神奇的魔術師

謝辰

以前，我在五星級酒店工作，經歷過各種大場面的廚藝考驗和比拼，想著來幼兒園當廚師，就是給孩子們做大鍋飯，無非是熬、炒、咕嘟燉，沒什么技術含量，簡直是小菜一碟?？墒?，當我到了幼兒園，才發現跟我想的還真不一樣——孩子的飯既要講究粗細搭配、營養均衡，還要精細化，保證小朋友們的營養攝入。面對粗糧不受孩子們歡迎等問題，如何提高幼兒伙食的質量，促進幼兒的健康成長，對我和我所帶領的廚師團隊都提出了新的挑戰。

有一次，在午餐環節的巡班過程中，中班的一個小朋友引起了我的注意。只見他就是不吃窩頭，把小窩頭像皮球一樣在碗里撥來撥去。于是，我蹲下去問他為什么不吃。他趴在我的耳邊，悄悄地對我說：“大廚，我不愛吃窩頭！”我靈機一動，也悄悄對他說：“小朋友，明天大廚給你變個魔法。我有根神奇的魔法棒，能把窩頭變成你喜歡吃的東西。但是，你今天得先把這個窩頭吃了，下次我才能給你變?！彼０椭蟠蟮难劬枺骸罢娴膯?？大廚，真的會變魔法么？”我沖他笑笑說：“真的，大廚答應你，你得保證先把窩頭吃了，下次我才能給你變出來?！惫?，他就把窩頭吃了，我沖他豎起了大拇指。

當天，我針對全園小朋友進食粗糧的情況向教師做了調查，發現70%的小朋友不喜歡吃粗糧。為了兌現諾言，我們幾位炊事員一起研究，想到結合3～6歲幼兒的年齡特點，將孩子們不喜歡的窩頭變成他們喜歡的卡通人物或者小動物。第二天，我們開啟了神奇的“魔法棒變變變”，把各種蔬菜、水果、五谷雜糧變化成各種形狀、色彩和口味：加入蔬菜汁，讓窩頭變得五顏六色，給孩子們新鮮感;加入紫薯、奶黃等不同餡料，讓口感變豐富;將球型的窩頭變成卡通數字和小動物形狀，造型非?？蓯?。

當我帶著小期待，在午餐環節又一次走進班中，那個小朋友遠遠看到我，就向我揮動小手。我朝前緊走了兩步，心里有一種說不出的忐忑。等我蹲下去還沒說話，小朋友就開心地對我說：“大廚，我今天吃了兩個‘2和一個‘佩奇。”“哇，你吃了兩個‘2呢，還有一個‘佩奇，瞅你那個小肚子吃的。喜歡這種窩頭嗎？”他噘著油乎乎的小嘴，窩頭渣還掛在嘴邊，用力點頭，又特別小心地問：“大廚，你真的有魔法棒嗎？”“那是當然，我的魔法棒厲害著呢，以后還能給你們變出更多的好吃的。”“那我等著大廚的魔法棒了，謝謝大廚！”一句稚嫩的“謝謝”對我來說是莫大的欣慰??！

后來，我們利用業余時間勤加鉆研，又創造了適合幼兒的100多道菜品、60多種點心，像“番茄牛腩”“芝士焗大蝦”“三彩數字窩頭”等都非常受小朋友們的喜愛。每一道菜的背后都蘊含著我們對幼兒園廚師的職業責任與專業角色的理解，同時還有職業信仰。

每天清晨，天剛蒙蒙亮，我們便踏上神奇的魔術舞臺，為全園三百多個孩子張羅著一天的菜品。未來，我們將繼續當好神奇的魔術師，為孩子們變出更多、更營養、更美味的佳肴！