生產加工制造企業成本管理問題與對策探討

張麗娜

（益海（佳木斯）糧油工業有限公司，黑龍江 佳木斯 154002）

隨著生產加工制造行業內企業數量的不斷增加，以及國際經濟一體化的不斷深化，生產加工制造企業面臨著愈發激烈的競爭，各類同質產品價格也更加透明和優惠，大量的生產加工制造企業邁入微利時代。生產加工制造企業需要對企業管理能力進行提升，企業日常經營活動涉及大量的材料、人力和制造成本，改善成本管理中的問題，可以幫助企業提高自身競爭力，推動企業實現平穩、長遠的發展。

一、生產加工制造企業成本管理的作用

1.減少庫存積壓，降低管理成本

進行成本管理，可以減少庫存積壓，降低管理成本。在采購部門接到新的生產采購任務時，根據之前的產出成本對比，估算生產加工任務所需的各種材料，合理科學地采購，控制采購數量和采購成本，避免原材料積壓。這不僅減輕了庫存壓力，還減少了由于時間原因造成的材料消耗問題。

2.節約原材料，降低資源消耗

成本管理對不同設備的耗材與產出情況進行研究，得出一定時期內設備合理的產出率范圍。計算同類生產設備產出的最佳范圍，效益最大化時的產出與材料投入量，避免負的邊際效益下的材料投入。此外，通過對不同生產加工制造設備的原材料費用的核算和對比，找出個別原材料消耗異常的機器，對照其他機組，對其消耗過高或過低的情況進行分析，明確原因，及時整改。

3.為企業的經營決策提供參考依據

成本管理可以為企業的經營決策提供參考信息。企業管理層通過成本管理中的成本核算功能，結合市場銷售行情，對比不同產品的利潤率，并對其進行排序。在企業生產決策時，先規劃高利潤率的產品。一些生產加工制造企業重產能、輕成本的情況，在排產時未能認識到成本的導向作用，過于追求產出大小，沒有考慮成本信息，容易陷入高產微利乃至高產虧損的被動境地。成本管理的建立和優化，可以為企業的經營決策提供更加科學客觀的信息。

二、生產加工制造企業成本管理存在的問題

1.缺乏對成本管理的正確認識

現階段，我國部分生產加工制造企業對成本管理的重視不足，管理層過于關注企業的產量和收入，缺乏正確的成本管理理念。一方面，生產加工制造企業的成本管理制度需要結合企業長期戰略目標和企業狀況，以及其他內外部因素共同制定，需要企業內部各部門通力配合。管理層如果不重視成本管理工作，就會使得財務部門無法得到相應的制度支持，難以對成本費用進行有力的監管。另一方面，一些生產加工制造企業的管理層在成本管理認識方面存在誤區，錯以為成本管理就是降低和壓縮成本。然而，市場需求的變動和產品質量安全的提升，需要企業改進生產技術或者引進先進設備，以適應經濟市場需求。若持節省資金、壓縮成本的觀念不愿及時引進設備和工藝，雖然短期內減少了支出，但是長期來看反而會拖慢企業的發展速度。

2.庫存管理不合理

生產加工制造企業在庫存管理方面還存在以下問題。一是生產加工制造行業需要積極了解市場情況，了解產品供求動態。但是由于信息傳遞存在滯后性，需求與供應信息傳遞不及時，產品供應鏈不同環節難以進行高效便捷的協同合作，可能會發生產品的積壓或原材料的缺乏等現象，庫存管理無法科學進行。二是一些生產加工制造企業的管理方式存在缺陷，各個生產環節聯系不緊密，沒有辦法對相關聯的環節進行預測，協同合作效果較差，不能實現風險共擔，效率不高，庫存管理處對其他生產加工制造部門的相關信息難以及時獲取。三是一些生產加工制造企業規模不大，庫存空間有限。現如今產品種類多種多樣，若沒有科學客觀地對市場行情進行分析，對一定時期內的產品決策失誤，就會造成部分產品堆積。而部分產品供貨不及時的情況，對企業的收益以及信譽都會造成一定的損害。

3.缺乏有效的外部管理

現階段，我國生產加工制造企業外部管理方面的問題主要有兩點：其一是生產加工制造企業未能對上游價值鏈的相關活動進行有效觀測，企業發展的重點多集中于下游企業的訂單增加上，管理不全面，無法及時預測上游行業原材料等的變動情況，不利于成本有效管控；其二是部分生產加工制造企業產成品生產周期短，企業必須及時根據訂單情況和銷售計劃調整生產計劃，避免庫存積壓。但是，部分企業缺少高效的供應鏈決策分析能力，無法對市場變動做出及時的應對策略，對市場需求的變動不敏感，難以做出快速準確的應對，增加了企業管理和生產成本。

4.未建立有效的激勵機制

生產加工制造行業屬于勞動力密集型產業，需要大量的勞動人力資源，一些企業在進行成本管理時，為了變相節約成本，對基層勞動人民工資費用進行了壓縮，并且沒有建立有效的激勵機制，人員薪酬構成只有固定工資，沒有進行績效鼓勵或者績效鼓勵不客觀，沒有完善的制度保障，績效考核摻雜了過多組長或主管的主觀意志。長此以往，容易形成重關系、輕技術的畸形形態，無法留住技術過硬但不愛交際的員工，不利于企業整體水平的提升。而且，由于激勵機制的缺乏和工資收入的擠壓，容易產生較大的人員流動，會增加企業的招聘成本、培訓成本、離職成本、崗位空缺成本等一系列人力成本。

5.成本核算不準確

現階段，我國生產加工制造企業還存在成本核算不準確的問題。生產加工制造企業的成本既包括了企業的人力、采購、生產、銷售成本，還包括企業為了適應市場需求進行的研發、宣傳、競爭等成本。在成本核算時，一些企業存在產品制造費用分攤不合理，生產數據不準確的情況。比如，將甲產品的原材料消耗記錄到乙產品中去，盤點時為了節省時間采取邊生產邊盤點的方式，數據容易出錯。成本核算無法反映產品的真實成本耗用情況，無法為企業的決策提供真實可靠的信息。

三、加強生產加工制造企業成本管理的對策

1.改善對成本管理的認識

成本管理需要企業全體員工的共同參與，強調成本管理的重要性，將成本管理納入企業文化中。成本管理觀念的改善可以由上而下進行，先提升管理層的重視度，引導其了解和學習國內外優秀企業成本管理的先進理念，發揮領頭羊效應，帶領企業全體員工積極配合成本管理工作，為財務人員成本管理工作的開展創造良好的發展氛圍。同時，生產加工制造企業成本管理工作應該糾正錯誤的想法，摒棄成本管理等于少花錢的觀念，從企業的長遠效益考慮。積極學習產品生產制造的新技術，及時了解市場行情，適當購入新型設備。綜合考量技術升級后的效益和成本，以及技術落后潛在隱患帶給企業的損失，結合自身情況，選擇最優的成本資源配置方案。

2.加強庫存管理

生產加工制造企業改善庫存管理時，應當積極采取信息化管理技術，建立健全庫存管理制度，對生產加工制造產成品和原材料進行科學系統的管理。對于食品等原材料，要根據生產加工計劃，做出采購規劃。通過供應商網絡管理體系的建立和完善，隨時掌握市面上各種原材料的供應數量和價格，達到在滿足生產加工制造計劃的同時，降低庫存量，減少庫存成本和管理成本。對于糧油等產成品，根據其數量、類型、保存時間、供貨期限等信息，對庫存空間進行分配，減少庫存堆積。

3.強化外部管理能力

生產加工制造企業成本管理的優化，要注重上下游產業鏈的管理。積極使用信息化技術，加強對市場的敏感度，提升對原材料市場和產品市場供求變動情況的分析以及預測能力。及時了解國家相關政策和關聯產業信息，在做出生產規劃之前，進行細致的分析，為生產環節的有序執行打好基礎。同時，加強與上下游產業之間的聯系，和上游供應商建立長期良好合作關系，可以保證原材料及時地發貨和運輸，長期合作關系可以確保原料價格的穩定問題，減少產品價格波動帶來的影響。與下游經銷商的友好協作，可以幫助企業及時了解市場動向，了解消費者一定時期的偏好，以便合理制定生產策略，避免決策失誤帶來的成本浪費問題。

4.完善員工激勵機制

生產加工制造企業員工激勵機制的完善，可以從員工個人業務處理、績效考核水平、不同檔次績效的獎懲措施、不同部門和崗位的職能劃分等多個角度來進行分析。績效考核要做到客觀公正，使用定量指標進行考核，做好員工的約束與激勵工作，提升員工滿意度和企業歸屬感，避免因人員流失造成的一系列成本。

5.優化成本核算方法

生產加工制造企業成本管理工作的有效展開，離不開準確有效的成本核算。成本核算方法的優化，首先要選擇適合企業情況的核算手段，如作業成本法。然后要對成本核算的內容進行確定，并規劃成本核算的步驟，從接到產品訂單—庫存領料—生產加工—產成品入庫—銷售等一系列環節都要嚴格按照核算規則計算，做到全面準確。尤其是要注意生產加工環節的核算，關注產成品的生產批號、產品規格和產成品與半成品的劃分。準確地進行成本核算，可以幫助企業了解實際成本消耗情況，及時發現生產經營中的問題。

四、結語

加強成本管理，可以幫助生產加工制造企業減少庫存積壓，降低管理成本、節約原材料消耗、為企業的經營決策提供參考信息。然而，現階段我國的部分生產加工制造企業存在著對成本管理還缺乏正確認識、庫存管理不合理、缺乏有效的外部管理、未建立有效的激勵機制、成本核算不準確等問題。因此，企業需要通過改善對成本管理的認識、加強庫存管理、強化外部管理能力、完善員工激勵機制、優化成本核算方法等措施對成本管理進行優化和改進。