片和動畫結合的形式。開篇以沙畫繪制茶船古道進行開篇，伴隨著舒緩的音樂，山水間竹排緩緩駛出，從左側茶席駛向右側茶席，兩席主泡落座后，背景逐漸轉變為賀州、梧州、桂江、西江、茶鄉的山水風光和古建筑圖片。背景隨著主泡茶藝流程的進行，相應的背景圖片進行變換，背景音樂也隨之變化，以視覺聽覺引導觀眾和評委的情緒與茶藝情景產生共鳴。

3.2 解說詞

本主題茶藝解說詞以散文的形式來撰寫，以男女聲分別進行抑揚頓挫的解說。開場選取長壽市賀州原創詩文《長壽賦》內容為背景人聲。解說詞全文及表演步驟如下：

[出場，背景人聲]金風送爽，玉露盈盈。山奇嶂翠，泉水豐沛，卉木茂盛；穆穆賀江，竹濤陣陣，荇菜展旎，百齡眉壽輩出。長壽之緣蓋出于此乎？非全也！仁者曰：壽者之眾，或因孝悌斐然。感此地父慈子孝，兄友弟恭，鄉親鄰睦。此不可不謂之壽德也！此地宛然如仙境，天上人間何甄？不須歸也？

[賞茶]當地長壽老人多有飲“霜降老茶婆”的習慣，其品質香氣清香鮮爽、滋味甜醇爽口、湯色黃紅亮，耐沖泡，貯存時間越長滋味越醇和爽口，歷久彌新；而今，六堡茶加工已融入現代科技，人工發花六堡茶品質特征香氣甘香純正、湯色紅濃明亮、滋味醇厚爽口。

[溫潤泡]六堡茶以“紅濃醇陳”品質著稱，每一杯六堡茶都是時光的沉淀。喚醒昏睡中的記憶，中國心依舊炙熱。

[奉茶]紅濃的六堡茶湯，蘊育著中國紅。中國紅是中國人的文化崇拜和精神皈依，寄寓著和諧團圓、興旺發達。這一杯“中國紅”特別濃醇。

[品茗，男聲低吟]

歸去來兮，田園將蕪胡不歸？

[謝場，全體成員起身鞠躬謝場]

3.3 背景音樂

主題茶藝的創意內容主要為近現代題材，所以音樂選擇也以新世紀音樂風格為主，開場時契合“茶船古道”形成的繪制背景，采用古風音樂剪輯以對應。因老茶婆通過煮飲的方式，所以在時間和視覺分布上，左側和右側主泡時間和動作可以錯開，當左側主泡泡飲程序行至老茶婆煮飲適度進行分湯前，《瑤族舞曲》純音樂漸漸響起，左側主泡著瑤族服飾隨著民族音樂響起大方地進行分茶，生活中隨意的一次茶飲也體現著儀式感，寓意著人民生活樂觀豁達的狀態。待右側主泡分茶時，背景音樂漸漸消失，刻意制造空背景，營造留白之美，隨著品飲紅濃醇陳的茶湯，緩緩出現人聲低聲吟唱《鄉愁》，恰似華僑于生活中隨時迸發的鄉愁，而且人聲吟唱，無需解釋就能使觀眾的情感自然而然跟隨茶藝主題情感產生共鳴，整個茶藝情感輕松樂觀又帶有感情的波動，讓人印象深刻。

3.4 泡飲技藝

泡茶時應遵循基本原則，更要掌握茶品的性質、通過藝術的手法最大限度的呈現茶的美、并契合主題。在茶藝中呈現一杯滋味甘醇的好茶，是對茶藝師的基本要求，也是衡量一場茶藝設計好壞的重要標準。

霜降老茶婆，以霜降前后一定成熟度的葉子制作而成，因此使用常規的沖泡方式難以呈現該茶的特點，當地民間飲用該茶多采用煮飲的方式，且加入適量的鹽可以使茶湯滋味更加飽滿。左側主泡使用“霜降老茶婆”茶品，表演主泡具采用復古風格陶制敞口煮茶器（容量1200ml，備水800ml），下設風爐、炭火，以冷色、暗色茶盞作為品茗杯（6個，容量100ml）；85℃水置于煮茶器中備用，茶藝師入場行禮坐定后，因“霜降老茶婆”茶品較為特殊，需進行簡單介紹和進行茶品外形鑒賞（用時1.5min），此間可同時進行急火燒水，至水中稍冒細小氣泡，投鹽；賞茶結束后，二沸氣泡如涌泉時，投茶16g（茶水比控制在1：50—1：60），投茶后以輕柔手法進行環激湯心，使水旋轉，確保茶葉充分被水浸潤；煮茶5-6min至茶湯適度時，舀出茶湯至茶盞（茶盞宜厚重，常溫，起到輔助降低茶湯溫度的作用，容量100ml），等待（1min）茶湯溫度降至適合品飲（約55℃）后，出席、奉茶（30s）。

金花六堡茶，以人工發花金花茂密的六堡茶為茶品。表演主泡具采用四大名陶的廣西名陶坭興陶壺（容量220ml），壺身繪有傳統寫意山水畫，配套坭興陶公道杯1個、其山水畫意境相連，白瓷品茗杯（6個，容量50ml）。依溫具、賞茶、投茶、溫潤泡、沖泡、洗杯、分茶、奉茶、品茗、謝場，次序進行，其中投茶量5g（茶水比約1：42），采用沸水沖泡，第一泡沖泡時間20s-30s，第二次沖泡時間20s-30s，第三泡沖泡時間30s-40s。出湯至公道杯中后，緩慢分茶（約50s），待茶湯溫度適合飲用后，出席奉茶（約1min），奉茶后回到茶席，進行品茶。

注意事項：奉茶過程中注意把握茶湯溫度的變化，把握奉至評委或觀眾手中時，茶湯溫度約55℃（適合飲用的最高溫度，考慮觀眾或評委可能不會立即品嘗茶湯）。

4 總結與反思

該茶藝編創，取材基于廣西地方傳統名茶“六堡茶”和茶文化歷史底蘊深厚的“茶船古道”，既有歷史依據又進行創新演繹，主題突出，可用于傳播地方茶文化和宣揚地方傳統名茶，也可作為學校茶藝教學的素材。創編與實踐過程中也發現了部分問題，例如茶席設計雖然富有深意，但對于布置場景有一定的要求，場景在場地受到限制或道具在實際布置過程中需要根據實際場景進行調整。同時需注意茶藝過程中，解說詞需要多進行凝練，表達文雅，與行茶程序結合需要更加緊密。解說詞在演示現場對觀眾和評委情緒起著重要的引導作用，在茶藝演示中起著連接觀眾和茶藝師的紐帶作用。