郭村馬鈴薯

一、主要產地

郭村馬鈴薯主要產地在河南省商丘市睢陽區郭村鎮，涉及郭村鎮的沈梅村、東胥村、西李村、大王樓村等10 個行政村。

二、品質特征

產品外在特征。 郭村馬鈴薯塊莖大，呈扁圓或長圓形，外觀圓潤、規整，薯皮黃色，芽眼淺，表面光滑，薯肉呈黃色。 烹飪加工成熟后，清脆爽口或入口軟面，味道鮮美。

產品營養特征。 郭村馬鈴薯蛋白質含量為1.69/100g、淀粉含量為12.6/100g、抗壞血酸含量為38.1mg/100g、 鈣 含 量 為129mg/kg、 鉀 含 量 為3.18×103mg/kg。郭村馬鈴薯蛋白質、抗壞血酸、鈣含量高，具有抗氧化、促進骨骼生長等功效，特別適合兒童、中老年人食用。

三、環境優勢

商丘市睢陽區郭村鎮屬半濕半干的季風性氣候，夏秋多雨，冬春干燥，四季分明，非常適合馬鈴薯等農作物生長。 平均氣溫13.9℃，7 月份最熱，平均氣溫27.1℃；1 月份最冷， 平均氣溫－0.9℃。無霜期206 天， 最長年份238 天， 最短年份172天。 年日照時數為2508.9 小時；太陽總輻射年均達122.2 千卡／平方厘米，12 月份最小3.2 千卡／平方厘米，6 月份最大6.9 千卡／平方厘米，光照充足，光能源豐富。尤其是4、5 月份晝夜溫差大，為馬鈴薯積累礦物質提供了有利的氣溫條件。該鎮屬黃淮沖積平原，地勢基本平坦。 土質松軟，屬于不淤不沙的兩和土，土層深厚，土質保水保土能力強，潛在肥力高，有機質含量0.8%～1.1%，含氮0.05%～1.09%，含磷0.119%～0.159%，非常適合馬鈴薯生長。

四、收獲時間

收獲期在5 月中旬至6 月中旬，最佳收獲期在5 月下旬至6 月上旬。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

（一）貯藏方法

按照郭村馬鈴薯質量要求進行清揀、分級，于0℃～5℃可密封避光冷藏保鮮20 天至1 個月。

（二）食用方法

郭村馬鈴薯可用于涼拌、清炒、油炸等，是非常受歡迎的一種食材。

推薦日常美食。 酸辣土豆絲， 土豆去皮切成絲，泡入冷水中；鍋中燒開水，下入土豆絲，開鍋后40 秒撈出；鍋中燒油，放入花椒，小火慢炸；下入干辣椒絲、姜絲、蔥絲、蒜片一起爆香；下入土豆絲，翻炒均勻后烹入白醋，再加入鹽等佐料，翻炒均勻后即可出鍋。 炸土豆條，將土豆去皮，切成大小均勻的細條，再用水沖洗；在鍋中加入適量清水，加一勺食用鹽，開大火燒開；將土豆放入鍋中，煮大概2 分鐘至八成熟；撈出土豆條過涼水，瀝干水分放到冰箱里冷凍；鍋中加入適量的油，開大火燒到筷子扎進去可以冒泡，將土豆條下入油鍋，炸制金黃后撈出；然后復炸一下，裝盤食用。 土豆燉肉，把土豆洗凈，切成小塊；將肉洗凈切塊，加啤酒、芝麻油、胡椒粉等鹽腌30 分鐘；鍋中倒入食用油加熱，再倒入肉塊翻炒，加入花椒、大料；待肉塊變色后加入土豆繼續翻炒，加入適量的開水，并倒入一些料酒和醬油燉煮半小時左右， 出鍋盛盤撒上香菜即可。

資料圖

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六、市場銷售采購信息

消費者可通過電話訂購、 農貿市場購買等方式采購郭村馬鈴薯，以下為種植大戶。

1. 商丘市睢陽區旭日農作物種植農民專業合作社，聯系人：李明坤，聯系電話：13271083267。

2. 商丘市睢陽區郭村鎮農科達土豆種植服務農民專業合作社， 聯系人： 尚傳忠， 聯系電話：13938925860。

3. 商丘市睢陽區沈梅農作物種植農民專業合作社，聯系人：史運剛，聯系電話：15839075830。

4. 商丘市睢陽區賢續土豆種植農民專業合作社，聯系人：侯賢續，聯系電話：13937005728。

5. 商丘市睢陽區峰泰農作物種植農民專業合作社，聯系人：謝立峰，聯系電話：18530263670。

6. 商丘市睢陽區順民農作物種植農民專業合作社，聯系人：張久超，聯系電話：13037555677。

7. 商丘市睢陽區長軍農作物種植農民專業合作社，聯系人：劉長軍，聯系電話：13937099738。

8. 商丘市睢陽區永合農作物種植農民專業合作社，聯系人：程永河，聯系電話：15617006622。

9. 商丘市睢陽區博涵農作物種植農民專業合作社，聯系人：侯賢文，聯系電話：13037520966。

10. 商丘市睢陽區益發農作物農民專業合作社，聯系人：王修庫，聯系電話：17737062286。