淺談大棚蔬菜種植的幾項管理措施

麻忠秀

蔬菜是人們日常生活必需品，蔬菜中含有大量的維生素，對人們身體健康非常重要，蔬菜種植和生長受氣候、季節、溫度、濕度和水分等自然條件限制，蔬菜優質高效種植生長面臨更嚴峻挑戰。大棚蔬菜種植技術對蔬菜種植淡季供應新鮮蔬菜，滿足人們日常生活需要至關重要。大棚蔬菜種植技術環節中，肥害和高溫影響蔬菜產量、品質和效益，以下也是栽培種植必備防治方法。

1 如何防治肥害影響

肥料深施。化肥宜深施或溶解在水中澆施。

施肥適量。棚栽時肥料流失較少，施用量應低于露地蔬菜。

有機肥料要腐熟施用。尤其是欄肥和人畜糞尿，必須要充分腐熟發酵后施用。

適時通風換氣。施入肥料后要加強通風換氣，夜間也要保持適度通風量，以防肥料分解時產生有害氣體在大棚內積累，對蔬菜產生毒害。

施肥距離適宜。追施尿素等速效肥料時不宜靠近蔬菜根部，以防燒根。葉肥施用時，要注意濃度，以0.5%～1%為宜。

施量不宜過大。無論追施或葉面噴施化肥，用量都應適當。

2 如何防治高溫危害

加大通風。適度調控棚內空氣，保持棚室空氣新鮮，排除棚內有害氣體。當棚室外氣溫升到18℃時，棚室內氣溫升高較快，有害氣體較多，就應逐漸通風調控。

控制室溫。棚室內白天溫度應該注意保持在20～25℃，夜溫維持15～18℃，適當科學調控棚室溫度應結合通風換氣和噴水等措施一同進行。

及時補水。棚室內土壤出現干旱缺水狀態，就應及時給棚室土壤灌水，并對棚室空間噴淋補水，以水調溫，可減少高溫危害。

3 如何防治凍害

灌水保溫。棚室土壤灌水可緩解土壤干旱現象，能夠增加土壤的熱容量，就可起到防止地溫下降的作用，因為灌水穩定了近地表的氣溫，有利氣溫平穩上升，使受凍蔬菜組織恢復機能。

放風降溫。棚室內蔬菜栽培種植時，因為外界氣溫劇烈變化或寒潮驟然來臨，易使蔬菜遭受凍害。遇到特殊嚴寒氣候蔬菜受凍害后，在管理上不能立即閉棚升溫，有效的防止方法只能采取緩慢放風降溫的緩解措施，然后閉棚逐漸使棚室內溫度緩慢上升，避免棚室溫度驟然升高使受凍組織發生壞死。

一般管理上要采取人工噴水的方法。利用噴水能夠增加棚室內的空氣溫度，穩定住棚室內氣溫，并可抑止受凍蔬菜組織脫水蒸發，鎖住水分可促使組織逐漸吸水恢復。

剪除受害蔬菜枯枝。遭受凍害后要將蔬菜植株受凍莖葉及時剪去，以免組織霉變生病，誘發病害發生。

設棚遮蔭。蔬菜受害后要在棚室內搭建棚予以遮蔭處理，可防止受凍后蔬菜受到陽光的直射加大受損程度，造成受凍蔬菜植株組織失水。

補施肥料。蔬菜受凍的植株緩苗后，要對其追施速效性肥料，使用2%的尿素溶液噴施或葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液。

防治病蟲。蔬菜植株受凍后，受傷株體免疫力下降，一些病蟲就容易乘虛而入，侵染植株，對蔬菜生長造成更大傷害，此時就應及時噴灑具有較好效果的保護劑和防病治蟲的藥劑予以防護。

4 如何防治氣候災害

影響節能日光棚室蔬菜生產的災害性天氣：持續陰雪天（雨、霧），低溫少陽光，暴風雪、沙塵暴等。這種天氣發生概率很低，但一旦遭遇，將對生產極其不利，生產中可以采取以下措施應對。

優化結構，提高保溫效果。一般需以保溫為主，著力提高植株耐害能力。冬季管理中保持偏低溫度，采取保護措施，要確保蔬菜植株安全越冬。要求白天保持25～28℃，夜溫10～14℃。配合打藥防病同時，可以噴灑1∶200倍的糖、氮液，或加入0.5%葡萄糖和0.3%磷酸二氫鉀，可提高抗逆性，提高植株抵抗霜霉能力。

如遇連陰雨雪天氣，力求保溫同時要爭取棚室多見光，接收陰天散射光也有利于蔬菜生長，同時也可保持日光棚室溫度不變。在棚室溫度降到植株生長將要受害前需要增加熱量，確保植株不受凍害。加溫達最低溫13～15℃，不宜過高，減少呼吸消耗。

陰雨雪過后回苫。陰雪天過后放晴，揭苫后由于植株水分失衡，容易導致植株萎蔫，輕則生長點受損，重則全棚蔬菜死亡。要注意回苫，方法為當天轉晴后早揭苫，使其在清早陽光下就見光，逐漸適應，若發現植株出現萎蔫，及時將草苫蓋上，待植株恢復后再揭開。反復幾次即可，也可回苫后結合葉面噴水，調節平衡。

晴天遇寒流強降溫，即使連續2天不揭草簾也不會遭受凍害，因為室內蓄熱較多。但連續陰天后再遇寒流強降溫，蓄熱量較少，就容易降到適應溫度以下，造成凍害或低溫障礙。遇到這種情況，須采取補救措施。具體方法要根據溫室保溫性和栽培作物而定，可臨時扣蓋中小棚，棚面覆蓋報紙或舊膜，也可臨時加溫，如爐火升溫（設置煙囪，不向室內漏煙），用木炭火升溫，應先在室外生火，待木炭完全燒紅再搬入室內;也可燒開水放入鐵桶，在后墻過道放置若干，用蒸汽驅寒加熱。臨時的輔助加溫措施只要保證作物不受凍害即可，不宜過高升溫。

日光溫室前底角易受凍害，一般防護方法是在棚室內前沿按1米距離點燃1支蠟燭，可保持前底角不易受凍害。

冬春季節如遇大風天氣，白天揭開草簾后，棚膜遇風出現摔打現象，時間長久棚膜容易破損，作物會受凍害。一旦棚膜鼓起，要立即壓緊壓膜線，臨時放半簾壓膜即可。夜間如果遇大風，易把草簾吹落，暴露屋面加速散熱，作物易受凍害。因此夜間草簾要壓緊，被風吹斜應拉回原位，棚室前部草簾要壓牢。

5 如何防治營養素缺乏

缺磷癥狀。蔬菜植株生長緩慢，葉片變小不失綠，或葉色變深，莖桿變細等。可通過每畝噴施過磷酸鈣50～100千克作基肥，或生產中植株葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液予以補救。

缺氮癥狀。蔬菜植株矮小，葉色變淡或發紅，葉片變黃;莖色改變，呈褐色，莖短而細。可及時追施速效氮肥尿素，棚室內一般不能使用碳銨。

缺鉀癥狀。蔬菜葉片淺灰綠色，葉緣變黃、干枯，莖細硬。可追施速效肥硫酸鉀等，也可葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液。

缺錳癥狀。幼葉葉肉壞死，葉脈保持綠色，后期落葉。最好的辦法是保持土壤中性，每畝增施硫酸錳1～4千克作基肥，也可根外追施0.2%硫酸錳。

缺銅癥狀。幼葉萎縮，植株長勢弱，葉變色，葉尖變白。可以葉面噴施0.05%硫酸銅溶液，多施有機肥預防缺銅癥。

缺鐵癥狀。幼葉表現葉脈間退綠，呈黃白色，嚴重時全葉變黃白色干枯。可以葉面噴施0.1%～0.2%硫酸亞鐵溶液予以防治。

缺硼癥狀。生長點發生萎縮，變褐干枯，株型叢狀，葉片彎曲，呈葉燒癥狀。每畝可以噴施0.5千克硼砂作基肥，也可葉面噴施0.1%～0.2%硼酸予以矯正。

缺鎂癥狀。植株老葉失綠變黃，葉脈仍綠，葉脆，上緣卷起，葉片或呈現紫紅。可及時進行葉面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6 如何除濕

蔬菜棚室內常處于多濕狀態，容易產生病害。除濕管理也是棚室蔬菜種植技術操作的重要環節。

通風換氣。通風須在高溫時進行，否則易引起室內溫度下降。通風結束要及時關閉通風口，防止溫度驟然下降凍壞蔬菜。

升溫降濕。此法既可男足蔬菜所需溫度，又能降低棚室濕度。當植株具有一定抵抗力，可澆水閉棚升溫到30℃持續1小時，再通風排濕。3～4小時后棚溫低于25℃時可重復進行一次。

合理澆水。澆水容易增加棚室濕度，澆水要講求方法技巧。冬春蔬菜生產要選擇晴天進行溝澆或分株澆水，地膜覆蓋的則采用膜下暗灌。在管理上應要注意控制澆水量，防止棚室濕度過高。棚室澆水后都要適當通風，及時劃鋤松土，降低土壤及空氣濕度。

增大棚室透光。增大透光量可提高棚室溫度，棚室溫度升高后才可進行適度通風換氣降濕。

采用良好保溫材料。棚室蔬菜生產保溫材料使用無紡布能阻止棚室內表結露，可防止露水滴落到植株上，進而降低空氣濕度。

自然吸濕。生產中要使用稻草、麥秸、生石灰等材料鋪設在棚室地里行間，可以吸附棚室內的水蒸汽或霧，達到降濕目的。

覆蓋地膜。棚室內蔬菜生產中使用地膜覆蓋可減少日光棚室內的土壤水分蒸發。一般都采取大小壟距相間，地膜覆蓋雙壟的栽培模式，澆水時可使水分沿地膜向小壟溝內流入，地膜阻止水分向棚室空間蒸發，避免日光棚室內空氣濕度大幅度升高。

中耕除濕。蔬菜栽培生產中，采取中耕方法疏松土壤，可切斷土壤毛細管，阻止了土壤水分大量蒸發。

7 如何補充二氧化碳

大氣中二氧化碳一般平均濃度為300～330毫克/升，波動幅度較小。在冬春棚室蔬菜生產中，為保溫，棚室設施常處密閉狀態，缺少氣體交換，二氧化碳濃度變幅較大，尤其中午濃度下降，低于補償點，二氧化碳常常處于虧缺狀態。生產上通過施用顆粒有機生物氣肥可予以補充。一般需要將顆粒有機生物氣肥按一定間距勻施行間，深約3厘米，保持土壤適當水份，相對濕度80%左右，利用土壤微生物發酵可以產生需要的二氧化碳。

化學反應法。也可使用酸和碳酸鹽類發生化學反應產生二氧化碳方法，目前主要是應用稀硫酸和碳酸氫銨發生方法。在簡易氣肥發生裝置內產生二氧化碳氣體，需要通過管道將其施放到棚室內。一般來說每畝標準大棚（約1300立方米）可以應用2.5千克碳酸氫銨使二氧化碳濃度達900毫克/升左右。此法成本較低，二氧化碳濃度易控制，在棚室蔬菜種植技術中運用比較廣泛。

8 如何避免有毒氣體危害

棚室蔬菜生產中常會產生一些有毒氣體，會直接影響蔬菜的健康生長。可采取一下實用的防治措施。

選用安全無毒農膜、地膜，及時清除棚室生產中產生的廢舊塑料制品及相關殘留物。生產上要注意使用優質的生產資料，避免使用質量較差的棚膜、地膜，在高溫下散發乙烯和氯氣危害蔬菜和棚室工作者的身體健康。

合理施肥。蔬菜生產中使用的有機肥必須要經過較產時間的發酵腐熱。使用優質品牌化肥，施用尿素時應與過磷酸鈣進行混施，效果較好。基肥一定要深施20厘米，追施的化肥其施入深度達12厘米以上，施用后要注意及時澆水。生產上一定要避免過量的施用尿素、銨態氮肥等速效化肥，因為其在高溫條件下會產生氨氣和亞硝酸氣體進而毒害蔬菜。

通風換氣。棚室蔬菜生產中要加強通風換氣，一般在晴暖天氣，可以結合調節溫度進行適宜通風換氣，即使雨雪天也應適當進行通風換氣，以有力蔬菜植株生長，取得較高的經濟收益。

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