設施蔬菜綠色高效生產技術簡介

郭進

摘? ?要? ?設施蔬菜綠色高效生產是在有限的土地上，通過配備先進設施設備和加強技術管理，建立保護環境、可持續發展的生產模式，提高蔬菜生產效率和經濟效益，促進農業高效、集約化發展。從設施蔬菜連作障礙控防、穴盤基質育苗、移栽定植、栽培管理及病蟲綠色防控等方面介紹設施蔬菜綠色高效生產技術。

關鍵詞? ?設施蔬菜;綠色高效生產技術

中圖分類號：S626? ?文獻標志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.22.011

設施蔬菜綠色高效生產是在有限的土地上，通過配備先進設施設備和加強技術管理，建立的保護環境、可持續發展生產模式，可提高蔬菜生產效率和經濟效益，有利于保護生態環境，促進農業高效、集約化發展。為適應蔬菜“優質、高效、安全”的需求，重慶產區通過擴大基地規模，構筑設施蔬菜綠色高效生產體系，大力推廣土壤連作障礙防治、穴盤基質育苗、移栽定植及管理、水肥一體化、科學防治病蟲害等技術，促進蔬菜產業健康發展。

1 連作障礙防控

近年來，蔬菜連作障礙日趨嚴重，主要表現有土傳病害、次生鹽漬化、土壤酸化板結等。采用石灰氮高溫悶棚技術防控連作障礙的效果顯著[1]。具體方法：6月下旬至7月下旬，棚內蔬菜收獲后，拔除植株殘體;保持棚架完好、棚膜完整;深翻土壤25～30 cm后，整平地面;將蔬菜秸稈切成3～5 cm長的寸段，把菇渣、豬糞等農家有機肥和石灰氮按15∶1的用料比例（有機肥約1 500 kg/667 m2，石灰氮約100 kg/667 m2）充分混合，均勻撒施于土壤表面，進行翻混;每隔0.5 m培起一條寬0.6 m、高0.2 m的南北向壟，覆膜進行密封，灌水至飽和;在蔬菜幼苗定植前5 d揭膜晾棚，悶棚時間不少于20 d。高溫悶棚技術克服連作障礙經濟有效，每年同期需嚴格處理1次，隔年處理的防控效果較差。

2 穴盤基質育苗

穴盤基質育苗是以蛭石、草炭為基質，用穴盤來播種的一種育苗方法，它具有減少用工、操作簡單、緩苗期短、培育壯苗等特點。

2.1 選擇穴盤

專用育苗穴盤規格為54 cm×28 cm，按照穴孔數量和孔徑大小來分有50孔、72孔、128孔、200孔、288孔等多種規格。種植戶可根據不同蔬菜的育苗特點選用適宜的穴盤，生產上瓜類品種常選用50孔或72孔穴盤，茄果類蔬菜選用72孔或128孔穴盤。

2.2 配制基質

選擇比重小、保水透氣性好的草炭、蛭石等輕型基質為宜，按草炭、蛭石質量比為2∶1的比例配制。為培育抗性強的蔬菜壯苗，必須對基質進行消毒，殺蟲滅菌。

2.3 苗床選擇

苗床應選在地勢較高、通風透光的地方;離地30 cm搭架，以防苗根系竄入床土，防止菜苗徒長和防治土傳病害。

2.4 溫湯浸種

首先將種子晾曬1～2 d，充分消毒殺菌后放入55 ℃恒溫熱水中浸泡15～20? min，邊浸泡邊攪拌，撈出放入潔凈水中，繼續浸泡，一般辣椒浸泡12 h，茄子12 h，蕃茄10 h，南瓜12 h，黃瓜8 h，苦瓜24 h。種子浸泡完成后，取出用清水將黏液洗凈，表面水分晾干待催芽。

2.5 藥劑消毒

可用1%硫酸銅溶液浸種15 min，或5%高錳酸鉀溶液浸種5 min，或100倍福爾馬林溶液浸種20 min，或10%磷酸三鈉溶液浸種20 min。

2.6 合理催芽

將消毒后的種子分成小袋放入恒溫箱中催芽，催芽過程要控制好溫度，同時保持種子濕潤。一般來說，茄子要變溫催芽，白天28～30 ℃（16 h），夜間20～22 ℃（8 h），催芽7 d左右;其他蔬菜催芽溫度在28～30 ℃，冬瓜、苦瓜催芽3～4 d，絲瓜2～3 d，黃瓜24 h，南瓜36 h;苦瓜可破殼催芽。

2.7 播種

穴盤基質播種需注意做好以下農事操作：1）有機基質裝入穴盤時，刮平即可，禁止鎮壓基質，舊穴盤消毒后方可使用;2）在每格的正中央位置打孔，勿偏，打孔深度距離穴盤表面0.7 cm;3）放種時，將種子平放入孔中，一孔一粒;4）底水要澆足，底水不流出穴盤為宜;5）做好保溫，在穴盤上覆蓋地膜加蓋草簾;6）幼苗出苗后但未達齊苗期需增加光照強度，防止徒長。

2.8 苗期管理

2.8.1 揭膜

當出苗達到60%～70%時，揭去地膜，如果幼苗出現“戴帽”現象，可以噴水促其子葉展開。苗出齊后，應保證苗期有充足的光照。

2.8.2 溫度管理

季節不同，溫度管理不同。例如冬春季節氣溫低、出苗慢，要做好保溫工作，出苗前白天保持25～30 ℃，夜間保持20～25 ℃;出苗后白天保持20～25 ℃，夜間保持12～18 ℃。同時，不同蔬菜品種對溫度的要求也不一樣，要根據蔬菜品種的生長特點靈活掌握。

2.8.3 水分管理

控水是育苗關鍵，做到少澆勤澆，保持不干不濕。

2.8.4 光照管理

冬春育苗，寡日照天氣較多，可采用農用熒光燈、生物效應燈、弧光燈等補充光照，增加光照強度和光照時數。

2.8.5 病蟲害防治

穴盤基質育苗，苗期無病害，一般不需打藥。

2.8.6 定植前管理

穴盤育苗定植前要適當降低溫度、控制水分，進行秧苗鍛煉，以適應定植后的大田氣候條件，同時也為起苗方便。

3 移栽定植及管理

3.1 定植時間

早春，選擇“冷尾暖頭”天氣定植。番茄在2月上中旬定植，黃瓜、茄子、辣椒在2月中下旬定植。

3.2 土壤處理

定植前4～5 d，噴施乙草胺，蓋地膜除草。

3.3 土壤害蟲防治

潮濕地移栽后，撒施四聚乙醛防治地下害蟲。

3.4 定植后管理

3.4.1 煉苗

晴天通風，小拱棚先兩端通風后中間通風。

3.4.2 揭膜

苗高近頂時去掉小拱棚，澆施清糞水，噴藥防治霜霉病、疫病、蚜蟲、菜青蟲等病蟲害。

3.4.3 去枝

去枝，摘除老葉、病葉、側枝，不間斷進行。

3.4.4 施掛果肥

施肥原則：高鉀、中氮、低磷。施肥時期：黃瓜、茄子在果實拇指大小時施用;番茄、辣椒在果實指甲蓋大小時施用。

4 水肥一體化管理

采用機械化、自動化設施設備和先進管理技術，借助壓力灌溉系統及施肥裝置，通過滴灌、噴灌等將可溶性肥料與灌溉水混勻，準確輸送到蔬菜根部。這樣不僅能節水節肥節約勞動力，減少病蟲草害，改善土壤環境，提升蔬菜品質，還能節約經濟成本[2]。

5 采收

第一次采收后，噴施藥劑防治霜霉病、疫病、灰霉病、蚜蟲等病蟲害。及時摘除無用葉，對黃瓜、番茄來說，株高1 m左右開始摘除下部老葉、病葉、遮陰葉。采收要適時，才能確保蔬菜的品質和口感。采后要追肥，采收3～4次以后，施高鉀、中氮、低磷的配方肥，施肥量20 kg/667 m2，追肥2～3次即可，葉面噴施硼、鎂、鈣、鋅等微量元素肥料。

6 病蟲害綜合防治

設施蔬菜遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針，堅持“以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則，科學合理使用農藥，提高蔬菜內在品質，實現蔬菜產業綠色發展[3]。

6.1 農業防治

1）農業防治可通過選擇優良抗病品種，避免或減少病蟲害的發生，破壞害蟲的生活環境，增加作物的品種多樣性，建立平衡的生產體系。2）加強水肥管理，增施氮磷鉀肥，促進植株健康生長，提高抗病性。3）地膜覆蓋，促進根系發育，增強抗性。4）高畦栽培，保證通風透光。5）輪作換茬，防止連作，降低土壤中菌原基數。6）及時清除病葉、病莖和病果，做好病株的處理。

6.2 生物防治

生物防治是目前比較環保的防治方法，符合農業綠色發展理念，主要是利用生物間的相互關系，抑制有害生物的生存和繁殖。利用微生物防治，如蘇云金桿菌各種變種制劑可防治多種害蟲;利用天敵防治，如赤眼蜂、寄生蠅防治松毛蟲等多種害蟲，腫腿蜂防治天牛，花角蚜小蜂防治松突圓蚧;生物農藥可有效防治病蟲害，細菌性病害可用農用鏈霉素、新植霉素防治，武夷菌素可用于防治灰霉病、白粉病。

6.3 物理防治

物理防治主要包括設置防蟲網隔離害蟲、掛設誘蟲板、利用黑光燈等。在大棚通風口設置40目的防蟲網，既可有效將害蟲阻隔在大棚外，又能滿足蔬菜正常生長的氣候條件，減少農藥使用次數;掛設黃板可誘殺蚜蟲、白粉虱成蟲等害蟲;黑光燈可誘殺小菜蛾、棉鈴蟲、銀希蛾。物理防治可以達到良好的病蟲害防治效果。

6.4 化學防治

化學防治是目前使用最廣泛的病蟲害防治方法，可迅速、準確、有效地防治病蟲害，但可能會造成農產品農藥殘留超標問題，因此使用時要控制好藥劑用量和使用次數，盡量使用高效、低毒、低殘留農藥，不同藥劑輪換使用。

參考文獻：

[1] 馮燕青，梁增文，胡永軍，等.設施蔬菜化肥農藥減量增效技術[J].中國果菜，2020，40（1）：62-65..

[2] 李宏偉.設施蔬菜生產技術存在問題及對策[J].農業開發與裝備，2019（12）：152

[3] 沈亮，徐江，陳士林，等.無公害中藥材病蟲害防治技術探討[J].中國現代中藥，2018，20（9）：1039-1048.

（責任編輯：易? 婧）