泰國正大食品公司與清邁大學合作開發昆蟲蛋白

Charoen Pokphand Foods PCL（正大集團食品公司）與清邁大學簽署了一份備忘錄，旨在開發以黑蠅（Hermetia illucens）為原料的昆蟲蛋白，以實現生物循環綠色經濟（BCG）模式，推動泰國農業產業的可持續發展。

該協議由清邁大學校長、醫學博士Niwes Nantachit臨床教授和正大集團食品公司高級副總裁Pairat Srichana博士共同簽署，旨在將昆蟲蛋白商業化，為人類和動物提供可持續的替代食物來源。

清邁大學食品創新與包裝中心主任Yuthana Phimolsiripol副教授表示，清邁大學最初研究了多種黑兵蟻的產品，如昆蟲幼蟲油的護膚品。

該大學與正大集團食品公司合作，從研究中探索商業機會。根據該備忘錄，正大集團食品公司將資助該項目，并共同開發泰國首個黑兵蟻智能農場。這個試驗農場也將成為學生、農民和社區的學習中心。

“清邁大學和正大集團食品公司的目標是一致的，那就是以生物循環綠色經濟經濟模式為綱，探索推動泰國農業行業走向可持續發展的新產品。這項研究不僅將使兩家機構受益，也將使全國的農民受益，他們可以從這種新的經濟昆蟲中獲得額外的收入。”Yuthana博士說。

Pairat博士補充說，正大集團食品公司一直在研究替代性蛋白質來源，無論是植物性蛋白質、細胞性蛋白質，還是昆蟲性蛋白質，都是為了應對新的可持續食品趨勢和建立食品安全。他解釋說，公司對昆蟲領域有著濃厚的興趣。此前，公司在2013年開發了一種蟋蟀飼料，2016年開始研究黑兵蟻的好處。

“黑兵蟻是替代蛋白質和脂肪來源的可持續選擇。因此，我們正在做一種可追溯和增值的昆蟲蛋白。希望我們與清邁大學的合作能夠為泰國可持續盈利的昆蟲產業鋪平道路。”Pairat博士說。