香噴噴的臭豆腐

金子欽

記憶中賣臭豆腐的是一位穿著紅色圍裙的老爺爺。他站在一個由三輪車改裝成的小攤鋪后，面前放著一口大鐵鍋，金色的菜油在不斷冒著泡兒。油鍋旁的臺子上放著幾排方方正正的黑色豆腐塊兒，還有一摞牛皮紙制作的盒子、一桶一次性筷子，以及幾種自制的醬料。客人點單后，老爺爺隨手拿起幾個豆腐塊兒扔進沸騰的油鍋里。他的右手握著一雙竹制的加長筷子，不時地翻動著油鍋里的臭豆腐。幾分鐘后，臭豆腐就浮了起來。老爺爺左手將那把用鐵絲編成的漏勺伸進鍋里，嫻熟地把炸好的臭豆腐撈出來，在油鍋上方掂了掂就倒進紙盒里。然后，倒上鮮紅的辣椒醬或褐色的酸甜醬，趁熱遞到客人跟前。

臭豆腐受到許多人的喜愛，也包括我。不過，我一開始并不喜歡吃臭豆腐，甚至有點厭惡。去年暑假陪表哥去同里古鎮玩，老街上美食如云，我們邊走邊吃。表哥買了一盒臭豆腐，直呼好吃，讓我也嘗嘗。我剛準備下口，一股難聞的氣味撲鼻而入，那叫一個臭氣熏天啊。“也許臭豆腐聞起來臭，吃起來香吧?！蔽乙贿呑晕野参?，一邊憋著氣，舉起筷子，“艱難”地把它送進了嘴里?！斑?，還是這么臭，可真難吃啊！”我閉著眼睛吞了下去，肚里也是一陣“翻江倒?！?，恨不得立馬把它吐出來。從此，我便對臭豆腐有了不小的心理陰影。

但“冤家路窄”，我又一次撞上了臭豆腐。那天中午，爸爸和我走在長沙的一條美食街上，忽然，前方出現一堵人墻攔住了我們的去路?！?br>