湖南稻漁生態種養現狀與發展對策

鄧正春，王朝暉，顧振華*，步洪鳳*，徐曼，張忠武，李麗華，黃婭

（1湖南春露農業開發有限公司，常德 415000；2常德職業技術學院，湖南常德 415000；3常德市農林科學研究院，湖南常德 415000；4常德市農業農村局，湖南常德 415000）

我國稻田養魚歷史悠久，至今已有2 000多年的歷史［1］。稻漁綜合種養是在稻田養魚的基礎上逐步發展起來的一種新型生態循環農業模式。該模式是根據生態學原理與稻魚共生互利的關系，通過相應的技術管理措施，使水稻與水產在同一田水中共同生長發育，實現保持生態平衡、提高種養效益的一種綜合生態種養方式，能促進種植業和水產業的有機結合。近年來，為適應農業供給側結構性改革及農業產業轉型升級需要，經過種養模式更新、種養品種優化和種養技術創新，湖南稻漁生態種養產業走出了一條產品提質、效益提升、資源節約、環境友好的發展之路。現將湖南省稻漁綜合生態種養的產業現狀、存在的主要問題及發展對策進行總結，以為稻漁生態種養產業的發展提供參考。

1 產業現狀

1.1 產業規模

據統計，2019年湖南省稻漁綜合生態種養面積為31.30萬hm2，占全國的13.51%，僅次于湖北省，居全國第2位。其中稻蝦種養面積為13.78萬hm2，占全省稻漁綜合生態種養面積的45.67%，稻蝦種養面積也僅次于湖北省，居全國第2位。全省稻漁綜合種養水產品產量為39.14萬t，占全國的13.44%，居全國第3位，其中小龍蝦產量為23.81萬t，占全省稻漁種養水產品產量的79.75%，位居全國第2。稻漁綜合種養水產品平均產量為993.0 kg/hm2，比全國平均產量低157.35 kg/hm2。益陽市、岳陽市、常德市是湖南省主要稻漁種養產區，其稻漁種養面積為12.75萬hm2，占全省的42.43%；水產品產量為22.32萬t，占全省的74.87%；水產品平均產量1 753.07 kg/hm2，高于全國各省平均產量［2］。

1.2 產業模式

近年來，湖南省稻漁種養品種不斷優化、種養技術不斷提升、種養模式不斷創新，在傳統稻魚種養的基礎上開發出稻蝦、稻鱉、稻蛙、稻蟹、稻龜、稻鰍、稻鱔等種養模式，以及稻鱉魚、稻魚鰍、稻鱉魚蝦鰍等復合種養模式［3-13］。

（1）稻蝦模式。該模式為湖南省主要的種養模式。全省稻蝦種養面積為13.78萬hm2，分布省內各地，其中洞庭湖區占90%以上。一般采用“一季稻+小龍蝦”模式，每公頃水稻產量為9 000 kg左右，小龍蝦產量為1 800 kg左右，可增加效益約2.0萬元［14］。

（2）稻魚模式。該模式歷史悠久，全省各地均有應用，種養面積6萬～8萬hm2。一般采用“水稻+草食性魚類為主，雜食性、濾食性魚類為輔”或“水稻+雜食性魚類為主，草食性、濾食性魚類為輔”的模式，每公頃產水稻7 500 kg左右，魚類1 500 kg左右，可增加效益1.5萬元左右［15］。

（3）稻鱉模式。在湖南省部分地方有應用，其中常德、益陽、懷化等市為主產區，種養面積3萬～5萬hm2。大部分采用“一季稻+鱉”的模式，每公頃產稻谷9 000 kg左右，產鱉1 200 kg左右，可增加效益2.0萬～2.5萬元［16］。

（4）稻蛙模式。該模式全省各地都有應用，但洞庭湖區為主產區，種養面積4萬～6萬hm2。一般采用“一季稻+牛蛙”模式，每公頃產稻谷9 000 kg左右，產蛙1 500 kg左右，可增加效益2.0萬元左右。

（5）稻蟹模式。全省稻蟹種養面積約1萬hm2，主要分布在洞庭湖區。雖然應用面積不大，但是蟹營養豐富，深受消費者青睞，開發潛力大。一般采用“一季稻+蟹”模式，每公頃產稻谷9 000 kg左右，產蟹270 kg左右，可增加效益1.8萬元左右［17］。

1.3 產業效益

（1）經濟效益。生產實踐證明，稻漁種養較水稻單種經濟效益明顯提升。根據2017年全國水產技術推廣總站對稻漁種養進行的測產和產值分析，稻漁種養較水稻單種每公頃增收1.5萬元以上。楊天嬌等［18］在南縣的調查結果表明，稻蝦模式較水稻單種增收3.42萬元/hm2。據筆者調查，鼎城區十美堂鎮上河口村2019年稻蝦、稻魚、稻鱉、稻蛙種養面積為66.7 hm2，每公頃較單作水稻增收1.66萬元。增收原因是漁類糞便和下沉飼料為水稻提供了優質肥料，使化肥用量減少；同時漁類可吃掉部分害蟲和雜草，使農藥、除草劑用量減少。因此，稻漁生態種養減少了農藥、化肥、除草劑用量，種養環境近似野生，稻米和魚類品質得到提升，產品價格提高、效益增加。

（2）社會效益。一是稻漁生態種養具有穩糧促漁的作用。首先，雖然養漁溝坑占比10%左右，但是稻漁共生互利及邊際效應能確保水稻穩產；其次，目前全國主要大江、大河、湖泊正在實施十年禁漁，為發展稻漁產業提供了難得的機遇；第三，推廣稻漁種養技術既能滿足水產品市場需求，又能解決水產與水稻爭地的問題。稻漁生態種養符合農業供給側結構性改革的要求，促進了種植業和水產業的有機結合。二是稻漁生態種養符合資源節約型社會發展要求，提高了稻田和水體利用率，實現了田水兩用。三是實施稻漁綜合種養使產品質量提升，市場競爭力增強，對提升消費者生活水平具有重要作用。四是推廣稻漁綜合種養使生產效益提升，有利于農民增收、鄉村振興和社會主義新農村建設。

（3）生態效益。實施稻漁綜合種養能夠獲得良好的生態效益。一是稻漁優勢互補、共生互利。水稻為魚類提供了活動場所和豐富食物，魚類糞便及下沉飼料為水稻提供了優質肥料；魚類活動使土壤活化，改善了土壤結構，同時又使肥料活化，利于水稻吸收，促進水稻生長發育。二是優化了農業生態環境。魚類為水稻提供了優質肥料使化肥用量減少，同時可吃掉部分害蟲和雜草，使農藥、除草劑用量減少，且魚類養殖一般不用或少用農藥。據上海海洋大學、浙江大學研究，稻漁綜合種養可減少50%以上的農藥、化肥用量。因此，實施稻漁種養減少了農藥、除草劑、化肥等用量，稻田面源污染減輕，種養環境優化，推進了生態循環農業發展［19，20］。

2 存在的主要問題

2.1 輕稻重漁較突出

目前，省內部分地方輕稻重漁問題比較突出。一是魚類養殖面積占比過大，一般占稻田面積的15%～20%，個別達40%以上。如鼎城區十美堂鎮稻鱉模式，養鱉溝坑面積占比20%以上。養殖面積過大，不利于穩定水稻生產。二是在培管方面，重視漁類養殖管理，輕視水稻栽培管理，水稻管理粗放，產量偏低。

2.2 稻田工程不規范

在稻田改造和基礎設施建設方面目前沒有統一標準，改造出的種養基地不規范。主要表現為田埂高矮寬窄不一，溝坑寬窄深淺不一，種養單元大小不一，同時工程質量較差。如溝坑壁未用磚塊砌墻，經常垮塌，清淤費工多，圍欄設施不堅固，逃魚和敵害生物入內危害現象時有發生。如武陵區蘆狄山鄉稻蝦模式稻田改造欠規范，溝窄的地方只1 m、寬的達3 m，溝淺的地方只0.5 m、深的1 m以上，同時溝壁垮塌嚴重。

2.3 養殖技術較滯后

農戶由單種水稻過度到稻漁綜合種養出現了養殖技術滯后問題，導致水產品產量低于全國平均產量。一是水稻綠色穩產技術推廣應用不到位，稻漁耦合技術不配套，農民技術培訓不落實，導致產量較低、品質不高、污染較重；二是大部分農戶沒有掌握魚苗繁殖技術，靠購買魚苗養殖，增加了生產成本；三是沒有按照“四定”原則投喂飼料，投喂地點不固定，投喂時間不確定，投喂數量不精準，投喂質量難保證；四是水位調節與水質調控不到位，水位過淺或過深，新老水溫差過大，水質調控不及時，經常發生水體富營養化現象。如2020年，安鄉縣大湖口鎮家樂社區15.3 hm2的稻蝦種養區域由于水質調控不到位，水體出現嚴重的富營養化，蝦病嚴重，死蝦較多，減產20%以上。

2.4 種養面積欠規模

目前，稻漁生態種養模式零星分布，規模種養較少，沒有形成規模化的稻漁種養基地。而種養基地較小一是不利于基地道路、溝渠、綠化及排灌設施的完善配套；二是不利于產品營銷，經銷商因采購不到足夠量的產品，一般不會與農民簽訂營銷合同，農民只能自產自銷，給農民帶來了產品銷售難的問題；三是不利于農技人員開展技術培訓、技術指導和技術服務，農民缺乏科學種養技術，導致產量低、效益差。

2.5 產業開發未形成

在稻漁產業開發上缺乏中長期發展規劃，稻漁生態種養沒有形成產業化。一是種養基地的生產、觀光、游樂、垂釣、購物等設施缺乏，與鄉村旅游休閑業結合不夠緊密；二是種養產品精深加工滯后，產品銷售網絡不健全，品牌形成少，產業鏈條短，整體效益低［21］。

3 發展對策

3.1 制定規范，推進稻漁生態種養的標準化

目前，國內發布了《稻漁綜合種養技術規范》（SC/T 1135），分為通則、稻鯉、稻蟹、稻蝦、稻鱉、稻鰍6個部分，湖南省也發布了部分稻漁種養標準，但還難以滿足稻漁生產需求。建議制定稻漁生態種養技術規程（規范），以推進稻漁生態種養的規范化、標準化，達到穩糧促漁、產品提質、效益增加、環境友好的目的［20］。加強種養技術研究、標準制定、技術培訓和技術指導，提升農民科學種養水平，切實為農民增產增收服務；狠抓稻田改造，提高規程質量；嚴控養殖面積，溝坑（溜）占比控制在10%以下；加強栽培管理，確保水稻穩產，湖區水稻平均產量不低于7 500 kg/hm2，山丘區不低于當地平均產量，較水稻單種純收入增加50%以上，農藥化肥用量減少30%以上；推廣使用無抗菌類和殺蟲類的魚藥［22-24］。

3.2 集中連片，推進稻漁生態種養的規模化

在稻漁生態種養的推廣應用過程中，建議逐步擴大基地面積，推進稻漁生態種養的規模化。在種養基地選擇方面，稻田需要集中連片、地勢平坦、土壤肥沃、重金屬含量低、水源充足、水質優良、排灌方便、遠離城鎮、環境清靜。基地要由小到大，逐步形成規模。根據《稻漁綜合種養技術規范》通則要求，面積不低于66.7 hm2。在種養基地建設方面，每個種養單元保持平整，高差控制在2～3 cm，做到道路、溝渠、排灌、綠化配套，著力建成功能齊全、高產穩產的規模化種養基地［25］。

3.3 綜合開發，推進稻漁生態種養的產業化

建議采取水稻生產、水產養殖、旅游休閑等綜合措施，大力開發稻漁產業，進一步推進稻漁生態種養產業化。一是將種養基地建成集生產、觀光、休閑、垂釣、購物、美食于一體的產業化開發基地，完善配套設施，提升服務質量，實現種植業、水產業和旅游業的有機結合；二是拉長產業鏈條，開展稻漁產品精深加工，打造一批著名品牌，完善銷售網絡，拓寬就業渠道，提升整體效益，促進農民增收、企業增效、鄉村振興和小康社會的全面建成［26］。