金子欽
記憶中賣臭豆腐的是一位穿著紅色圍裙的老爺爺。他站在一個由三輪車改裝成的小攤鋪后,面前放著一口大鐵鍋,金色的菜油在不斷冒著泡兒。油鍋旁的臺子上放著幾排方方正正的黑色豆腐塊兒,還有一摞牛皮紙制作的盒子、一桶一次性筷子,以及幾種自制的醬料。客人點單后,老爺爺隨手拿起幾個豆腐塊兒扔進沸騰的油鍋里。他的右手握著一雙竹制的加長筷子,不時地翻動著油鍋里的臭豆腐。幾分鐘后,臭豆腐就浮了起來。老爺爺左手將那把用鐵絲編成的漏勺伸進鍋里,嫻熟地把炸好的臭豆腐撈出來,在油鍋上方掂了掂就倒進紙盒里。然后,倒上鮮紅的辣椒醬或褐色的酸甜醬,趁熱遞到客人跟前。
臭豆腐受到許多人的喜愛,也包括我。不過,我一開始并不喜歡吃臭豆腐,甚至有點厭惡。去年暑假陪表哥去同里古鎮玩,老街上美食如云,我們邊走邊吃。表哥買了一盒臭豆腐,直呼好吃,讓我也嘗嘗。我剛準備下口,一股難聞的氣味撲鼻而入,那叫一個臭氣熏天啊。“也許臭豆腐聞起來臭,吃起來香吧?!蔽乙贿呑晕野参?,一邊憋著氣,舉起筷子,“艱難”地把它送進了嘴里?!斑?,還是這么臭,可真難吃啊!”我閉著眼睛吞了下去,肚里也是一陣“翻江倒?!?,恨不得立馬把它吐出來。從此,我便對臭豆腐有了不小的心理陰影。
但“冤家路窄”,我又一次撞上了臭豆腐。那天中午,爸爸和我走在長沙的一條美食街上,忽然,前方出現一堵人墻攔住了我們的去路?!?br>