豬場生物安全體系工程防控技術

王竹偉，秦雯霄，李 夢，李 倩

（河南畜牧規劃設計研究院，河南 鄭州 450000）

生物安全至關重要，是豬場養好豬的基石之一，建立生物安全體系及落實生物安全措施是豬場疾病防治的前提，也是最經濟有效的疾病防治措施。

1 豬場生物安全體系工程防控的概念與意義

1.1 工程防控的概念

工程防控是指通過工程隔離、合理分區、有效的消毒手段等，阻止其他動物進入場區，防止交叉感染，創造有利于防疫和凈化場區環境衛生的工程技術。為確保養殖場的生物安全，需要切斷病原體和易感動物之間的傳播途徑，而工程防控體系的建設，將有助于這個過程的實現。

1.2 工程防控的意義

通過建立一套科學、合理的豬場生物安全體系，一方面，能夠給豬群營造良好生長環境，提升豬只生產性能與品質，增加豬場生產效益；另一方面，可以有效降低豬只外源性感染的機率，增強豬群抗病力，減少死淘率，對于防控ASF等疫情具有重要的現實意義。

2 豬場生物安全體系工程防控的關鍵內容

2.1 選址與布局要求

豬場在選址初期要考慮幾個重要因素:①在當地政府規劃的可養區，遠離村莊、主干道、養殖場、畜禽交易市場、屠宰場等。②場區通風良好，場內污濁的空氣能及時疏散，同時場外污染也不會對場內造成影響。③場區向陽，太陽是特別好的天然消毒劑，進豬、出豬、進料都應選在陽光較好的時間進行。

豬場布局對于生物安全體系工程防控很關鍵，一般上風向為管理區、生活區，下風向為糞污區、隔離區。各功能區按照風向和地勢，從高到低排布順序為緩沖區、辦公生活區、生產區、環保區、隔離區。場內凈道和污道嚴格分開，同時要注重豬場道路分區設置，設立ASF高危險區（出售干道）以及ASF可能危害區（飼料運輸干道、物料和車輛干道）。

2.2 隔離要求

按緩沖區、場區、畜舍實施三級防疫隔離。在用地可以滿足要求的前提下，豬場內生活區與輔助生產區之間，輔助生產區與生產區之間保持不小于30 m 的隔離間距，生產區與糞污處理區之間應大于50 m；引種用隔離舍應與病豬舍分開建設，與生產區間距最好在200 m 以上；場區內尸體解剖室、病死畜處理等設施設在下風向；無法滿足時，一定要設置圍墻、防疫溝、種植樹木等加以隔離。為了保證豬場的長期安全，對豬舍棟間距等都有嚴格的要求。對于自然通風豬舍，防疫棟間距應該達到5 倍檐高；若采用機械縱向通風，間距以不小于3倍檐高為宜。場區整體一定要做到凈污分區，相鄰豬舍之間的間距應考慮風向、通風方式造成的污濁空氣流入問題。

2.3 消毒設施要求

2.3.1 洗消中心建設

豬場要根據消毒類別建設分級洗消中心，同時制定詳細的、可執行的洗消中心管理細則。洗消中心分為預處理區、清洗區、高溫消毒區和污物處理區，同時配備人員洗消通道，供人員洗澡，隨身衣物烘干消毒。洗消中心車輛進出道路不交叉，具有指定的行進路線和停放區域，遵循單向流動原則。應遵循不同生物安全級別車輛不在同一個洗消中心洗消原則。比如，仔豬轉運車輛、拉育肥豬車輛（送屠宰場）、淘汰豬中轉車輛等洗消，建議在距離場區2～3 km區域建立中轉站，避免相互交叉污染。對于高風險車輛，建議先在中轉站進行洗消，然后再去洗消中心。對于進入洗消中心的司乘人員需要分發一次性防護服、手套和膠靴等，并嚴格限制活動范圍。

2.3.2 入場隔離消毒

入場隔離消毒包括了人員的更衣洗浴和物資的消毒。人員進入廠區需進行徹底洗浴并更換場內衣物。入場物資及隨身行李物品進行浸泡或烘干處理。場區對外應設置人員隔離宿舍，歸來人員需按照隔離制度進行隔離，檢測指標符合要求后方可進入辦公生活區。入場隔離應設置在豬場緩沖區，離辦公生活區和生產區有一定距離。

2.3.3 中央廚房

中央廚房應設置在豬場緩沖區，對于外來的食材，可采用有國家食品衛生許可證的二氧化氯進行食材消毒，食材消毒以后保質期會縮短，但是對人體無害。食材進行兩次消毒，食材第一次消毒完以后進行包裝，在豬場食材消毒間再進行套包裝二次消毒，之后直接進入中央廚房。另外，每天對生食材和熟食材進行留樣，實施可追溯。全場實行餐食配送，進入場區的食物務必是加工處理過的熟食。

2.3.4 入舍消毒

入舍消毒作為最后一道工程防線需更加嚴格。每個舍入口處設置人員更衣洗消間、物資消毒間、設備間、辦公室等。人員在進入舍內處再次洗澡，更換進入舍外的衣服和鞋子。所有個人電子產品不帶入生產區。□