基于循環經濟理念下的綠色酒店管理

劉興蘭

摘 要：隨著工業革命的進一步發展，環境破壞的現象在世界范圍內日益增加，企業作為經濟和社會的參與者，身份決定了企業要在創造經濟價值的過程中對環境保護負責。隨著管理理念的發展，綠色管理理論應運而生，公司的綠色管理實踐正在引起全社會的關注。

關鍵詞：循環經濟理念 綠色酒店 節約型管理

基于循環經濟理念下，酒店企業的節能型酒店管理模式應運而生，本文基于節能型酒店管理模式，針對節能減排和其他節能問題以及途徑、策略，探討了節約型酒店對建設現代化低能高效的酒店的重要意義。

一、循環經濟概述

循環經濟是一種經濟模式，旨在利用資源循環利用作為手段，以最小的生產方式進行投資，最大限度地減少廢物排放并最小化環境污染。說到循環經濟的含義，學術界既有廣泛的觀點也有狹義的觀點。循環經濟的總體觀點概括為，循環經濟將資源-產品-可再生資源視為經濟活動的過程，并重復和連續使用所有資源以增加生產活動的價值。從狹義上講，循環經濟的觀點是一種經濟活動，該活動將業務活動產生的材料進行回收、再生，然后再次從事生產和消費活動。比較這兩種循環經濟，很明顯，一般循環經濟的優勢不僅對改善生產方法有長期影響，而且對社會生活方式，綠色管理理念的推廣和環境價值的形成有長期影響。

二、國內綠色酒店管理存在的實踐問題

在實踐過程中仍有一些管理的缺失現象，如需要提高國內酒店管理者的綠色意識、員工的綠色管理方向不明確、綠色管理戰略、綠色管理組織的建立效果不佳、綠色管理的發展指導不到位、沒有專門的主管人員、員工綠色管理的培訓機會很少、日常服務工作中的綠色管理無法應用于實踐、在與客戶溝通的過程中不能有趣地推廣綠色消費的概念等。由于績效評估系統中沒有綠色管理的績效部分，因此各級酒店員工缺乏實施綠色管理的積極性。此外，酒店還應考慮對顧客的有意識的環境保護行動和在飯店綠色管理中的積極合作提供實質性鼓勵，以加強消費者的綠色觀念和綠色行為。

國內酒店綠色管理的追求側重于借鑒國外經驗，在實際操作中，大多模仿國外酒店的管理模式。國內酒店業管理者和研究學者的一些綠色實踐理論還存留著國外的理論框架，例如環保標準認證、為酒店建立綠色管理模型，研發節能減排設施和設備等。學習和創新是國內酒店綠色管理最突出的現象，因此未來的研究方向是建立適合中國國情，消費習慣和文化傳統的綠色管理體系。

三、綠色酒店經營管理策略

（一）深化節約型管理理念

綠色節能管理理念是一種新的優化管理理念，重視生態環境的維護，著眼于對環境和經濟效益的長期追求。因此，酒店管理者和基層員工必須科學樹立以節約為導向的綠色管理理念，率先通過節約行動建設綠色酒店。在實踐過程中，必須加強全體酒店員工的實踐，落實科學發展觀，科學指導經營管理行為，遵循循環經濟的特點。同時，在能源選擇、建筑原材料、生產設計、設備管理和維護等方面合理利用能源和自然資源，做到節省資源的同時提高利用率，最大限度地創造經濟利益，降低人為主觀行為造成的有害影響。在整個服務和生產過程中，應科學保護酒店環境和生態建設，面對信息時代的特征，依靠信息技術提供培訓技術支持，以減少經濟發展過程中的環境污染和資源浪費。因此，對于酒店而言，避免采取被動的先行污染、后續處理的道路是有意義的。

（二）開發綠色產品

在酒店的許多產品中，客房是經營主體，是可視化形象產品，因此從最初的設計階段到最終的產品交付環節，酒店必須確保與過程相關的環保措施符合節能和環保標準。例如，酒店應該為床上用品、室內地板和室內家具選擇綠色，生態，節能和無污染的材料。同時，酒店餐廳服務人性化，科學推廣綠色食品，原料或產品必須符合有關生態質量標準和衛生標準，產品的儲運和包裝必須符合綠色食品儲運包裝的要求。此外，酒店可將顧客視為節約型綠色環保管理的合作伙伴，向客人推廣環境保護，節約型，減少消費的想法和計劃，創造環保型和節約型的消費時尚，并提供教育，宣傳和培訓等，樹立顧客的低碳環保意識從而合理地減少消費并提高消費質量，充分實現環境，經濟效益，高效率和低消費目標。此外，應該通過積極，自覺，積極運用環保營銷手段來建設綠色，環保，節能的酒店，例如經營環保綠色商店，轉換環保綠色包裝以及讓利銷售。

（三）深化節約型服務

酒店應在向顧客提供綠色商品的基礎上刺激經濟服務的發展。例如，餐飲管理服務應積極向客戶推廣環保型綠色飲料和食品，并指導客戶如何在不損害資源的情況下訂購綠色、經濟和營養豐富的菜肴，還可以提供餐后包裝服務。同時，酒店可以科學開展環保節能服務咨詢活動，主體倡導環保，節約資源消費，文明健康的生活方式，促進顧客主動自覺節約用水和能源，并進行廢物分類回收利用。

綠色文化的概念由來已久，并伴隨著旅館文化的發展以及人們健康和環境意識的提高，促進了旅館的可持續發展。其中包含的深刻的社會責任和團結精神是鼓勵大多數員工的積極倡導改善環境、節約資源，增強酒店綠色形象，為生態發展目標建立核心保證等做法的核心精神。因此，我們必須倡導綠色文化理念，并將其滲透到各級的實際管理中，努力朝著生態，生態友好和經濟發展的方向努力。

參考文獻

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