小麥經(jīng)濟價值及栽培特性研究

□文/武莉

（作者單位：秦皇島市農(nóng)機安全監(jiān)理所）

小麥作為常見農(nóng)作物的一種，具有極高的營養(yǎng)價值。小麥籽粒淀粉含量高達80%，蛋白質(zhì)含量在8%-15%之間，同時還包括2.0%的脂肪與礦物質(zhì)，所以更能夠滿足人體生理需求，也容易被人體消化吸收。在栽培小麥期間必須要了解栽培特性才能夠提高小麥的經(jīng)濟價值，這也是當(dāng)前栽培小麥的關(guān)鍵點。但是當(dāng)前各個地區(qū)種植小麥，對于栽培特性的了解與認知還需要進一步深入，這也直接關(guān)系到小麥種植的經(jīng)濟價值。

小麥作物品種

根據(jù)小麥品質(zhì)主要劃分為普通小麥、優(yōu)質(zhì)強筋小麥，按照小麥種植的不同時間段，也可以將其分為春小麥、冬小麥。其中北方地區(qū)多種植白麥，這類小麥作物有極高的品質(zhì)保證，且不含大量雜質(zhì)，而南方地區(qū)多種植紅麥，品質(zhì)與冬小麥相比較低，出粉率低于白麥，因為春小麥適合嚴寒地區(qū)種植，所以產(chǎn)量也比較少。

小麥栽培特性

小麥作物是我國所有種植農(nóng)作物中最為常見的一種，要想保證最終作物品質(zhì)，必須要在栽培種植階段加強重視。分析小麥栽培特性需要分別從幼苗期、器官建成期、籽粒形成期、引種、品種布局等不同階段展開討論：

第一，幼苗期。包括小麥作物的出苗、越冬等階段，在幼苗期的小麥?zhǔn)菭I養(yǎng)生長最為關(guān)鍵的時期，主要工作是培育壯苗，并且也直接關(guān)系到最終小麥穗數(shù)，是壯稈大穗的關(guān)鍵階段。如果小麥幼苗期周期比較長，期間播種與肥水等行為均有適合的條件，也能夠優(yōu)化小麥葉片與次生根等，幼穗分化小穗源實體數(shù)量也會增加。

第二，器官建成期。主要包括小麥的起身、拔節(jié)與開花等階段，在器官建成期小麥會長出所有葉片，節(jié)間穗分化結(jié)束。這一階段要注重小麥營養(yǎng)與生殖生長，做好穗數(shù)鞏固、壯桿培育等工作。因為器官建成期的周期比較長，結(jié)實器官分化也會歷經(jīng)較長的時間，若栽培階段能夠保證充足的肥水，必然會分化大量小穗。

第三，籽粒形成期。該階段主要是指小麥的開花期至成熟期，通常籽粒形成期的營養(yǎng)生長結(jié)束，開始生殖器官生長，直接關(guān)系到小麥結(jié)石粒數(shù)與最終的作物品質(zhì)。籽粒形成期周期與灌漿時間關(guān)系緊密，且栽培的肥水條件也直接影響到子粒是否飽滿，所以種植人員要對這一階段的小麥生長加以重視。

第四，引種階段。小麥品種的引種需要重點考慮發(fā)育特性，北方地區(qū)小麥的冬性品種若在南方地區(qū)種植，很有可能會受到溫度影響而降低最終的作物品質(zhì)，所以引種是小麥種植諸多栽培特性中相對重要的內(nèi)容。

第五，品種布局。小麥具有耐寒性的特點，如果種植冬性品種或是半冬性品種，需要建議考慮早播，若栽培冬性品種可以早茬種植。因為春化階段周期比較短，小麥幼苗發(fā)育速度快，這時播種較早會在光照作用的影響下受到凍害，所以，品種布局階段必須要結(jié)合小麥品種決定播種階段。

由此可見，小麥種植過程中總結(jié)栽培特性還需要做好栽培管理工作，從分葉階段開始直至成熟，遵循“苗齊早分葉”原則，保證小麥成長所需營養(yǎng)，待齊苗之后施速效肥，每年冬至后施加有機肥，分別起到加速成長與鞏固營養(yǎng)的效果。小麥越冬階段栽培人員要壓麥，可以提升小麥抗倒性能。除此之外，凍害與蟲害的預(yù)防也非常關(guān)鍵，能夠保證小麥作物品質(zhì)。

小麥經(jīng)濟價值

根據(jù)種植經(jīng)驗總結(jié)小麥作物具有耐寒性、耐旱性與耐儲存性等特點，可以在干旱與低溫等惡劣環(huán)境下生長。在栽培階段保證良好的灌溉，加強病蟲害預(yù)防工作便可以保證小麥作物產(chǎn)量。與此同時，小麥栽培具有非常高的經(jīng)濟價值，最為常見的是小麥粒食用價值，可作為食品原材料，制作面條、面粉等人們生活中必不可少的面食；麥麩是飼養(yǎng)家禽的重要材料，經(jīng)過加工之后成為飼料；小麥秸稈同樣具有經(jīng)濟價值，可以作為工藝制品的原材料，也能夠在造紙生產(chǎn)中運用，或是直接用于燃燒。在食用方面小麥作為面食的直接原材料，可以起到強筋健骨的作用，因為小麥中蛋白質(zhì)、淀粉含量高，脂肪含量較少，而且其中還包含多種維生素與礦質(zhì)元素，能夠降低人體內(nèi)雌激素含量，預(yù)防乳腺癌疾病。

結(jié)束語

綜上所述，小麥作為我國非常重要的農(nóng)作物，為了保證不同品種栽培品質(zhì)，要全方位總結(jié)栽培特性，根據(jù)小麥作物成長的各個階段制定栽培方案，并且明確這一農(nóng)作物的經(jīng)濟價值，能夠通過高品質(zhì)的小麥作物實現(xiàn)價值最大化。