冬天適合煲湯的蔬菜

白蘿卜：卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

海帶：含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

冬瓜：性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。

山藥：富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

蓮藕：性寒，有清熱除煩之功;煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。