公筷分餐，將病毒“擋”在嘴外

家庭聚餐、朋友聚會，合餐時相互夾菜表現親密的觀念在人們心里根深蒂固，被認為是中國的飲食文化特色。但現在，不妨在每一道菜旁放置公筷、公勺，為自己和他人的健康留意一分。

筷子是多種疾病的“引路人”

筷子在給別人夾菜的同時，亦把唾液、病菌隨著筷子帶入菜中，成為疾病的直接“引路人”。

除了新冠肺炎，以下幾種通過消化道傳播的疾病，也可能在一頓飯中，因混用筷子等餐具傳播。

甲肝、戊肝。甲肝和戊肝主要為糞口傳播，且病毒易在空氣中散播，如果長期和這兩類肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通過唾液等傳播。

手足口病。手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，以發熱、口腔潰瘍和皰疹為特征，傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下孩子處于“生理性免疫功能低下狀態”，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。在家里和幼兒園應注意飲食和個人衛生，專碗專筷專用，預防兒童間相互傳染。

胃病甚至胃癌。幽門螺桿菌是多種胃病的罪魁禍首，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構已將其列為誘發胃癌的第一類致癌因子。

幽門螺桿菌感染具有家庭聚集性的特點，感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。

如何正確使用公筷

抗疫，從每個人家里的餐桌開始，將病毒有效“擋”在嘴外。正確使用公筷，需注意：使用公勺公筷后應放回原處;取菜宜適量，不將多余的菜返回菜盤;夾取盛器中靠近自己的菜，不隨意翻菜;不將公勺公筷插入菜或飯中;使用公勺舀湯應避免湯汁溢出;餐后剩余食物收集，應使用公勺公筷。

在家吃飯時應注意：公筷公勺，不能每個人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷取食物;固定餐具，每個家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別;踐行分餐，把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯;兒童喂養，鼓勵孩子盡早獨立進食。對不能進食的嬰幼兒，家長或監護人一定用適當的方式感覺孩子食物的溫度，嚴禁用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口喂食孩子、與孩子公用餐具等。

外出就餐時，同樣需要：帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺;使用餐館的餐具，主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。（來源：《健康時報》）