古代龍泉窯青瓷墊燒方式演變的探討*

林 凱 聶花菲

(龍泉市博物館 浙江 龍泉 323700)

龍泉窯器型種類繁多、時代特征鮮明、裝飾手法多樣，獨具匠心。它始于三國兩晉，曲折發展1 600余年，經歷了宋朝的輝煌，也渡過了明清的衰落，但傳承至今從未斷燒。筆者收集、整理古代龍泉窯墊燒具的種類及前人對它的研究，分析其裝燒工藝的發展。

1 墊燒具概況

龍泉窯在浙江和福建兩省共有窯址600多處，龍泉境內則有400多處，主要分布在市區西南的大窯龍泉窯遺址和東部的甌江沿岸。從早期的麗水呂步坑、慶元黃石玄及后期龍泉的溪口、石隆、上墩、大窯、金村、孫坑、安福、源口、大白岸、坑口等地遺存了歷代龍泉窯青瓷墊燒的各種器具。

根據其材質，可以將其分為泥質墊燒具和瓷質墊燒具。泥質墊燒具一般為一次性使用，可以分為手捏、模壓兩種，一般用黏土直接手捏而成，形狀不規整、多為餅狀和圓錐狀和條狀，質地粗糙，還有的直接在瓷器與匣缽間使用泥點間隔支托來進行燒制。模壓的泥質墊燒具相對規整，但經高溫燒制后大多也存在變形的狀況。

瓷質墊燒具可以重復使用，采用瓷坯原料或耐火材料精制而成，其收縮和膨脹系數和坯體相似，效果更佳，制作方式有輪制和模制，形制多樣。根據功能形態的不同，瓷質墊餅主要可分為餅狀、盤狀、碗狀、柱狀、圈狀和支釘。

1.1 餅狀墊燒具

顧名思義，猶如一張攤開的大餅，多為圓形，部分中心內凹。其直徑、厚度會隨裝燒方法不同而產生變化，若承托圈足器具的燒制，墊餅直徑大都大于器物的底徑，若是直接承托器底，此時墊餅的直徑則小于器物底徑，且相對可薄。適宜小碗、小盤、小碟類器皿墊燒。

1.2 盤狀墊燒具

形似一只扁平的盤子，口沿略寬，平底，中心有一圓形痕跡，坯體厚重。不少底心穿孔，還有一部分底足較高。形狀大小各有差異，直徑可以小到幾厘米，也有大到30多厘米。基本用于盤、碗之類瓷器的托燒，器物底部一般不施釉，燒成后外底部都有一圈墊痕。

1.3 碗狀墊燒具

外形好像一件沒有上釉的小碗，碗沿有寬有薄，有高有低，有直口、敞口、斂口，平底。托燒的器物放置其中，其足端要平穩接觸墊燒具內底壁，然后放入匣缽中，可以防止龍窯燒制的柴火落渣及煙灰熏色，形成器物完美燒制的雙保險。

1.4 柱狀墊燒具

也稱“支燒具”，其種類繁雜，多用于小瓶之類的托燒。主要有圓柱形、方柱形、杯罐形和樹杈形。以圓柱形居多，有實心的，也有空心筒柱形的，多摻入含鐵量較高的紫金土，一般按所承托器物的大小制作。方柱形類似圓柱形，只在外形上有所區別。其次是杯罐形，制式如小杯小罐，有直口直腹、斂口垂腹、敞口束腰、直口曲腹、斂口曲腹、敞口曲腹及高足杯形(亦稱蘑菇形或倒蘑菇形)等。還有一種就是樹杈狀的三角支丁，主要用于鳥食罐等產品的托燒。

1.5 圈狀墊燒具

呈環形，亦稱墊圈，上下面一般較為平整。直徑大都小于所承托器物的足端或外底尺寸。墊圈與墊餅等相比，制作更為簡易，墊燒時，其接觸器物的面積小，支點相對均勻，穩定性較高，但也更加容易損壞。

1.6 支釘

支釘的形制不一，多為圓點形，還有芝麻形、三角形等。可分布在墊餅表面及墊柱口沿，在墊餅上的數量有3～12個不等，單雙數都有，若布在墊柱口沿上，則有4～9個釘不等。支丁墊燒的龍泉窯器物都是“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布滿紋片，紫口鐵足，胎色黑褐。”的黑胎青瓷的系列產品，也就是龍泉的“哥窯”。支丁墊燒制產品的足端與墊餅支托并無多大差別，只是釘尖觸及部位釉面會留下針孔狀的疤痕。

2 演變及原因分析

2.1 各時期使用概況

泥質墊燒具在龍泉窯業發揮各時期的窯址上都被普遍使用，瓷質墊餅在不同時期、不同區域、不同窯址使用的演變則相對明顯。

龍泉窯在麗水地區發現的最早窯址是呂步坑南朝至唐初窯址，其墊燒具以泥質墊餅和柱狀墊燒具為主。唐代燒制器物多采用粘土作泥點間隔支托裝燒。到了五代北宋早期，在龍泉金村、慶元上垟一帶出土的青瓷，采用泥點、泥條加瓷質墊圈支燒，亦稱“托珠墊燒”器物底部留有泥點、泥條痕跡，泥點的痕跡一般有7-9個點，其釘尖均細如針尖，俗稱“芝麻丁”，泥條的痕跡一般為3～7塊。

北宋中晚期至南宋中期則采用圈足內放墊餅墊燒，器底不上釉，碗、盤類青瓷底較厚。發展至南宋晚期，基本采用墊餅托住整個器足墊燒，出現了“朱砂底”工藝。“朱砂底”是因裝窯時在圈足下裝墊餅，為了燒成后不粘墊餅，必須把圈足底部的釉刮掉，燒成后冷卻，經二次氧化，成朱紅色，這是南宋后期厚釉瓷的特征。也有盤狀墊燒具，用以墊燒小型的盤、洗等，墊餅制作更為精細，廣泛于后續生產的各大窯址。部分高檔產品還會用支釘支燒，使瓷器達到滿釉。這時期的墊燒方式，延續至元中期。此外，碗狀、柱狀和支丁墊燒具設計、制作的精確度要求極高，一般只在南宋時期龍泉大窯、溪口的部分窯址中的部分產品使用。

元代中期以后，碗、盤、瓶類瓷器較為大件，墊燒具也變大、變厚，多采用墊圈和斂口的碗狀墊具墊燒，一般放在坯體的外底處，燒成后器物外底一圈無釉，中心有釉，呈現出一圈紫紅色的“澀圈”。明代，又逐漸回到了主要以圈足內放墊餅墊燒的方式，外底無釉。盤狀墊燒具在元明時期也使用較多，最具典型的是龍泉大窯元-明代的盤、碗類產品都是采用這種裝燒方式，還出現了帶凹洞的泥質墊餅，這也是某些器物的底部外部沒有釉，但在底心留有點釉的原因。

2.2 影響因素分析

各時期影響龍泉窯墊燒方式的因素是也是相對復雜的，筆者簡要從材料、技術、成本、功能、審美等幾方面進行簡要分析。

2.2.1 材料

手工藝品的生產大都就地取材，材料的不同也會引起墊燒具的不同。其周圍環境、土壤、水源的變化都會影響墊燒具的制作、形狀、呈色，耐溫性能及循環使用壽命等。龍泉窯的泥質較北方和景德鎮較為疏松，高嶺土的成分及含鋁系數較少，因此龍泉窯除了制作的器物容易變形，難以制作大物以外，其制作的墊燒具也易發生變形。瓷質墊燒具能與瓷坯保持更為一致的收縮系數，可以有效提高青瓷燒制成功率。

2.2.2 技藝

從春秋時期施釉技術有了進一步的發展后，對于墊燒具的使用也有了更高的要求。隨著制瓷技術的發展，瓷器從滿足自我需求到需要滿足市場需求，除了制瓷技藝需要精進，墊燒具形制也越來越規范，且分類越來越精細，各種形態的墊燒工具更是根據其器物的燒制手法來確定。青瓷的燒制技藝從初創到巔峰再進入衰敗，其墊燒具的制作也隨之變化。有大器物的裹足刮釉，有小器物的裹足支燒，有大型盤具會采用七八個大的支釘裝窯燒制，這些均是由于燒制技藝帶來的墊燒方式的不同，即便是同一時期，其墊燒方式也有所不同的原因便在于此。

2.2.3 成本

包括經濟成本和時間成本。例如青瓷的托珠墊燒技術也非常原始簡單，其產生的原因之一就在于它的操作簡便，節約生產時間，且節省原料，放置也可較隨意，對空間要求低。這一技術曾廣泛運用于許多民間窯場和現代的柴窯中。當然，在燒制技術不成熟，制作不規范的情況下，托珠及其容易粘底，在器物上留下難以去除的痕跡。尤其是對于龍泉的厚釉青瓷來講，因其釉厚且流動性強，更容易與托珠粘在一起，影響器物美觀和使用。當然，在社會經濟蕭條，國力衰退的大的經濟影響下，整個制瓷業的發展從技藝到收益也都會受到不同程度的影響和下降。

2.2.4 功能

防止粘釉是墊燒具的基本功能，但墊燒具之所以種類繁多正是由于其使用到器物身上所展現的具體功能的不同。人們可以通過墊燒具還原出古代青瓷的裝燒方式和墊燒技法。部分器物器型龐大，胎體厚重，且追求滿釉的精致效果，會將兩種墊燒器具進行結合，就是為了燒制出符合要求的瓷器。由此可以看出，墊餅還是墊圈的選擇就在于器物是否需要，墊燒具和燒制方式是也需要相互配合，同一類墊燒具在不同窯址呈現的細節制作也會有所不同，這些都需要根據具體器物的不同來選擇。

2.2.5 審美

封建社會的市場無不顯示著當朝統治者的審美喜好。他們對于瓷器的要求間接影響了墊燒工具及方式的發展。在龍泉窯的墊燒工具中，最明顯的就是宋元之際的差異。宋代由于經濟、文化思想各方的影響，追求典雅、理性、精致的審美風格，從裹足支燒這一方式就可以看出正是當時的審美追求通體施釉的精美瓷器，所以支燒方式運用非常頻繁且技藝愈發成熟。宋亡元至，性情豪放的游牧民族一統中原，可圈可點的宋代底足樣式越來越少，取而代之的是粗糙厚重的器型，以及“不太講究”的墊燒方式。

縱觀古代龍泉青瓷發展的各個時期，墊燒具種類的使用方式和特點也存在顯著差異，影響其改變的因素多種多樣。但是，其演變流程并不是線性的，也不是一蹴而就的，它的傳承、創新、傳播，都是在一次次的實踐中獲取寶貴經驗的結晶。墊燒具演變存在多樣性、適樣性、合理性，一方面符合時代文化主流和審美需求，另一方面充分考慮了燒制的材料、技藝等生產成本，大大提高生產效率。在龍泉青瓷傳統燒制技藝傳承延續的過程中，墊燒方式的研究往往被忽視，但也是不可或缺的重要一環。