分析建盞文化的發展與傳承

丁桂云

(南平丁氏文化傳播有限公司 福建 南平 354200)

1 建盞的歷史發展過程

建盞是屬于我國福建省的優秀歷史文化遺產，并且逐漸形成了具有較高知名度的工藝品牌，其影響力一直從古代延續至今。在福建省地區具有廣泛建窯遺址分布，同時具有深遠的影響，廣泛覆蓋了我國浙江黑釉的窯址體系。在12世紀到14世紀之間，有日本的僧侶曾經到我國的浙江省天目山佛寺留學，并將天目山的茶碗帶回日本，故此也逐漸對黑釉、建盞等產生了“天目”的稱謂。當時由日本僧侶將建盞帶回日本，并自此逐漸傳向國外，在日本地區也收藏了最多的傳世建盞，日本也將其中的“曜變”“油滴”等四只宋代建盞定為了國寶，這些是真正的傳世珍寶，具有極高的收藏和傳世價值。另外，在美國也有很多博物館收藏了建盞，其中還包括密歇根大學的博物館。在上世紀七十年代中期，朝鮮半島新安海域，曾發現了一艘我國元代的商船，這艘沉船中留存了許多建盞珍品，而這一發現也證明了在我國古代對外貿易中，建盞是一件重要的商品[1]。

2 建盞的美和傳承

2.1 釉色美

在建盞瓷器作品中，主要燒制成黑釉，在紋樣、釉色等方面是燒制以后自然形成的，因此十分靈活多樣，而對于瓷器而言釉色也是靈魂，通常也作為依據對建盞的品質進行鑒賞。在建窯柴火燒制的建盞中，主要包括了兔毫釉、油滴釉、曜變、烏金釉、雜色釉等五種釉色品種。其中，在建窯中兔毫和油滴是我國十分名貴的傳統黑釉陶瓷品種，劃分于鐵系結晶釉類。在油滴釉黑釉上，分布了大量的銀灰色斑點，斑點呈圓形，并且在黑釉的襯托下，顯得更加鮮艷引人注目，斑紋的大小并不統一切呈現不均勻的分布，給人帶來錯落有致的視覺感受，整體看起來并不呆板反而呈現出活靈活現的整體紋樣，看起來像一只精靈舞動在夜空下。在經過高溫燒制成油滴以后，繼續進行高溫燒制，油滴的釉圓點斑紋會逐漸散開，從而形成兔毫釉，這種釉相比于油滴釉，從碗口出發具有更為密集的斑紋，自上而下釉色逐漸由密集轉向稀疏，具有分明的層次，看起來像是兔子身上毛發的分布一樣，故此得名兔毫釉。在曜變釉中，主要是在建窯黑盞燒制過程中，在油斑周圍產生了藍色的斑紋，這種釉的釉色中心為多個黑色圓點，并向四周暈染藍色的釉色，多個數量不等、大小不一的組合相互聚攏形成，畫面具有很強的流動性，像是在講述著我國古代的繁榮景象。在建窯黑瓷中，烏金釉的釉色是較為典型的一種，這種釉表面呈現烏黑色，在黑色又隱隱泛著青色，沒有明顯的斑紋存在于表面，具有光亮的色澤，所表現出的美感具有自然素雅之感。在建窯黑瓷中，雜色釉是由于窯變所造成的，并不是匠人有意設計的，想要獲得這種釉色具有一定的隨機性，并且想要窯變以后產生美觀的釉色是十分不容易的，常見的佳品包括了龜裂釉、灰被釉、柿紅釉以及茶業末釉等等。建盞釉色具有樸素自然、沉靜厚重的特點，在高溫燒制過程中更是會產生無窮的變化，整體的紋樣帶給人渾然天成的感覺，這也充分符合我國古人天人合一的思想。在現代建盞后續發展中，一些新的釉色也逐漸出現，在建盞燒制工藝中，最為高端的一種就是柴燒工藝，經過這種工藝進行燒制，也為釉色的形成賦予了無限的可能，一些燒制的建盞反而具有了一些特別效果，也深受人們的喜愛[2]。

2.2 歷史美

在我國整個封建歷史發展歷程中，宋代在物質、精神文明所具有的高度是前所未有的，也是后人無法企及的。可見在宋代豐富的物質基礎支撐下，充分滿足了當時百姓的精神追求。在《東京夢華錄》中有所記載，宋代具有大量的“瓦舍勾欄”，在汴京城里，更是分布了“大小勾欄五十余座”，百姓們可以在這些場所品香茶、聽雜劇。可見宋朝當時具有十分普及的茶文化，是當時人們重要的娛樂和休閑項目。在建盞發展過程中，與宋朝的社會文化之間存在著十分緊密的聯系。在審美方面，宋代具有禪宗思想和理學體系，這些讓當時人員更加偏好樸素自然的審美觀念，更加欣賞和諧純凈的意味。建盞具有古樸的造型和較小的器型，具有沉靜的色澤和深邃的意境，這些都充分符合當時的審美觀念。在茶文化方面，主要體現在當時逐漸盛行的斗茶文化。所謂斗茶，就是對茶葉的優良進行比較，同時對茶湯的顏色、斗水的痕跡進行觀察，還會觀察茶器的品質，通過這種方式賦予飲茶一定的趣味性和挑戰性。正如上文所描述的，在斗茶活動中充分運用了建盞的釉色和器型等方面的特殊功能，建盞因此成為了斗茶最為理想的茶器，同時也因此得到了快速發展。在思想文化方面，我國宋朝社會中流行文人雅士的文化風氣，在宋人生活四藝中，重要活動之一就是點茶，從備制原料到選擇器具，都充分體現了當時人們對雅致的追求，也體現出了當時人們對自我文化的認同。我國是瓷器的主要發源地，一直以來都有收藏瓷器的文化。而建盞的價格近幾年更是逐步在提升，很多宋代時期哪怕是非常常見的建盞產品，也深受收藏界建盞愛好者的喜愛，經過700多年的歷史發展歷程，宋代建盞已經逐步成為了宋代歷史文化信息的重要承載體。在現代發展中，斗茶工藝重新盛行起來，建盞制作技藝也重新受到了人們的重視和追捧，人們也開始嘗試對建盞工藝和文化進行創新，跨越了歷史的鴻溝，重新對古人的生活方式、生活態度進行了體會。

2.3 建盞在當代的發展

在當代，對古代美的延續主要體現在對古老器物的重新制造上，基于古代器物的基本形態對設計元素進行相應增減，甚至對器型進行重新設計。建盞在釉面上主要是充分燒制傳統的釉色，對古代的釉色重新燒制出來，并對一些新的釉色進行了創新和開發。在釉料選擇上，保持了原礦原土，通過合理控制窯溫，改變了傳統燒制方式從而產生一些新的釉色。在建盞器型方面，通過對現代人飲茶習慣進行分析，研制了許多融合當代陶瓷元素并適當縮小尺寸的器型，實現了更為多樣化的建盞樣式。通過分析當代人觀察湯和飲茶的特色[3]，將原有建盞作為基礎，逐步發展出了銀釉、金釉等全新的釉色。仍然延續了大量的古代建盞設計，在實際生活中也逐漸受到了建盞工藝中美的影響，對當代人對美的感受力進行了重新塑造，逐漸成為了珍貴的文化財富。

3 結語

我國宋代建盞具有悠久的歷史，是古代對外貿易的重要商品，由于其古樸、優雅、獨具一格的造型，深受國內外人們的喜愛，目前我國福建省已經逐漸形成了具有較高知名度的建盞品牌，建盞作為珍貴的非物質文化遺產被完美的保留并傳承了下來。