飼用甜菜的應用價值

劉劍 張永光 蘭西 寧艷東

摘 要：本文從飼用甜菜在種業發展、畜牧養殖業、加工業等角度，簡要闡述了飼用甜菜的應用價值，特別是在遺傳背景的多樣性方面，對種業發展的應用價值，以及在對畜牧養殖業和加工業的應用價值。從而反應和說明了飼用甜菜研發的重要性和發展前景，特別是針對北方農牧交錯區的農業和牧業的綜合發展的應用價值。本文對飼用甜菜的應用價值的簡要分析，目的在于為統籌考慮種養殖一體化提供參考和科學問題的研發角度，以實現鄉村振興的多元化和統籌化發展，并未質量興農提供基礎研發的參考。

主題詞：飼用;甜菜;價值

Abstract：from ?the ?perspective ?of ?feed ?sugar ?beet ?in ?seed ?industry ?development，animal ?husbandry ?and ?processing ?industry，this ?paper ?briefly expounds ?the ?application ?value ?of ?feed ?sugar ?beet，especially ?in ?the ?diversity ?of ?genetic ?background，seed ?industry ?development ?and ?animal husbandry ?and ?processing ?industry.It ?reflects ?and ?explains ?the ?importance ?and ?development ?prospect ?of ?forage ?Sugar ?Beet ?Research ?and development，especially ?the ?application ?value ?for ?the ?comprehensive ?development ?of ?agriculture ?and ?animal ?husbandry ?in ?the ?ecotone ?of agriculture ?and ?animal ?husbandry ?in ?the ?north.The ?purpose ?of ?this ?paper ?is ?to ?provide ?reference ?and ?scientific ?research ?and ?development perspective ?for ?the ?overall ?consideration ?of ?the ?integration ?of ?planting ?and ?breeding，so ?as ?to ?realize ?the ?diversified ?and ?overall ?development ?of rural ?revitalization，and ?do ?not  provide ?reference ?for ?basic ?research ?and ?development ?for ?revitalizing ?agriculture ?by ?quality.

Key ?words：feed;beet;value

飼用甜菜作為栽培甜菜的四大類型之一，同樣起源于地中海沿岸的野生濱海甜菜，屬于甜菜重要的種質資源之一。同時，作為一種高產優質的多汁飼料作物，在歐洲畜牧業早已得到了廣泛的應用，且隨著我國北方畜牧業的穩定發展，針對畜草供應平衡問題，飼用甜菜是優異飼料作物的重要組成部分。因此，開展飼用甜菜研究，不斷挖掘其可利用價值和應用價值，是一個很好的科學技術問題。

1 種業發展中的應用價值

種業是農業發展的“芯片”，品種是種業發展的“芯片”，種質資源是品種育成的關鍵，是品種不斷更新換代的基礎條件。飼用甜菜作為栽培甜菜的主要類型之一，其種質資源的利用，不僅涉及到飼料作物種業的發展，以及飼用甜菜品種的育成;同時，作為糖用甜菜可利用的親本來源，涉及到糖料作物種業的發展，以及糖用甜菜品種的育成。

1.1 遺傳多樣性研究

遺傳多樣性研究是提升育種水平，推動育種進程的必要途徑。目前遺傳多樣性主要從兩個方面進行分析，即分子技術和表型鑒定。

目前，RAPD、SSR、ISSR、SRAP等技術已非常常用且成熟;同時，在全基因組學的水平開展對甜菜的遺傳多樣性的研究，已在國外相當成熟。因此，應在積極運用新技術的基礎上，更好地依據甜菜種質資源遺傳多樣性研究的基礎，加快推進分子育種進程;同時，應該認識到甜菜的多用途、多功能研發也是甜菜產業發展的必然趨勢。B ?Mangin等[1]利用SNP分子標記技術，分析了2035 份甜菜種質和1338份甜菜品系的關系，在對種群結構進行分析時，飼用甜菜和糖用甜菜被分為一組，反應出兩類甜菜間的關聯性;進一步印證了最初糖用甜菜品種是由葉用甜菜和飼用甜菜雜交選育而成的品種進化過程。

王方[2]等針對飼用甜菜的不同基因型品種，分析8個主要農藝性狀指標與產量和含糖的動態關聯，結果表明，不同農藝性狀對產量和含糖均有不同程度的影響;不同基因型品種中四倍體品種具有一定優勢。說明農藝性狀為指標的表型鑒定，對于飼用甜菜的遺傳多樣性綜合利用和品種選育工作，具有不可輕視作用。

1.2 遺傳育種的應用價值

甜菜作為二年生作物，在三系配套的雜交育種過程中，飼用甜菜種質資源的基因差異性，或者說遺傳背景的差異性，不僅在飼用甜菜品種選育工作中具有科學價值，在糖用甜菜、葉用甜菜等不同類型甜菜品種的選育工作中均具有重要的科學價值。飼用甜菜相對于糖用甜菜等其它類型甜菜，其高產性或者說種質資源高產基因，在飼用甜菜間、飼用與糖用甜菜間的雜交育種中顯示一定優勢。

王方等在研究飼用甜菜生長態勢時，飼用甜菜四倍體改良材料抗性、含糖等方面就具有一定優勢表現。同時，早在2009年，吉林省農業科學院張景樓等利用飼用甜菜與糖用甜菜雜交的研究中，顯示雜交后代在產量方面與飼用甜菜基本持平，相對于糖用甜菜親本明顯提升;含糖方面相對于飼用甜菜親本明顯提升，相對于糖用甜菜親本有所下降，但在產糖量上，差異并不顯著，進一步說明飼用甜菜的種質資源在改良不同甜菜類型的資源材料的產量性狀指標具有比較優勢。

2 畜牧業發展中的應用價值

飼用甜菜屬適口性好、品質優異，粗纖維含量低，易消化的飼料作物，其生物產量優勢顯著，雖有區域差異，生物產量干物質公頃單產可達20噸以上[2]。因此，飼用甜菜是競爭性冬季飼料的首選，尤以乳制品集中生產領域較為突出[3-8]。

目前，飼用甜菜已在歐洲的畜牧業中普遍應用，經濟效益較為明顯。據了解，新西蘭Balfour農場，奶牛日糧都是飼用甜菜，荷蘭飼用甜菜已占多汁飼料的80%以上[9]。分析其原因，主要在于兩方面，一方面是粗蛋白含量較高，其塊根中含量在13%以上、葉中含量在20%以上，與其它牧草比較，處于前列;另一方面是在于甜菜中富含的天然生物堿--甜菜堿，對于促進牲畜增加食欲、改善腸道功能、促進蛋白合成、提供生產性能等具有一定功效，有利于畜牧業的發展。

陳雪梅[10]研究發現，使用飼用甜菜替代部分全株玉米青貯喂飼奶牛，不僅提供產奶量，并提高乳脂率和乳蛋白率。張子宵等研究發現，飼糧中添加飼用甜菜對奶牛的DMI和營養物質表觀消化率均有提高，且不影響奶牛健康[11]。飼用甜菜的塊根和莖葉均可作為飼料，莖葉還可以通過干燥貯存和青貯的方法作為越冬飼料，因此飼用甜菜是畜牧養殖業在春、秋、冬三季很有價值的飼料。

綜上，飼用甜菜作為優良飼料，正對于種植業和養殖業均具有一定的高附加值，是對于該區域整天農業發展具有普遍的帶動性，對于實現現代農業和種養殖一體化的發展具備了雙層應用價值和利用價值。

3 加工業發展中的應用價值

飼用甜菜的主要加工應用價值在于兩方面，一是飼料加工業的應用，飼用甜菜，特別是塊根部分，除青儲之外，可直接加工成精飼料，應用于畜牧養殖業，尤其是在北方冬季較長的區域，可直接補充青儲飼料的不足，同時避免草地資源的破壞等生態修復問題;為北方畜牧養殖業的發展提供了一個較為理想的選擇。二是甜菜堿的加工，甜菜堿具有多種生物學功能及藥理作用，開發前景極為廣闊，國外已有30余年的研發，國內隨著經濟穩定發展，飼料工業、醫藥、食品等行業對甜菜堿的需求日益增加。甜菜堿作為天然生物堿對生理生化和光呼吸功能有一定影響;同時，種植業上，西紅柿葉面噴施甜菜堿，其葉綠素、蛋白質含量均有增加[12]。

綜上，飼用甜菜在飼料、糖料等作物領域，其種質資源遺傳背景的多樣性，對于整體甜菜不同種類的品種選育工作、種業的發展，特別是產量優勢方面，均有較大的應用價值和意義。同時，在實際生產應用上，對畜牧養殖業領域，具有一定的飼料品質優勢、產量優勢和低成本優勢，為畜牧養殖業的可持續發展提供了較為可靠的選擇。甜菜堿作為天然生物堿之一，其應用價值更加廣泛，涉及領域較多，特別是在健康領域的應用上，已經得到廣泛認同。飼用甜菜的發展，相信會得到不斷提升，在鄉村振興和質量興農過程中，發揮好其應有的價值。

參考文獻

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