分離蛋黃的方法

沈浩軒

星期天，媽媽準備做蛋糕給我吃。做蛋糕之前要把原材料準備好，媽媽就讓我幫她去冰箱里拿了幾個雞蛋。她拿起雞蛋在碗上輕輕一磕，蛋清和蛋黃就慢慢流進了碗里。我拿起做蛋糕的小冊子問道：“媽媽，書上寫著做蛋糕的時候要把蛋黃和蛋清分離，你是不是做錯了？”媽媽說：“別急，你看我怎么把蛋黃和蛋清分離?！?/p>

只見媽媽拿出了一個空的礦泉水瓶，然后用力擠壓礦泉水瓶，再把瓶口對著蛋黃，媽媽松手后，蛋黃一下就被吸入了瓶子中！我拿起礦泉水瓶左看右看，也沒發現這礦泉水瓶有什么特別的。

我感到十分奇怪，問道：“媽媽，為什么蛋黃一下子就被吸到礦泉水瓶中了呢？”媽媽笑著回答：“之前，外界的大氣壓和礦泉水瓶里面的大氣壓是一樣的，如果用力擠壓礦泉水瓶，瓶中的氣體被擠出來，礦泉水瓶里的大氣壓就小于外面的大氣壓，松手后，礦泉水瓶里的大氣壓會增加，蛋黃就被大氣壓‘壓入了礦泉水瓶中?！?/p>

（指導老師：周玉蘭）