旅游教育與學科未來

周小芳，郭秋琪，王婧，吳巧紅

[摘? ? 要]20世紀80年代，伴隨著現代旅游業的發展以及旅游教育的誕生，我國的旅游學科得以創立。一直以來，我國旅游教育與學科發展面臨的困境與出路備受關注，2021《旅游學刊》中國旅游研究年會第十六分論壇以“旅游教育與學科未來”為主題，從我國旅游高等教育面臨的困境出發，分析新時期我國旅游教育與旅游學科的發展態勢、面臨的機遇和問題，對未來旅游教育與學科拓展方向展開熱議。該論壇的舉辦希望能給旅游教育與學科發展帶來更多啟示、期待與信心，為未來旅游高等教育發展和旅游學科建設提供有效指引。

[關鍵詞]旅游教育;學科未來;綜述

[中圖分類號]F59

[文獻標識碼]A

[文章編號]1002-5006（2021）12-0157-05

Doi： 10.19765/j.cnki.1002-5006.2021.12.017

“2021《旅游學刊》中國旅游研究年會”第十六分論壇以“旅游教育與學科未來”為主題，是本次年會唯一一個定向邀請并直播的分論壇。旨在立足新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局、推動高質量發展的新時代背景下，探討旅游教育與學科發展的前沿思考和焦點問題，努力推動形成具有引領性的旅游教育與學科體系，探索面向未來、面向世界、中國特色的旅游教育與旅游學科發展之路。本分論壇邀請到南開大學旅游與服務學院副院長陳曄教授、華僑大學旅游學院院長謝朝武教授、東北財經大學旅游與酒店管理學院院長韻江教授、華南師范大學旅游管理學院院長劉俊教授、澳門旅游學院楊晶晶副教授、陜西師范大學地理科學與旅游學院旅游系主任白凱教授、中山大學旅游學院孫九霞教授、北京聯合大學旅游學院旅游管理系主任孫業紅教授等8位嘉賓分享他們對旅游教育與學科未來的思考。此論壇分為上下兩個半場，上半場圍繞旅游教育主題展開，下半場圍繞旅游學科的未來發展問題進行討論，其間，觀點碰撞，思想交鋒，逾6000人在線觀看了網絡直播。各位專家一起探討旅游教育與學科的背景、突破與發展，從我國旅游高等教育面臨的困境出發，結合所在院?；驀鈱W校的經驗，對未來旅游教育與學科拓展方向展開熱議，為旅游學科未來發展構建了一個宏大的發展前景。論壇召開在旅游研究機構、高等院校和管理部門引發了較為廣泛的關注，希望能給旅游教育與學科發展帶來更多啟示、期待與信心，為未來旅游高等教育發展和旅游學科建設提供有效指引。

1 新時代旅游業高質量發展保障：旅游教育

上半場圍繞旅游教育主題展開，由北京聯合大學旅游學院常務副院長嚴旭陽教授主持。

南開大學旅游與服務學院副院長陳曄教授以《對我國旅游高等教育的幾點思考：困境與突破》為題作報告。他指出，我國旅游高等教育正面臨幾個困境：一是人才培養與實踐和社會需求脫節;二是旅游學科魅力不足，吸引力下降，存在招生難、分流難、就業難問題;三是旅游科研重理論而輕應用，忽略了學科的應用屬性觀照;四是社會服務面窄，服務深度和持續性不足，社會影響力較弱。針對上述問題，他認為需要從問題的根源，即旅游高等教育為誰培養人、培養什么人、怎樣培養人3方面進行思考和反思。陳曄結合南開大學旅游與服務學院的教育模式探索與成果，提出了旅游高等教育可能的未來突破方向。首先，應推動專業培養方案的改革和多元化的就業導向，面向大旅游、大服務業進行大類培養和人才溢出。其次，應結合旅游活動與產業本身的特質，培養旅游專業學生的溝通能力、共情能力和“人情智能”素養。第三，各高校旅游學科發展應突出特色，打造各自學科魅力;旅游與其他學科要走向學科融合而非學科獨立，構建學科交叉發展的格局。第四，應面向實踐應用，改進教學模式和科研導向，重視引發學生興趣，培養實踐應用能力，提升科研成果的實際應用價值。最后，希望未來的旅游教育能夠面向服務業實現人才溢出，學生能具備共情能力和綜合素養，建設有特色的旅游交叉學科，形成面向實踐的教學科研導向。這將促進旅游教育為社會培養更優秀的人才，讓身在其中的教育者有更多獲得感和滿足感。

華僑大學旅游學院院長謝朝武教授以《旅游教育的困境邏輯與突破策略》為題作報告，從旅游教育的利益相關者角度提出了構成旅游教育困境的5個歧視：一是社會的身份歧視，大眾對旅游行業性質的認識存在偏差，將旅游行業看作是低層次的服務行業、低薪行業和“青春飯”行業。二是產業的前景歧視，大型旅游企業中旅游專業出身的頂級經理人較少。三是學校的學科歧視，錯位的學科設置、評價標準的不利和學科規模的壓縮使得學科話語權不斷被削弱。四是教師的知識歧視，教師學科過于多元，理論范式各異，產業適用度低，致使教師間專業認知存在知識鴻溝，旅游一級學科缺乏共識的知識基礎。五是學生的認同歧視，學生的專業認同度低，本行業的就業率低，長期就業率更低，導致學生在旅游行業中停留率低。上述5個歧視構成了旅游教育的困境循環，這一困境循環對旅游學科的招考規模、一志愿率和行業就業率帶來了負面的影響，當前的疫情也加重了這一影響。如何突破旅游教育的困境，謝朝武結合華僑大學旅游學院的實踐教學模式及人才培養模式提出了4個具體的突破策略：第一，要推動旅游產業政策優化，把共同富裕落實在旅游產業，同時，要推動旅游院校教學體系的變革，使之適應產業的多元化發展對旅游人核心能力的多元化需要。第二，要改革旅游教育培養模式，建立興趣引導、能力主導和知識融合的教育體系。第三，要優化旅游教師隊伍結構，提升專業知識對產業的適用度，形成產教融合的師資結構。第四，要優化人才培養導向，落實立德樹人要求。

東北財經大學旅游與酒店管理學院院長韻江教授以《旅游教育的創新突破：百戰歸來再啟程》為題，從旅游教育中存在的諸多矛盾點出發，指出旅游教育變革的必然性。韻江教授提出，學科未來的發展方向是數字化、精英化、創意化、融合化、國際化和縱深化，這也將構建起開放生態、尊重人性、跨界融合、創新驅動、重塑結構和鏈接一切的發展趨勢。韻江分享了他對旅游學科未來發展的思考：第一，在整體格局上要打造獨特的學科定位，要站在未來看現在，審視旅游學科發展趨勢，向一級學科和交叉學科學習，跳出旅游看旅游。第二，在學科視野上要使跨學科的研究“以我為核”，通過打造元知識體系，提升跨學科層次，建構旅游學科的合法性。第三，在研究路徑上要細化旅游研究的獨特價值，要建立旅游研究的主導范式，解決文獻知識體系及理論貢獻總體較為分散的問題。第四，在實踐教育上要重新認識從“practice”到“praxis”，即從實踐的技術化和工具化到實踐的哲學化和整體化。在理解教育價值性的同時更要重視實踐的本體性，向學生提供理論和實踐有效整合的實踐教育，并提出了“一生一才”的人才培養體系。第五，在建設體系上要點面結合，以高為引，包括高水平的課程設置、高水平人才培養、高水平團隊建設等。總而言之，社會需要旅游，旅游教育永遠有存在的價值，所以我們應為旅游教育正名，重拾信心和成長。

華南師范大學旅游管理學院院長劉俊教授演講的題目為《從Earn模式到Learn模式：旅游教育突破創新的可能路徑》。劉俊從旅游教育之困切入，指出旅游教育的發展落后于旅游產業的快速發展，存在一系列旅游教育供給側結構性矛盾。無論從研究成果的數量還是質量上看，旅游學術共同體對于旅游教育的研究都滯后于旅游科學的研究，旅游教育研究需要從經驗層次、科學層次和哲學層次三方面進行提升。劉俊指出，研學旅行的發展應使我們反思到，旅游對個人成長和全面發展的教育價值長期被忽略，新時代下需要被喚醒并回歸。旅游教育要從Earn模式轉變為Learn模式，即旅游教育的核心價值需要從僅僅面向旅游行業的功利性需求，轉向面向人的全面發展。基于Earn模式的旅游教育分為強調服務接待、策劃運營和跨界學習能力的三階段，契合了旅游產業迭代的3個發展階段。而基于Learn模式的旅游教育的核心觀點是將旅游看作一種重要且不可替代的學習成長方式，核心理念為旅行即教育，發展戰略是旅游與教育融合發展，強化旅游活動的實踐育人功能。這種模式轉變契合社會經濟發展階段的需求，嵌入于旅游產業發展和高等教育轉型的背景中。華南師范大學旅游管理學院將這種思想落實到學科和專業建設中，結合學校本身優勢以“旅游+教育”為核心，將旅游的實踐育人價值全面融入學院人才培養、科學研究、社會服務和學生發展的全過程。在人才培養方面，為培養卓越創新型人才，重新設計了目標定位與培養體系，更新傳統旅游專業知識體系，推動旅游管理國家一流專業建設。

嚴旭陽對上半場旅游教育部分的報告進行了小結。他指出，上半場各位專家的報告梳理了旅游教育目前的現狀、存在的問題以及未來前進的方向。從經濟學上來講，大學教育是人力資本投資，用以應對未來職業的需要。一般來說，本科教育不是為大學生第一份工作準備的，而是為大學生最后一份工作準備的，大學教育的功能和效能可能要在學生畢業后10年左右才能發揮出來;大學教育應該為學生準備好兩方面的能力，一方面是通過通識教育提升學生的基本素養，另一方面是通過專業教育培養學生的專業技能和職業能力。嚴旭陽指出，旅游教育的專業建設，需要旅游學科的發展作為支撐;但目前我國旅游學科的發展還很不夠，尚未形成旅游學科內部分工和知識體系，知識內核不足，尚難以提供面向行業、面向職業發展所需的硬核知識。目前，我國旅游行業的平均薪酬比較低，側面說明了旅游行業人力資本的邊際產出不高;作為人力資本投資主體的大學生，不愿意積極報考旅游類專業、旅游類專業在學生分流中的吸引力不高以及旅游類畢業生行業留存率低等現象，有一定的內在邏輯合理性;扭轉這一局面的關鍵在于提高大學旅游類教育的投資回報。在雙循環新發展格局中，旅游業是擴大內需中邊際彈性最大的行業，未來旅游業的發展前景廣闊;行業的發展是學科發展最有利的支撐，旅游學科將迎來黃金發展階段，而旅游學科的發展會為旅游教育的發展提供更強大的支撐;同時，旅游業的大發展也將為旅游類專業畢業生提供廣闊的人生事業舞臺。

2 旅游專業化和規范化發展源泉探討：學科未來

下半場圍繞旅游學科的未來發展問題進行討論，由青島大學旅游與地理科學學院馬波教授主持。

澳門旅游學院楊晶晶副教授以《旅游研究創新與旅游學科發展》為題進行演講。作為旅游管理領域影響因子居前列的SSCI期刊Tourism Management的副主編，她看到許多來自不同學科學者的投稿，這說明旅游研究吸引了越來越多不同領域學者的關注。結合個人的工作經歷，楊晶晶分享了自己對旅游研究和旅游學科發展的思考。在旅游研究創新方面，研究者要從主題、方法論、理論貢獻、實踐貢獻、研究者合作、投稿期刊等多方面進行研究創新，要處理好研究與實踐的關系，避免研究和實踐脫節，重視研究對理論、對行業和社會產生的貢獻。同時，由于研究者各有優勢，旅游專業和其他專業、中國和他國學者可以合作完成研究，以更好地回應審稿人的質疑。此外，旅游期刊有來自其他學科學者的投稿，旅游學者同樣也可以向其他學科期刊投稿，將旅游問題結合到其他學科體系中，形成互補，給旅游學科體系帶來新的貢獻，增強旅游研究的影響和輻射范圍。在旅游學科發展方面，從競爭與合作的角度看，研究者們一方面要意識到投稿中面對的競爭對手來自全世界;另一方面，這種競爭也可以帶來合作，競爭對手也能成為合作伙伴，實現資源整合。從旅游與其他學科的關系來看，要將旅游放在更廣闊的背景下與其他學科共同發展，打破學科壁壘，實現交叉融合，將旅游作為一個研究領域，綜合地運用不同學科的方法論、理論體系，融合旅游方面的特點、特征和特色，使學生的視野寬廣，研究主題更多，方法論更廣泛。

陜西師范大學地理科學與旅游學院旅游系主任白凱教授作題為《強化“五力素養”集成，鞏固旅游管理“雙萬計劃”成果》的報告。白凱從旅游管理本科教育的困境出發，結合長期科研和教學經歷，討論了對旅游研究突破與創新的思考。首先，以教育部2019年公布的“雙萬計劃”為切入點，指出旅游管理一級學科在此次評選中落后于工商管理等前列專業的基本事實，進而鼓勵旅游學人應當直面差距，迎頭趕上。其次，上述差距歸根結蒂是旅游管理對學生能力素養的培育問題，這種能力具體可細化為學習力、職業力、前瞻力、創新力和綜合力5種基本能力。在此基礎上，結合全球高等教育典型案例，詳盡闡釋了5種能力的基本內涵和具體表現，建構了旅游管理本科教育的“五力模型”，明確了旅游研究創新的關鍵著力點。此外，為助力學科的創新與發展，白凱基于“五力素養”，提出了一套對應“雙萬計劃”評估的參照性框架。其中，第一部分是職業教育評估模塊，包括實踐操作技能、行業認知和教師經歷3類指標。第二部分是學習模塊評估標準，分為專業理論教學、學習態度培養、師資和平臺保障3類指標。第三部分是前沿追蹤評估標準，主張從前沿成果追蹤和國際交流情況兩方面強化旅游管理本科教學的時代特征。第四部分是創新模塊評估標準，包括學生相關賽事的獲獎情況和科研能力表現。最后是綜合素養評估模塊，包括跨專業融合和通識教育情況兩類指標。最后，白凱從教學互長的互動關系角度總結了5種能力素養及參照性框架，指出本科教育與學科研究是緊密融合、密不可分的關系，并希望借助“雙萬計劃”動態評估的契機為旅游學科未來發展提供一種可行的思維與路徑。

中山大學旅游學院孫九霞教授以《掙脫旅游研究“甜麥圈”——對學科自立與超學科發展的探索》為題作報告。孫九霞從旅游相關的一系列關鍵問題切入，指出我們需要由內而外重新審視旅游學科框架，實現由覺醒到孵化再到破殼和出圈。首先，從本體論而言，要擁抱旅游現象的復雜性，重新審視旅游學科內核。旅游學科存在內部共識缺乏和外部邊界模糊的問題，而事實上，這種從分化到綜合的螺旋上升是所有學科發展共性，并非旅游學科特有。旅游學科的現實屬性體現在它是應用學科的前沿，旅游學科的獨特屬性體現在它是復雜現象的永恒演化。其次，從認識論和方法論來看，要通過生產中層理論堅實旅游學科主干，調和特殊性和普遍性是旅游研究共同難題。其中，第一是遵循普遍主義價值，既要扎根旅游情境和旅游現象，也要進行跨情境比較。第二是追求多元普遍主義，既要遵循普遍主義，又要彰顯學科特色。在理論方面，要通過議題、視角和范式創新生產、積累與傳承中層理論;在研究主體方面，老一代研究者要培養與傳承旅游新生代。第三，要突破外部邊界，提供學科知識溢出。旅游學科發展過程中存在隱形的母學科邊界約束與矛盾交織的困境，因此要用反向思維破殼，通過轉變觀念、對話經典、扎根田野、多元對話，以旅游現象為核心，以中層理論為主干，突破外部學科邊界，實現學科知識溢出，建立旅游學科的自立與反哺之路。第四，實現跨學科范式，增強學科主體性。從學科間對話到本學科發展，以無邊界為邊界，從多元到貫通形成跨學科范式。同時，孫九霞提出，旅游跨學科范式的發展方向在理論邏輯上，要形成以旅游現象為核心的雙循環;行動實踐上要勇于突破、大膽創新、“野蠻生長”。最后，孫九霞提出，既要形成旅游學科內共識，也要共同推動向外知識溢出，通過創新和培育年輕學者推動學科成熟，樹立學科獨立地位，掙脫“甜麥圈”束縛，勇敢出圈，從而實現以旅游現象為核心的旅游超學科發展。

北京聯合大學旅游學院旅游管理系主任孫業紅教授報告的主題為《從旅游研究創新到旅游學科發展的幾點思考》。首先，要反思旅游的知識貢獻，認識到旅游知識和學習能重塑未來。其次，從全球視角來看，旅游與人類的福祉休戚相關，涉及全球的共同利益問題，旅游研究成果對未來人類發展有重要貢獻。最后，從借鑒國際經驗到提出中國方案，旅游研究要展示傳統和文化的力量。目前的旅游研究呈現出一種社會學轉向，出現多學科交叉、多方法融合，案例研究居多，并出現了一些本土思辨性的研究，但仍存在“知識溢出”不足、國際視野相對較弱等問題。旅游的終極目的是為全人類提供更好的生活，改善生活質量。因此，旅游的發展問題、產業問題和服務的問題最終都會聚焦到旅游可持續的問題。孫業紅結合“全球重要農業文化遺產”（GIAHS）和“雙碳”兩個國際熱點項目，說明了旅游可持續研究的重要性。從可持續角度重新思考旅游研究問題，可以從旅游基礎設施、旅游供給側和旅游消費側方面介入研究。旅游研究要綜合本土和全球視野，把理論和實踐結合起來，形成知識貢獻，并以阿者科和湖州?；~塘為案例，說明如何發出中國聲音，提出中國方案。在學科建設方面，孫業紅提出，學科發展與研究創新一脈相承，學科發展最終指導學生培養，并以北京聯合大學旅游學院為例，介紹其學科發展方向、理念、相關成果及未來探索方向。最后，孫業紅結合國家最新政策，倡議探索建立碳中和旅游技術與管理學科。

馬波對下半場論壇作小結。他指出，楊晶晶的發言讓我們感受到旅游學科的發展是一個開放性的話題，要在合作中競爭，競爭中合作。白凱的演講指出，既要知，也要行，也要去做，既要放眼國際，也要考慮教育和學科建設目前所碰到的中國問題。孫九霞的發言很宏大，回到了所有社會學科所努力的方向，追求人類的完美，旅游學科仍要保持野蠻生長，才能破殼而出，對社會產生更大的貢獻。孫業紅提到了阿者科計劃，旅游研究要真、善、美3個方面兼具，實現時代新的突破。幾位嘉賓的發言在邏輯和本質上是一致的，可以為下一步高等旅游教育發展和旅游學科建設做出很好的指引。嚴旭陽點評指出，楊晶晶從更廣闊的視野指引了學科未來發展的方向;白凱把學科發展和人才培養結合起來，同時借鑒了國外好的經驗和做法;孫九霞為旅游學科的發展構建了一個非常宏大且頗具雄心的未來，提出要充實旅游學科主干，通過一棵棵學科分支的樹來支撐旅游學科知識體系，這樣我們旅游教育的課程、教材就能有堅硬的知識內核，并在此基礎上提升旅游教育，達到更高的教育投資回報，讓接受旅游教育的年輕人既現在信心滿滿，未來又前途遠大;孫業紅結合自身的工作和研究，結合北京聯合大學旅游管理專業的建設，再次說明了學科建設和專業教育的密切聯系。

最后，嚴旭陽對本次分論壇進行了總結。他指出，上半場關于旅游教育的研討，明確了我們要切實提高大學旅游教育的質量和投資回報，我國旅游教育的專業建設，迫切需要旅游學科給予更強大的支撐;下半場關于旅游學科的研討，則為我國旅游學科未來的發展提供了很好的解答。嚴旭陽認為，我國旅游教育的專業建設目前還存在諸多困難，如何突破困境，8位學者的報告給了很好的啟示：旅游教育和旅游學科未來的發展特別寄希望于中青年旅游學者，旅游業未來面臨的發展前景是非常廣闊的，中青年學者要切實回應我國旅游業發展的時代召喚，相信我國旅游教育和旅游學科的發展都會有非常美好的未來。

新時代背景下，我國旅游高等教育與學科發展困難重重，面臨著各種挑戰。正如保繼剛1所言，無論是適應國家戰略的需要，還是旅游業快速發展的需要，無論是突破學科發展的瓶頸，還是滿足旅游人才質量和數量的需要，旅游學科的升級以及旅游教育和旅游研究的持續健康發展都是迫在眉睫的任務和使命。在此背景下，探討“旅游教育與學科未來”，分析我國旅游教育與學科發展面臨的困境，探尋突破困境的方向與出路，將產生較為深遠的學術影響、應用價值及預期效果。

一是凸顯新階段、新理念、新格局。論壇立足我國已經全面建成小康社會、開啟全面建設社會主義現代化國家新征程的發展階段，針對旅游教育與行業發展供需不平衡、旅游教育地區發展不平衡、旅游人才培養與旅游供給側改革等問題展開深入研討。在新發展理念的指引下，把創新、協調、開放等思維融入旅游教育和學科建設探討中，圍繞構建新發展格局、推動高質量發展，交流旅游教育與學科發展的前沿思考，努力推動形成具有引領性的旅游教育與學科體系，探索新時代中國特色的旅游教育與學科發展之路。

二是參與嘉賓代表性強。本次分論壇邀請到的都是中青年學者中的佼佼者，同時又是各旅游院校院長、系主任或學科帶頭人，在學界有一定的影響力，他們既擁有比較深厚的母學科背景，也有豐富的旅游教育和學科建設經驗。他們的思考將要或正在各學院進入實操階段，必將對未來的旅游教育和學科發展產生積極而深遠的影響。

三是論壇互動和啟示效應持續放大。本次論壇對旅游學科知識起點的元問題深度叩問，既回應了學術界的長期關切，也引發了進一步的深度思考。從主題策劃、互動形式到線上直播反響以及會后各方反饋上，都顯示出本論壇引發的啟示效應在持續放大。與會人員聚焦旅游教育與學科發展的問題、突破與未來方向展開熱議，帶來很大期待與信心。論壇在旅游研究機構、高等院校和政府部門引發了較為廣泛的關注，會后應多方呼吁對論壇進行了網絡回放。

[責任編輯：劉? 魯;責任校對： 宋志偉]