可供選用的豬飼糧添加劑

曹國輝，孫勇鋼

（黑龍江省雞東縣畜牧水產技術服務中心，黑龍江 雞西 158200）

目前，已研發了一些可供選用的豬飼糧添加劑，并檢驗和確認了其直接控制斷奶仔豬腸腔致病菌的功效。在豬飼料中添加噴霧干燥的豬或牛的血漿粉和血漿蛋白粉、乳鐵蛋白、中草藥提取物和黏土、有機酸及益生菌和益生元等可以替代抗菌劑，控制腸道病原菌及其毒素，從而改善斷奶仔豬生長性能和健康狀況。因此，所有這些替代品將有利于未來養豬生產的可持續性發展。

1 噴霧干燥的豬或牛血漿蛋白粉

據記載，飼糧添加的噴霧干燥的豬或牛血粉、血漿蛋白或免疫球蛋白制劑，可通過直接抑制腸腔病原菌改善斷奶仔豬的生長性能和健康狀況。研究表明，飼糧中添加噴霧干燥的豬血漿蛋白粉，可通過提高血液循環中的生長激素和胰島素濃度改善生長性能。Jiang等在飼料中添加豬的噴霧干燥血漿蛋白粉，減少小腸絨毛固有層中固有細胞的密度，從而降低了氨基酸的代謝，增加門靜脈中的氨基酸流量。也就是說，在豬飼糧中添加噴霧干燥的豬或牛血漿蛋白可以提高血液中生長激素和胰島素的水平，其原因很可能是通過提高血液循環中的可利用氨基酸實現的。

2 乳鐵蛋白

乳源乳鐵蛋白是另外一種具有抗菌活性的生物活性寡肽，同樣也可以作為腸道營養生長因子發揮作用。因此，可以有效替代飼用抗生素來改善斷奶仔豬的健康狀況和生長性能。研究表明，合成乳鐵蛋白和重組乳鐵蛋白對致病菌具有直接抗菌作用，這是其作用方式之一。

3 中草藥提取物和黏土

中草藥提取物具有抗菌活性，可以提高腸道健康和生長性能。因黏土具有多孔和吸附特性，野生動物可根據其天性或/和后天經驗利用黏土對各種抗營養因素和微生物毒素進行解毒。人類通常使用黏土緩解胃痛和止瀉，且這些用法由來已久。研究發現，在豬飼糧中添加蒙脫石、高嶺石和沸石等黏土，雖然沒有提高斷奶仔豬的生長速率，但緩解了由大腸桿菌引起的斷奶仔豬腹瀉。這顯然是黏土吸附了大腸桿菌及其毒素的結果。

4 有機酸

已有大量研究，測定了飼糧中添加各種有機酸對改善斷奶仔豬生長性能和健康狀況的效果。有機酸主要包括乙酸、丙酸、丁酸、己二酸、苯甲酸、檸檬酸、蟻酸、反丁烯二酸、乳酸、蘋果酸、山梨酸、琥珀酸和酒石酸及其鹽。然而在不同的研究中，飼糧中添加這些有機酸的效果通常不一致，可能是各個研究中使用的有機酸的理化特性、吸收和代謝速率、滯留時間以及添加水平不同引起的。然而，在斷奶仔豬飼糧中添加有機酸似乎都產生了一定程度的有益作用。

5 益生菌和益生元

在飼糧中添加有效的益生菌和益生元，是為了通過定植有益菌群而抑制有害菌群，從而改善宿主健康，最終減少或消除抗菌藥物的使用。該研究發現，對斷奶仔豬有益的厚壁菌門細菌尤其是乳酸菌數量與有害菌群數量之間存在很強的負相關，并受不同養殖環境的影響。養豬生產證明，在飼糧中添加益生菌可控制斷奶仔豬的病原菌群，改善腸道局部免疫和生長性能。益生元的主要成分是飼糧纖維，但并不是所有的飼糧纖維成分都可以作為益生元。因為有些纖維成分不能增加有益菌群，而還有些纖維成分可同時引起有益菌和有害菌的增加。益生元的品類有多種，包括菊苣菊糖、抗性淀粉、半纖維素類成分等其他NSP，以及各種不可消化的低聚糖（如低聚半乳糖、葡萄糖低聚糖、甘露低聚糖、異麥芽糖低聚糖、反式乳低聚糖和低聚木糖）、低聚糖（如油料種子粕中提取的棉子糖和水蘇糖）、乳果糖、乳蔗糖和拉克替醇等糖醇。

在飼糧中添加低聚甘露糖可改善斷奶仔豬的免疫功能和生長性能。在飼糧中添加含有海帶多糖和墨角藻聚糖的海藻提取物，可減少斷奶仔豬結腸中的大腸桿菌數量，提高生長性能。在飼糧中添加燕麥殼、馬鈴薯抗性淀粉和菊粉可改善斷奶仔豬的腸道健康或/和生長性能。然而，在飼糧中添加黏性可溶性纖維，即β-葡聚糖、果膠和羧甲基纖維素，可增加腸道內容物的黏度、大腸桿菌在腸道中的定植以及仔豬斷奶后發生大腸桿菌病的可能，這就意味著這些黏性纖維成分不是有效的益生元。盡管已經證實，一些不可消化的低聚糖和多糖對斷奶仔豬具有益生元的作用，但一些黏性可溶性纖維成分并不是益生元。

在過去的十年里，基于細菌對丁酸的生物合成，人們對益生元發揮作用的生物學機制有了很好的認識。一些益生元和底物被證實在腸道內可有效誘導酸菌的產生。這些益生元包括乳酸、菊糖、抗性淀粉、低聚果糖、低聚木糖以及燕麥麩和殼中的半纖維素阿拉伯木聚糖。據記載，丁酸對宿主有很多直接的積極作用。丁酸是腸上皮細胞主要的首選代謝燃料之一，進而影響細胞的成熟和周轉率。另外，丁酸可直接影響腸道免疫細胞的功能。飼糧益生元對斷奶仔豬腸道黏膜的保護作用可能通過丁酸參與的各種調控作用而被間接介導?？紤]到可供選擇的益生元的種類眾多，因此在飼糧中添加益生元的經濟有效的方式是用來替代飼用抗生素，更好地改善斷奶豬的營養和健康。