保衛糧食，Go!

豌豆皮　incentheo

任務NPC 糧務官

負責保衛糧倉的糧務官，熟悉糧食的生產、運輸、供應等，實干派，非常值得信任。

【糧務官的請求】

搞快點！這里不能沒有人把關，那邊再叫幾個過去跟著。

嗯？你來得正好喵，我們現在非常缺人手。什么，看我有點眼熟？別套近乎，老熟人也不能掉以輕心。

看到沒，這些糧食就是我們要守護的重要物品。從農田到飯桌，一路上我們都要保證它們的安全，稍有不慎，就有人要餓肚子了。當然，每個環節都有不同難度的突發事件，比如遇到害蟲、運輸及儲存中存在的環境問題、供應鏈分配不均等，如果不掌握一些糧食結構、儲存及運輸安全、農產品資源分配等方面的知識，是很容易搞砸的。

準備好了嗎？接下來，跟本喵前往糧食生產一線，開始挑戰吧！

已領取

生產區

任務點 農田

【糧食產出的關鍵】

除了我們平時吃的大米，你還能說出其他的糧食種類嗎？我國地域廣袤，不同地區的土壤和氣候適宜不同的農作物生產，搞清楚我國糧食的結構，以及影響產量的各種因素，科學開墾，合理種植，才能有利于提高糧食產量。這里是糧食生產的第一線，別以為種子播撒下去就完事了，要注意的事情還有很多！愣著干嗎，記筆記啊。

①耕地紅線

指經常進行耕種的土地面積最低值。

②結構性過剩

總產能沒有過剩，而是有些需求大的產品產能跟不上，有些需求不大的產品產能卻相對偏大。我國把耕地的土地質量分為15個等級，1-4等為優等，5-8等為高等，9-12等為中等，13-15等為低等。2017年的耕地平均質量為9.96等，和2016年末相比，耕地面積減少了100萬畝。

耕地面積的減少主要是由于建設占用、生態退耕、災毀和農業結構調整，也就是道路、城市、林地、草地和荒地的轉化;耕地面積的增加則主要是因為土地整治和農業結構調整。

種類

在國際慣例里說到糧食，一般指的是谷物。而在我國，使用“糧食”這個詞的時候，它的內涵，除了谷物之外，還包括豆類和薯類。這里的谷物主要包括稻谷、小麥和玉米，豆類主要是大豆，薯類則主要是馬鈴薯（土豆）。

“口糧絕對安全，谷物基本自給”，這是我國糧食安全的底線，就是說稻谷、小麥和玉米都以國內生產為主。從2004年起，我國糧食總產量除2016年比上年減少0.8%，結束了“十二連增”的趨勢之外，糧食產量保持著連年增長的勢頭。預計在2020年，糧食產量可以達到6.7億噸。

產量

糧食的產量與什么有關呢？

一是播種面積，二是單產量，也就是單位播種面積的糧食產量。

要播種就要有耕地。2017年末，我國的耕地面積總量是20.23億畝，距離18億畝的耕地紅線①還有一段距離，但耕地品質普遍不高。近年來，由于全球溫度升高導致作物的種植界限向北移動，我國北方新增了不少耕地。20世紀80年代以來，北方新增耕地的總面積約占北方國土總面積的1.9%，主要集中在黑龍江、內蒙古和新疆地區。

2019年，全國糧食播種面積為17.41億畝，與2018年相比穩中有降，但平均單產量增加到了381千克/畝，因此糧食總產量有所提高，人均糧食占有量達到474千克，超過世界平均水平（400千克）。

我國的糧食生產總量雖然連年增長，但卻有著“結構性過剩②”的隱憂。稻谷、小麥的產量增加并不多，增產的部分主要來自玉米，而玉米的增產也并不是因為單產量的大量增長，而是播種面積的增加。增加的這部分播種面積，又源于大豆、薯類和油料作物的播種面積銳減，因此我國每年需要進口大量大豆，而且進口量連年攀升。2019年大豆產量1819萬噸，進口8851.1萬噸。

同時，大量的糧食特別是玉米的庫存造成倉儲成本的升高和糧價的下降，這又會對糧食生產造成壓力。因此，我們需要按照實際需求，定期調整全國糧食結構，發展地區優勢。

結構

要調整糧食結構，我們就要了解糧食的結構是什么。糧食的結構包括品種結構和品質結構。我國現階段的情況是小麥、水稻供需平衡，玉米階段性供大于求，而大豆的供求缺口逐年增大;人們對口糧的要求也從“吃得飽”變成了“吃得好”，有了品質和口味的要求。所以，為了優化糧食的品質結構，就要調減非優勢區的玉米播種面積。我國的稻谷、小麥既有出口，也有進口，這也是為了調劑口糧品種，滿足人們對口味的需求。

什么是糧食作物的優勢區呢？很簡單，不同的農作物對氣溫、降水等自然條件的需求不同，一些地方適合短日照的作物生長，如玉米、大豆：一些地方適合長日照植物的生長，如小麥。在這些優勢區又有適合的特色品種，可以滿足不同的用途和需要。發揚地區優勢和特色，發展優質農產品、專用農產品和特色農產品，是目前種植業結構調整的方向。同時，為了彌補大豆的供求缺口，2019年4月，農業農村部提出了“大豆振興計劃”，計劃同時“擴面、增產、提質、綠色”，在2020年把大豆播種面積增加到1.4億畝，2022年增加到1.5億畝，達到21世紀最高水平。

天氣蟲害

糧食作物的生長受到自然條件的制約，也面臨自然災害的風險。據估計，受災概率超過30%的地區在全國平均概率達到了64%，也就是說，在全國范圍內，不到兩年就會有某地發生一次受災概率超過30%的災情。對糧食生產影響最大的自然災害就是干旱。怎么解決？一是開源，建設農田水利基礎設施，增加引水和儲水量;二是節流，提高灌溉技術，科學灌溉。同時，抗干旱、抗鹽堿的新作物品種也不斷開發，在一些自然條件較差的地區也能保證產量。

另外，我國常見的農作物病蟲害就有1700多種。不同種類、不同品種的糧食作物，面臨不同的病蟲害風險。而在作物生長的不同時期，需要防范的病蟲害也不一樣。比如今年，水稻面臨稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟和稻瘟病的威脅;小麥則要防范赤霉病、條銹病和蚜蟲;玉米要防范玉米螟和大斑病，同時，草地貪夜蛾也會給玉米帶來減產風險。通過殺蟲劑和殺菌劑進行防治，容易使有害生物產生抗藥性，殘留的農藥也會降低農產品品質，帶來環境污染問題。所以，我們提倡綠色防控技術，如研究害蟲的致害機制和流行規律，用預防代替控制，發展抗病蟲品種，研發“綠色農藥”等。

播種！

為了保證“口糧絕對安全，谷物基本自給”，考慮到盡量彌補大豆的供求缺口，同時發揮地區優勢，你準備怎么安排作物播種？用不同顏色代表不同的作物，涂抹相應地區。你的理由是什么？

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我國的主要糧食作物各有其優勢區，玉米的優勢區在東北和黃淮海地區，小麥的優勢區在黃淮海地區，水稻的優勢區在東北地區和長江流域，大豆的優勢區則在東北北部和黃淮海南部。

①稻飛虱②稻縱鄭葉螟③二化螟④貪夜蛾

我這樣安排的理由是：

Loading任務進度條20%

儲備區

任務點 糧倉

任務內容 【糧食的運輸與儲存】

到了收獲季節，我們從田地里收割了飽滿的麥穗、谷穗、玉米，這些糧食脫粒曬干之后還不能憑空送到各家各戶的米缸里，而是要經過復雜的運輸、存儲、加工、銷售等各個環節。那么，糧食運輸與存儲的大致流程是怎樣的呢？糧庫的安全應該怎么保證？跟本喵去糧庫瞧瞧吧！

打包運輸

每年的糧食收割后，農戶會將粗加工后的原糧出售給具有糧食收購許可證的收購站，這些收購站會按照國家規定的標準計算價格以保證農民權益。隨后按照需求，部分糧食則運往糧庫進行相對長期的保存，部分糧食送往加工廠加工成成品糧或者其他商品銷售給消費者。

糧食一般通過公路、鐵路和水路來運輸。什么，你說飛機？那個太貴了實在不劃算。在實際情況中選擇哪種運輸方式要根據貨源和目的地的情況和運輸量來選擇。例如，小批量的糧食從收購站運到中轉站，一般是省內的短途運輸，這種條件下選擇公路汽車運輸是最合適的。如果是從中轉站運到儲存糧庫之類的長距離跨省運輸，那么選擇成本更低的鐵路運輸較為合適，到達火車站之后再用汽車進行短途轉運。這一方式目前也是我國主要的糧食運輸手段。而如果糧食貨源地和目的地附近都有港口的話，比如將湖北的糧食運往上海，那么通過水路是最方便省錢的。如果是跨洲的國際運輸，例如我國收購巴西產的大豆，顯然也只能通過水路來運輸了。

倉庫

接下來糧食要往哪里運呢？一般來說，我國的糧食是從幾個產糧大省，如山東、安徽、江蘇、湖北、河南、四川、湖南、河北等，運往糧食無法自給自足的省份，如廣東、福建、浙江、上海等。但即使是自產糧食有余量的省份，往往也有大量糧食運入，這屬于農產品的調劑。就像是南方地區主要種植水稻生產大米，但是南方人也會想吃小麥面粉做的饅頭面條。

糧站收購原糧之后運往專用的倉庫，就是糧食倉庫。糧庫負責原糧的接收，以及國家和地方各個級別的糧食儲備和調運。由于糧食安全關乎國計民生，我國的糧庫都是國家糧食部門統一管理，不以盈利為主要目的。糧庫中的糧食一般會儲存相對較長時間，例如小麥存儲期為四至五年，玉米存儲期為兩至三年。其他糧食生產加工企業也會有相應的糧食存儲倉庫，但存儲期一般較短。

保管

糧庫如何保管好我們的糧食呢？首先要使用熏蒸劑熏蒸糧食，殺死害蟲，待天氣轉冷之后進行通風、降溫、干燥等處理，這樣做是為了防止糧食在存儲過程中發霉變質。當糧食中的含水量降到標準之后就可以封閉倉庫進行保存了。在保存過程中還要周期性觀測糧食溫度變化，例如有害蟲活動的時候，儲糧的溫度上升，而發熱會促使霉變的發生。即使沒有害蟲，儲糧也要每年用重蒸劑處理。臨近存儲期時，糧食要及時運出作為陳糧處理，輪換入新的糧食，否則存儲的糧食會失去食用價值。所以糧食儲存可并不是鎖上倉庫門就能萬事大吉的工作。

啊？你說老鼠偷吃？這是以前，在現代糧食管理中，鼠害并不是最大的問題。要防治它們可太簡單了，在各種捕鼠器、毒餌啥的面前，你以為老鼠會有活路嗎？再說，實在不行，不還有“生物防治”——關門放本喵嗎？所以，糧食存儲中主要存在的敵人其實是害蟲和真菌導致的霉變。目前，氮氣儲糧，即向糧庫中充入高濃度氮氣，是非常有效的防止蟲害與霉變的方法，沒有了氧氣，害蟲和霉菌都能“窒息而亡”。

害蟲

簡單加工處理的糧食中殘存的蟲卵

倉庫清潔不徹底、密封不嚴格

引發 玉米象、大谷盜、銹赤扁谷盜、赤擬谷盜等害蟲的大肆繁衍

真菌

簡單加工處理的糧食中殘存的霉菌孢子倉庫清潔不徹底、密封不嚴格

水分 高溫

霉菌孢子萌發生長，引起糧食發霉變質 產生能致癌的黃曲霉素，完全失去食用價值

大豐收！

你規劃的每一塊區域都獲得了豐收，但糧食的生產區和消費區并不重合，你還需要把糧食從主產區運到主銷區。記住，想要妥善保存糧食，需要很高的倉儲成本。鐵路能幫你把糧食運到其他地方，但也要受到路程和路網的限制。如何在盡量降低儲存成本和運量的基礎上保證糧食供應？你是否還需要調整對播種面積的規劃呢？

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不同的糧食能放在一起嗎？

不能。不同種類的糧食存儲特性不同。如水稻稻谷有谷殼能抵御少量的蟲害霉變影響，不耐高溫，容易陳化，存儲期不宜超過三年。而小麥表皮薄，更容易生蟲發霉，能耐高溫，在良好的保存條件下能儲存四至五年。即使是同一種糧食，收獲期的不同也會對存儲特性造成影響，例如早稻原糧更干燥但害蟲更多，而晚稻原糧更潮濕但蟲害更少。所以要根據其特性采用不同的處理方法。