水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響探究

摘要：為了探究水稻栽培技術(shù)對(duì)其品質(zhì)的影響，筆者主要以廣西省南丹縣為研究對(duì)象，分析該地區(qū)水稻種植的優(yōu)勢(shì)，之后分別討論測(cè)土配方技術(shù)、密植技術(shù)、配比施肥技術(shù)下，水稻品質(zhì)和產(chǎn)量的變化。認(rèn)為：采用合理的栽培技術(shù)，可以深入挖掘水稻生產(chǎn)潛力，提升肥料利用率，最終提高水稻生產(chǎn)質(zhì)量，因此在今后工作中，相關(guān)部門應(yīng)該加大對(duì)水稻栽培技術(shù)的宣傳和推廣，提升水稻種植經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵字：稻米品質(zhì);水稻;栽培技術(shù);推廣

水稻是我國(guó)主要糧食作物之一，同時(shí)也是廣西省重要的經(jīng)濟(jì)作物，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)發(fā)展支柱，如何實(shí)現(xiàn)水稻種植的高產(chǎn)量、高質(zhì)量是農(nóng)業(yè)部門和稻農(nóng)始終追求的目標(biāo)。因此采用相關(guān)種植技術(shù)，對(duì)水稻品種進(jìn)行改良可以大幅提升單位面積產(chǎn)量，在提升肥料氮素利用率的同時(shí)，提高稻米品質(zhì)，充分挖掘經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量潛力，形成特色化栽培模式。

一、南丹縣水稻栽種自然優(yōu)勢(shì)

南丹縣位于我國(guó)廣西省云貴高原地區(qū)，縣內(nèi)氣候多樣，溫度變化明顯，南北氣候差異大，垂直氣候差異明顯，夏季雨量多，光照少，霜期較短，因此較為適合水稻種植;其次，南丹縣具有獨(dú)特的粘性黃泥沃土，土質(zhì)粘重，因此具有良好的保水保肥能力，在水稻種植過程中，土壤中富含豐富的有機(jī)質(zhì)，可以滿足水稻生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，因此該種得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境有利于南丹縣打造原生態(tài)大米品牌，在夏季炎熱天氣，地表水不斷蒸發(fā)和向下滲漏，可能會(huì)出現(xiàn)地表干旱現(xiàn)象，如果在暴雨天氣，河床溢出水面，在暗河和明河作用下，容易引發(fā)洪澇。

二、水稻栽培技術(shù)探析

（一）測(cè)土配方技術(shù)

測(cè)土配方技術(shù)從概念上講，就是指先對(duì)培養(yǎng)基地的土壤養(yǎng)分進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)具體養(yǎng)分狀況，針對(duì)性的施加肥料，提升水稻栽培的科學(xué)性，在測(cè)土的基礎(chǔ)上，根據(jù)水稻需肥規(guī)律，進(jìn)行有效水肥補(bǔ)給。其中，遵循“因缺補(bǔ)缺”、“以產(chǎn)定肥”原則，掌握土壤養(yǎng)分情況[1]。根據(jù)具體供肥性能，配置養(yǎng)分方案，根據(jù)農(nóng)作物的栽培習(xí)慣，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和上年產(chǎn)量給出最合適的氮磷鉀比例，選擇優(yōu)質(zhì)肥料，混合搭配有機(jī)肥、復(fù)合肥、單質(zhì)肥、無機(jī)肥，之后根據(jù)水稻生育特性和生長(zhǎng)規(guī)律，有效進(jìn)行肥料的配比。根據(jù)筆者水稻種植和研究經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為廣西省水稻（100kg）可以吸收氮素、氧化鉀、五氧化二磷含量2.2kg、2.7kg、1.2kg，因此，氮磷鉀施肥比例約為1：0.5：0.8。

（二）合理密植技術(shù)

在水稻栽培過程中，要想提升水稻品質(zhì)和產(chǎn)量，農(nóng)戶必須掌握合理的密植技術(shù)，根據(jù)適宜的播種密度，挖掘水稻生產(chǎn)潛力，避免在栽植過程中出現(xiàn)“水稻穗型變小——穗數(shù)偏多”的矛盾問題。筆者為了探究廣西省水稻栽植密度，選擇南丹縣吾隘鎮(zhèn)那地村后祥屯試驗(yàn)田進(jìn)行密度實(shí)驗(yàn)，具體數(shù)據(jù)如下：

從表1中我們可以發(fā)現(xiàn)，在不同種植密度一下。水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量更有不同。在75×104/hm2——150×104/hm2種植密度之間，水稻的結(jié)實(shí)率、千粒重、每穗粒數(shù)等指標(biāo)一般呈“遞增——遞減”分布，在120×104/hm2密度下，試驗(yàn)田水稻的產(chǎn)量最高，雖然穗數(shù)和每穗粒數(shù)都不是最高的，但是結(jié)實(shí)率、千粒重遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他種植密度。因此筆者建議在今后水稻栽植過程中，可以將密度控制在105×104/hm2-135×104/hm2之間。

（三）配比施肥技術(shù)

施肥技術(shù)與測(cè)土配方技術(shù)相似，都是為了補(bǔ)充土壤中養(yǎng)分，但是不同的是，測(cè)土配方技術(shù)發(fā)生在種植之前，施肥技術(shù)發(fā)生在種植之后，筆者仍然選擇南丹縣吾隘鎮(zhèn)那地村后祥屯試驗(yàn)田進(jìn)，在水稻生長(zhǎng)全周期對(duì)其進(jìn)行氮磷鉀配比試驗(yàn)，具體數(shù)據(jù)如下：

根據(jù)表2和表3我們可以得知，根據(jù)配比施肥技術(shù)，可以按照不同生長(zhǎng)期水稻對(duì)肥料吸收的比例，進(jìn)行針對(duì)性地養(yǎng)分供給，靈活調(diào)整施肥料，優(yōu)化氮磷鉀比例[2]。

三、水稻栽培技術(shù)的推廣與宣傳

通過上文研究我們可以發(fā)現(xiàn)，合理的施肥管理和密植技術(shù)可以提升水稻種植產(chǎn)量和質(zhì)量，因此在今后工作中，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門和技術(shù)人員應(yīng)該及時(shí)推廣水稻栽培技術(shù)，從民生角度入手，提升農(nóng)村勞動(dòng)力，有效推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)，在科學(xué)技術(shù)的加持下，保障糧食安全。

農(nóng)戶也應(yīng)該精準(zhǔn)掌握稻苗插秧時(shí)間，在合理時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行播種，提升稻米的精米率，避免過早播種或過晚播種，優(yōu)化水稻行間距;其次，廣大技術(shù)人員可以通過實(shí)地演練法，在水稻示范園基地實(shí)施水肥一體化技術(shù)，將機(jī)械化手段和水稻高產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，利用水肥一體化設(shè)備，提高施肥灌溉有效率，根據(jù)每株秧苗的具體所需養(yǎng)分?jǐn)?shù)量，進(jìn)行合理配比，提升水稻根系活力，以預(yù)防為主，在水稻種植初期，抑制雜草生長(zhǎng)，可以通過養(yǎng)鴨抑草、以稻抑草兩種方式，降低草害發(fā)生率[3]。同時(shí)也可以通過綠色植保技術(shù)，將物理手段和綠色農(nóng)藥防治相結(jié)合，降低稻曲病、紋枯病和稻瘟病，最終提升水稻生產(chǎn)質(zhì)量，滿足當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)稻米品質(zhì)的需求。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，采用精細(xì)化栽培方式可以提升水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，因此農(nóng)業(yè)部門在今后工作中，應(yīng)該引導(dǎo)廣大種植戶根據(jù)不同生長(zhǎng)期水稻對(duì)肥料的需求規(guī)律，針對(duì)性的施加有機(jī)肥，并且精準(zhǔn)掌握稻苗插秧時(shí)間，以預(yù)防為主，在水稻種植初期，控制其病蟲草害，將物理手段和綠色農(nóng)藥防治相結(jié)合，提升水稻根系活力，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，滿足水稻生長(zhǎng)所需。

參考文獻(xiàn)

[1]蘭艷，黃曌，胡明明，等.施氮量對(duì)低谷蛋白水稻籽粒品質(zhì)及蛋白質(zhì)組分的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2019，031（002）：15-23.

[2]籍依安.水稻栽培技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響[J].中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)（全文版）農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，000（001）40-41.

[3]胡國(guó)輝，王軍可，張玉屏，生物可降解膜覆蓋對(duì)機(jī)插水稻生長(zhǎng)和稻米品質(zhì)的影響[J].中國(guó)水稻科學(xué)，2020，034（002）：159-170.

作者簡(jiǎn)介

黃文杰（1985-）男，壯族，廣西南丹人，本科，助理農(nóng)藝師，從事工作方向：植保，土肥，栽培，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。