蜀宣花牛在旺蒼縣的推廣應用

方東輝，王巍，鄧小東，李瓊，趙茂績，易軍

（1.四川省畜牧科學研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066；2.四川省旺蒼縣畜牧和動物疫病預防控制站，四川 旺蒼 628200）

蜀宣花牛是四川省培育出的我國南方第一個乳肉兼用型牛新品種，能有效適應我國南方高溫高濕和低溫高濕的自然氣候及農區較粗放的飼養管理條件。作為肉用、奶用或改良用種公牛，已推廣應用到河北、山東、貴州、云南、西藏、重慶、福建、上海等12 個省市，覆蓋省內21 個市（州）。旺蒼縣自引進蜀宣花牛以來，因該牛種生長發育快、肉用性能佳、抗逆性強、耐粗飼、適應范圍廣等特點，受到廣大養殖場（戶）的喜愛。

1 旺蒼縣牛產業概況

旺蒼縣隸屬四川省廣元市，地處四川盆地北緣，全縣天然草地72.76 平方千米，人工草地52.37平方千米，飼草資源豐富，特別適宜草食家畜發展。據統計，2020年全縣牛存欄量為3.56萬頭，出欄量為2.3 萬頭，出欄率64.6%，牛肉產量3 522.45 噸，占肉類總產量的比重為19.02%。全縣累計建成適度規模養牛場（戶）35 個，其中100頭及以上的規模養殖場8 個，20～100 頭規模養殖場（戶）136 個，適度規模養牛場（戶）規模養殖比重達28.6%。建成省級肉牛標準化示范場（小區）1 個，市級標準化示范場（小區）46 個，縣級標準化示范場（小區）121個。

2 蜀宣花牛引進及推廣應用情況

2.1 應用情況 近5年來，旺蒼縣先后通過四川省科技計劃科技扶貧（產業類）“四川省貧困地區健康養殖技術研究集成與示范”（2016NFP0085）、“秦巴山區（旺蒼縣）優質肉牛高效養殖技術集成與示范推廣（示范基地）”（2019ZHFP0278）、農業科技成果轉化“蜀宣花牛新品種及配套技術在旺蒼縣的推廣應用”（2018NZZJ031）等項目。共引進蜀宣花牛121頭，養殖業主自主引進858頭，共計979頭，但良種覆蓋率仍偏低，僅為2.75%。截止2020 年底，蜀宣花牛總存欄量為746 頭，出欄432 頭，出欄率57.9%，出欄平均活重490 kg。現存欄能繁母牛221頭，本交種公牛37頭。蜀宣花牛已覆蓋旺蒼縣的雙匯鎮、普濟鎮、高陽鎮、尚武鎮等18個鄉鎮的95個村。

2.2 經濟效益 旺蒼縣養牛的飼養方式主要為舍飼、半舍飼及放牧。養殖戶通過引進蜀宣花牛改良本地黃牛，改變了本地黃牛養殖周期長、出肉率低等問題，提高了經濟效益。通過蜀宣花牛的養殖，可有效吸納山區剩余勞動力，養殖1頭蜀宣花牛及其改良牛年毛收益可達3 000 元，較養殖本地黃牛效益提升近50%，成為了山區助農增收及脫貧攻堅的重要渠道。在凍精改良方面，該地區僅引進了少量的西門塔爾及弗萊維赫牛的凍精，預計下一步將引進蜀宣花牛凍精擴大良種牛的改良覆蓋面積。

2.3 社會生態效益 蜀宣花牛及改良牛的養殖，充分利用了旺蒼縣高山地區土地承載能力強、草坡林地多、玉米種植面大等天然生態環境優勢，利于旺蒼縣加快畜產品結構優化調整，促進產業轉型升級。通過蜀宣花牛養殖配套技術的推廣及科技示范戶的建立，可有效轉變地區養殖場（戶）的傳統養殖觀念，提高畜牧獸醫從業者現代化養牛技術。

養牛可利用秸稈等農業副產物，既能降低秸稈燃燒對環境的危害，同時又可解決秋冬季節畜牧養殖草料不足的問題，降低養殖成本。通過實施種養結合，避免了過度放牧對天然草地的破壞，又可促進畜禽糞肥資源化利用，利于保護生態環境及構建循環的可持續發展模式。

3 存在的問題

旺蒼縣處于革命老區、大巴山區，閉塞的環境造成了肉牛傳統的飼養方式，其主要問題有以下幾點。

3.1 良種化程度低，生產水平低 蜀宣花牛及其雜交牛牛群覆蓋面不足3%，出欄胴體重153.15千克，僅為全國平均水平的60%。

3.2 生產方式落后，標準化程度低 肉牛生產以分散農戶小規模飼養為主，且設施設備配備不足，標準化養殖水平遠落后于其他畜禽。

3.3 牛科技投入不足，科學養殖程度低 現有研發、集成技術和成果推廣不到位，產業技術推廣和服務體系不健全，隨意性飼養普遍存在。

4 建議

目前，雖然蜀宣花牛在旺蒼縣有一定推廣，但通過傳統直配開展改良進程緩慢，建議繼續加大引進蜀宣花牛的同時，適時引入蜀宣花牛凍精并普及肉牛冷配技術。另外，建議加深新技術、新成果的本地化應用，加大推廣現代肉牛養殖培訓，加快適度規模的標準化養殖示范建設，共同推動旺蒼縣牛業持續健康發展。