人間有味山粉糊

文 臺州市第一中學高二（2）班

汪曾祺先生曾經說過：“四方食事，不過一碗人間煙火?！碧热羧碎g有味，那記憶中最可口的，一定是家鄉那一碗冒著熱氣的山粉糊。

在臺州，沒有山粉糊的元宵節是不完整的，至少是無味的。在我的印象中，小時候的元宵聚會格外熱鬧。外公忙著招呼舅舅和爸爸坐下，三人興高采烈地把小酒一斟，酒杯一碰，便談天說地起來；媽媽和舅媽忙著幫外婆準備菜肴，里里外外，進進出出；我一個人悶得慌，便噘起小嘴，雙腳一蹬，蹦下椅子來，直奔向灶臺，饒有興趣且聚精會神地看著外婆做山粉糊。

山粉糊以番薯粉為主，輔料卻極多：甜糯的小湯圓，伴著枸杞、橘脯、紅棗、葡萄干、荸薺、金橘餅等。那時的外婆身體還硬朗，熟練地將番薯粉倒入煮沸的糖水里，操起大勺攪和。待番薯粉糊與各種輔料完美融合，外婆才端鍋、擺碗，按每一個人夠吃的分量，認真細致地盛好，再撒上香脆的核桃碎與當秋曬干的桂花，于是一道正宗可口的山粉糊便完成了。剛碾出的核桃碎香氣四溢，十分誘人。趁外婆不留意，我踮起腳尖，雙眼圓溜溜一轉，抓起一小撮剩下的核桃碎就塞進嘴里，臉上咧開一個大大的滿足的笑。

待菜肴都端上桌，我重新鉆回媽媽懷里，急忙舀上一勺稠而不膩的山粉糊，塞進口里，雖燙得牙齒震顫，卻感到無比鮮美。山粉糊入口即融，桂花附著糯糯的小湯圓，在嘴中留下余香；荸薺十分爽脆，和各類果脯一樣，是叫我直咂嘴的甜。外公酒興上來，總愛在這時候講過去的艱苦日子；外婆則不厭其煩，給每個人添了一勺又一勺……“家人閑坐，燈火可親”，仿佛最深厚最平和的快樂、最簡單最溫暖的幸福，都融于一碗山粉糊中。

人間有味，萬物有情。舌尖上的山粉糊，燈火下的團圓飯，今日都只偶爾在記憶中與我相見了。外婆身體大不如從前，只得長期臥床靜養。失去主廚的組織邀請，一家子離多而聚少。當我靜靜地坐在書桌前，提起筆來捕捉什么時，才發現自己咂咂嘴，干澀的喉嚨間竟然滑過山粉糊痛快的滋味。在一個早晨，我帶著饞勁去早餐店買了一碗山粉糊，雖遠不及外婆做的料多香甜，但仍有一種熟悉的味道。我想，美食的意義，從來不只是各種食材和調料的簡單占有，而是一種精神的寄托。

我曾不解汪老先生對故鄉野菜的情有獨鐘，人間如此多味，為何評野菜為“一箸入口，三春不忘”？其中的情結，大概正像這碗山粉糊，于我而言，是親切，是家園的生活味，是柴米油鹽的美好，是蘊藏在血脈深處的親情的味道?！把┠榛ǜ∥绫K，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”我想，除了家鄉臺州，大概再也沒有一個地方能用一碗山粉糊的“人間之味”帶給我如此之多的清歡了。