樹莓開發利用及建園技術

楊海花

（忻州市忻府區秀容國有林場，山西 忻州 034000）

樹莓又名懸鉤子、覆盆子，是薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉灌木果樹。在我國華北、東北和西北地區均有分布。明李時珍著《本草綱目》指出：“懸鉤，樹生，高四五尺，其莖白色，有倒刺，故名懸鉤。”樹莓果實味道酸甜，所含營養成分很容易被人體吸收，具有補腎壯陽、改善新陳代謝、提高人體免疫力等多種功能，是老少皆宜的果中佳品。樹莓耐寒抗旱、耐瘠薄土壤，適宜作為退耕還林、恢復植被、改善生態環境的優良經濟樹種，經過科學建園、合理栽培，一定能夠取得良好的經濟效益與生態效益。

1 保健功能

據測定，每100g紅樹莓鮮果含水分84.20g、蛋白質0.20g、脂肪0.50g、碳水化合物13.60g、纖維0.30g、灰分0.50g、鈣22mg、磷22mg、鎂20mg、鈉1.0mg、鉀168mg、維生素A130mg、維生素B10.03mg、維生素B20.09mg、煙酸0.90mg以及維生素C25mg、維生素B9 0.20mg～0.25mg、維生素P240mg，具有極高的營養保健價值。據報道，樹莓漿果含有作為發汗劑的水楊酸，是治療感冒、流感、咽喉炎的良好解熱藥，所含鞣化酸與超氧化物，能夠延緩衰老、消除疲勞、降低癌癥化療引起的毒副作用。另外，樹莓根、莖、葉均可作為藥用，具有止咳、祛痰、發汗、活血等功效。

2 形態特征

樹莓高1.0m～2.0m；枝條褐色或紅褐色，有倒鉤狀皮刺。小葉3枚～7枚，長卵形或橢圓形，頂生小葉常卵形，有時淺裂，長3.0cm～8.0cm、寬1.50cm～4.50cm，頂端短漸尖，基部圓形；頂生小葉基部近心形，上面無毛或疏生柔毛，下面密被灰白色絨毛，邊緣有不規則粗鋸齒或重鋸齒。葉柄長3.0cm～6.0cm，被絨毛狀短柔毛和稀疏小刺；托葉線形，具短柔毛。樹莓植株枝干上長花生于側枝頂端，成短總狀花序或少花腋生，總花梗和花梗均密被絨毛狀短柔毛和疏密不等的針刺，花梗長1.0cm～2.0cm。……