我市五金刀剪企業積極創新謀求新發展

陽江日報

五金刀剪是陽江的傳統支柱產業，已發展成超500 億元規模的特色集群產業，產量占據全球市場的大部分份額。

今年初，突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球，給每個行業帶來了不同程度的影響。陽江五金刀剪企業敏銳捕捉疫情環境下的新機遇，主動探索，積極創新，以科技創新提升產品價值，搶占市場高地。刀博會期間，記者采訪多家企業負責人，了解企業創新引領發展的故事。

應用新材料 培育競爭新優勢

切酸性食物、清洗不及時等導致刀具生銹是人們在生活中常常遇到的問題，如果能做出一把不生銹、鋒利度高且持久的刀具，一些常見的問題將迎刃而解。陽東區凱利德制刀有限公司首創打造的304銅奧氏體抗菌刀，以奧氏體不銹鋼為原料，具有長效抗菌、防腐防銹、無重金屬析出、持久鋒利等特點，今年一推出便受到了市場的歡迎，大量的訂單飛來，讓該公司總經理鄭海發嘗到了科技創新的甜頭。

鄭海發認為，差異化發展才能從陽江眾多五金刀剪企業脫穎而出。傳統刀具的原材料為400 系馬氏體不銹鋼，通過熱處理可以獲得比較高的硬度，但由于碳含量高、鉻含量低等特點，耐腐蝕性較差。300 系奧氏體不銹鋼是目前應用最廣泛的品種，但由于其無法通過熱處理提升硬度獲得較好的切割能力，運用在刀面端的耐磨方面也存在難題，一直沒有應用在刀具產品上。

凱利德公司聯合廣青科技技術部門潛心研究，攻克多個技術難關，成功研制出300 系奧氏體抗菌不銹鋼材料——銅離子具有優異的抗菌殺毒功效，不銹鋼是最優的載體之一，通過在304 不銹鋼中加入適量銅元素，合理控制煉鋼成分、連鑄工藝、熱軋工藝等，讓銅離子均勻地分布在鋼材中，最終起到殺菌消毒的作用。

一項新技術的應用需要經過市場的考驗，鄭海發介紹，結合陽江市五金刀剪產業技術研究院的激光熔覆技術，304 銅奧氏體抗菌刀經過各權威機構檢測，各項指標均達到了歐盟標準的較高水平。新型產品已經建立了以發明專利為主的知識產權保護系統，進入大批量生產階段。“在全球抵御新冠肺炎疫情的背景下，304 銅抗菌不銹鋼刀的面市，滿足日常家居刀具產品食品級接觸安全的健康要求，勢必成為行業關注的焦點?！编嵑０l說。

升級新技術，撬開市場新需求

“這次參展，我們主要展示的是新產品、新成果和新思路?！标柦刑祢溂彝ビ闷分圃煊邢薰句N售負責人詹凌華表示，公司精心準備了4 個全新系列的專利產品，在刀博會上首次亮相。新產品采用了最先進的工藝設計和新材料應用，品類完整，功能齊全，可滿足各類人群的不同需求。

技術升級與質量保障，讓企業在這場“屏對屏”的刀博會上更有底氣。鏡頭前，詹凌華詳細介紹了產品的設計理念和核心賣點，線上觀眾頻頻點贊。詹凌華介紹，此次展出的產品，一方面，在技術制造上采用了行業最先進的金屬粉末注射工藝，實現了高精密無縫連接。4 個系列產品貫穿了“輕、巧、利、薄”4 個特點，還融入了新的設計元素，外觀上更有美感和辨識度；另一方面，創新研發采用了納米硬質合金材料，其硬度接近天然水晶的硬度，正常使用，一年內無需磨刀。“近幾年，我們非常注重產品設計和技術創新，訂單明顯增加?！闭擦枞A說，希望通過這次刀博會，向更多區域推介他們的品牌和新產品，開發新的代理商和加盟商。

新品“云”發布，瞄準新市場。在廣東金輝刀剪股份有限公司的直播展示臺前，陳列著11 套款式各異的精美刀具，那是他們旗下自主品牌廚立方根據國內市場需求研制的最新系列產品。該公司業務經理陳桂珊介紹，今年疫情期間，公司調整了發展戰略，在鞏固傳統國際市場的同時，主動拓展國內市場，在技術方面研制更符合國內需求的高質量產品，全力推動業務拓展、創新突破。

“國內食材豐富，烹飪方式眾多，市場對于刀的需求更偏向切和砍。”陳桂珊介紹，對此，新產品在刀刃上進行了鐳射光等加工處理，表面形成保護膜，進一步提高耐腐蝕性和鋒利度?！敖鼛啄辏覀冊诩夹g創新上用心用力，提升核心競爭力。”陳桂珊說，金輝公司加大人力、物力投資，攻堅克難，改新創新，陸續實現了自動開料、自動焊接、自動打磨三大工序智能化，攻克了德國人認為中國制刀企業無法掌握的“冰火處理”高尖端技術難關，率先解決了空心柄自動焊接難題，產能較比過去提高了7 倍，產品品質不斷提升，贏得了全球消費者的青睞。

自主創新+產學研，闖出產業發展新路子

本屆線上刀博會直播現場，主播右手握刀，左手拿著一張A4 紙，刀在紙上輕輕劃過，紙張發出清脆、流暢的聲音后便一分為二，讓現場圍觀和手機屏幕前的觀眾連連稱贊陽江刀之鋒利。這是陽江市三贏工業貿易有限公司與陽江市五金刀剪產業技術研究院合作的激光熔覆刀。自2017 年推出市場以來，激光熔覆刀經過市場的考驗，成為廚房刀具市場的香餑餑。

企業從事自主研發力量有限，借助科研院所與高校的研究力量，促進產學研融合，對產業的發展具有十分重要的作用。三贏公司總裁鐘志鋒介紹，3 年來研究不停斷，公司還與中科院合作，調整刀刃材料配方，不斷優化激光熔覆刀的性能?！白龃躺淼娜毡緩N師，一般處理3 條魚的刀需要磨才能繼續使用，而用我們的刀，處理了500條魚依舊鋒利如初?！比毡緩N師對刀的要求極高，說起日本客戶的反饋，鐘志鋒自豪無比。目前，該公司生產的激光熔覆刀銷往世界各地，得到了客戶的廣泛認可。

不斷更迭的創新產品背后，是更多的自主技術、更快的研發速度。為了不斷加強科研能力，提升企業發展核心競爭力，陽江市天驕家庭用品有限公司與省內高校合作共建了12 人的科研團隊，還自主搭建了產品研發中心，從產品設計、研發到生產，嚴控各個環節的品質和細節。

為了確保用戶體驗和產品的生命線，一方面，該公司加強與知名院校和科研所的合作力度，共同研發新材料、新技術，專利數量不斷提升；另一方面，著重考慮用戶體驗感，研制出新產品后提供給不同人群試用，并根據反饋意見不斷進行更新修改，確保最終成品的出品效果。

惟創新者進，惟創新者強。詹天凌說，近些年，陽江五金刀剪行業從拼數量到拼質量、從靠人工到靠智能、從賣產品到賣創意，自主創新研發能力越來越強，在全球五金刀剪行業的地位越站越穩?！爸灰覀儓猿謩撔卵邪l，不斷壯大產業鏈條，打造閉環式的商業生態圈，陽江的五金刀剪制造業必將迎來更好更大的發展?！闭擦枞A信心滿滿地說。

記者手記

永葆創新精神 方能常亮常新

五金刀剪，是陽江一塊耀眼的名片，維持這塊名片常亮常新，需要眾多刀剪企業共同努力。采訪中，多位企業家將“創新發展”掛在嘴邊，記者能從他們身上感受到市場、企業對創新的渴求和迫切期望。

創新發展的路上，離不開市委市政府的大力支持——近年來，我市著眼于推動五金刀剪產業高質量發展，結合打造千億級合金材料產業集群，成立五金刀剪學院，加快推進國家高性能新型鎳合金高新技術產業化基地和陽江合金材料實驗室建設，出臺一系列配套政策措施，著力破解產業轉型升級、創新發展、人才緊缺等難題，全力推動五金刀剪產業做大做強。

創新發展的路上，離不開企業家對市場的敏銳感知和戰略目光——要征服客戶和市場，必須以質取勝。提高產品的質量，企業家們不斷探索，加大投入，與科研院所、高校合作，推動產學研融合，從原料著手、從工藝出發，不斷克服產品制作過程中的難題，突破行業發展的瓶頸，取得了一項又一項成績。

陽江五金刀剪歷史悠久、基礎深厚，在當前以國內大循環為主體，國內國際雙循環互相促進的新格局下，陽江廣大刀剪企業迎難而上、開拓進取，不斷創新，大力開拓國內國外市場，全面發力線上線下渠道，探索打造自主品牌，努力在危機中尋找新機，走出了一條具有陽江特色的發展道路。