寧夏地區(qū)越冬茬設(shè)施番茄產(chǎn)量與品質(zhì)分析

李旭霞

摘要：試驗(yàn)選取普羅旺斯品種番茄在寧夏地區(qū)進(jìn)行秋延后栽培，于不同穗期采收并測(cè)定其果品品質(zhì)及產(chǎn)量。試驗(yàn)結(jié)果表明：1.隨著番茄穗期變化，果實(shí)糖度呈現(xiàn)逐漸遞減的趨勢(shì)，果形指數(shù)逐漸降低由扁球形逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榍蛐巍E球型;2.隨著番茄穗期變化，果實(shí)產(chǎn)量第1-3穗果期間逐步增加、第4穗果開(kāi)始逐步降低。綜合來(lái)看：在寧夏地區(qū)秋延后大棚栽培條件時(shí)，建議最多留7穗果。

關(guān)鍵詞：番茄;寧夏;果穗;產(chǎn)量;果形

番茄（Solanum lycopersicum），別名六月柿，西紅柿，洋柿子，毛秀才，是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物[1]，寧夏地區(qū)自2004年在連湖農(nóng)場(chǎng)引種示范種植荷蘭普羅旺斯番茄品種，隨后普羅旺斯番茄越來(lái)越出名，因皮薄多汁、酸甜可口，富含維生素、果膠、礦物質(zhì)而逐漸成為寧夏本地的品牌西紅柿。近年，寧夏地區(qū)的連湖西紅柿最負(fù)盛名，但關(guān)于普羅旺斯番茄在寧夏地區(qū)越冬栽培技術(shù)及其品質(zhì)和產(chǎn)量的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。

本項(xiàng)目致力于研究，在保護(hù)地內(nèi)越冬番茄栽培的高效模式，初步探索越冬茬普羅旺斯番茄在寧夏地區(qū)的產(chǎn)量和口感特性，找到影響番茄風(fēng)味、口感的主要因素，這對(duì)于解決番茄的品質(zhì)和市場(chǎng)問(wèn)題，提高番茄的商品競(jìng)爭(zhēng)力以及滿足廣大消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)需要具有重要的理論價(jià)值和應(yīng)用前景。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試番茄品種為普羅旺斯，為無(wú)限生長(zhǎng)型番茄。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校實(shí)訓(xùn)（蔬菜）基地溫室內(nèi)進(jìn)行，采用以草炭土為主的基質(zhì)無(wú)土栽培，基質(zhì)配比為草炭土：珍珠巖：蛭石=3：1：1，試驗(yàn)采用育苗方式栽培，于2020年8月30日播種育苗，10月20日植株長(zhǎng)至25-30cm、苗齡為50-60d，大部分植株長(zhǎng)至7-8片真葉時(shí)定植。栽培小區(qū)面積根據(jù)溫室跨度定為：0.6m╳10m，雙行栽培，株行距為：40±5cm╳30±5cm，每種植區(qū)定植22株。2021年5月中旬在第10穗花序開(kāi)放時(shí)留2片葉摘心，單干整枝，番茄生長(zhǎng)期間生產(chǎn)管理按常規(guī)方式進(jìn)行。

1.3測(cè)定內(nèi)容與方法

番茄定植后隨機(jī)選取3個(gè)栽培小區(qū)，在選定的定植小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選擇3株，并掛牌標(biāo)記，于結(jié)果期對(duì)掛牌標(biāo)記株的第1-10穗果選擇成熟度一致的果實(shí)進(jìn)行取樣測(cè)定并記錄與分析，記錄每一穗留果數(shù)、單果質(zhì)量、果實(shí)糖度、果形指數(shù)及單穗產(chǎn)量，并最終統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)量及折合產(chǎn)量，取樣重復(fù)3次。

果實(shí)糖度：使用手持式折光儀RHB-10ATC糖度儀測(cè)定;

果形指數(shù)：果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑。

1.4數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel2010和SPSS20.0版數(shù)據(jù)軟件進(jìn)行分析。

2結(jié)果與分析

2.1果實(shí)品質(zhì)分析

注：經(jīng)Duncan’s檢驗(yàn)，表中同列數(shù)據(jù)相同字母表示差異不顯著（α=0.05）。（下同）

不同穗期普羅旺斯番茄品質(zhì)的差異如表1所示，由圖可知，番茄在前期采收即第1至第5穗果時(shí)，出于生長(zhǎng)旺盛期，每穗可留5-6果，至第6穗果開(kāi)始留果數(shù)逐漸遞減，至第10穗果采收時(shí)僅留2個(gè)果實(shí)。其中，第3-4穗時(shí)留果最多。

由表1可知，番茄果實(shí)糖度隨穗期變化呈現(xiàn)逐漸遞減的趨勢(shì)。第1穗果的果實(shí)糖度最高，第2、3穗果的糖度略低于第1穗果，三者間無(wú)顯著差異，且均顯著高于其他穗果。第9、10穗果的果實(shí)糖度最低，二者無(wú)顯著差異。

由表1可知，番茄果實(shí)的果形指數(shù)隨穗期變化呈現(xiàn)逐漸變差的趨勢(shì)。果形逐漸從扁球形、球形向橢球型轉(zhuǎn)變，果形指數(shù)逐漸變差。番茄在第1-3穗果時(shí)果形指數(shù)最好，顯著優(yōu)于其他穗期，且三者無(wú)顯著差異;第8-10穗果果形指數(shù)最差，第10穗果可達(dá)1.12，果實(shí)呈現(xiàn)橢球形，且三者無(wú)顯著差異。

2.2果實(shí)產(chǎn)量分析

由表2可知，不同穗期番茄單果重呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)。第2穗果的單果重最高為178.16g，顯著高于其他穗期。隨著番茄生生長(zhǎng)，單果重逐漸降低，在第10穗果期單果重僅為61.74g。

番茄單穗產(chǎn)量根據(jù)留果數(shù)的不同表現(xiàn)有顯著差異，不同穗期番茄單穗產(chǎn)量呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)。第1至3穗果番茄的單穗產(chǎn)量呈現(xiàn)遞增的趨勢(shì)，至第3穗果時(shí)單穗產(chǎn)量最高，為906.78g，隨后逐步遞減，在第10穗果時(shí)產(chǎn)量最低，僅為123.49g。

不同穗期番茄的折合畝產(chǎn)量變化趨勢(shì)與單穗產(chǎn)量相同，先升高后降低。第3穗果時(shí)產(chǎn)量最好，可達(dá)2217.68kg/667m2。

3結(jié)論與討論

本次試驗(yàn)從番茄果實(shí)的單果重以及果形指數(shù)來(lái)探討果實(shí)商品性的變化[2]。試驗(yàn)研究結(jié)果表明，番茄果實(shí)的果形變化趨勢(shì)為：扁球形、球形、橢球型，后期橫向生長(zhǎng)受到影響，導(dǎo)致果實(shí)外形變差。造成的原因可能是在番茄生長(zhǎng)后期，晚打頂使番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)相互競(jìng)爭(zhēng)，輸送到果實(shí)中的營(yíng)養(yǎng)較少，從而影響果實(shí)的大小[3]。果形指數(shù)大于1，不受消費(fèi)者的歡迎。果實(shí)的單果重在第1至第7穗果時(shí)表現(xiàn)較好，第8穗果時(shí)果實(shí)單果重小于100g，商品性較差。不同穗期番茄的折合畝產(chǎn)量變化趨勢(shì)與單穗產(chǎn)量相同，先升高后降低。第1-7穗果時(shí)產(chǎn)量可在1000空格以上，但第8穗果時(shí)產(chǎn)量顯著降低，商品性較差。綜上所述，在考慮果實(shí)外形、單果重及產(chǎn)量的前提下，為保證每果穗果實(shí)均有良好的商品性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在寧夏地區(qū)秋延后大棚栽培條件時(shí)，最多留7穗果。

參考文獻(xiàn)

[1]劉露.不同留果穗數(shù)和不同補(bǔ)光時(shí)間對(duì)番茄品質(zhì)及產(chǎn)量的影響[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2018.

[2]彭翠蘭.不同農(nóng)藝措施對(duì)基質(zhì)栽培番茄生理、果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[D].塔里木大學(xué)，2020.

[3]周懷兵.定植方式和留穗留果數(shù)對(duì)番茄植株生長(zhǎng)及果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[D].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.