黃色蔬菜的營養保健功效

黃色食品包括一系列的由橙到黃的食物，擁有豐富的維生素和礦物質，黃色主要來源于胡蘿卜素和維生素C，這兩種物質是很強的抗氧化物，能夠清除人體內的氧自由基和有毒物質，具有一定的防癌效果，能夠提高人體免疫力，保持皮膚健康。

黃色食品能夠刺激腸胃蠕動，加速排出糞便，能夠提供優質的蛋白質，還能調節人體膽固醇等，可以說，黃色食品在日常生活非常常見，物美價廉。

黃色食品具有豐富的保健和食療作用，對于老年人和小朋友的一些常見疾病能夠起到預防和調理的作用，接下來列舉幾個常見的黃色類蔬菜。

南瓜：易于種植，對糖尿病具有很好的食療效果，能夠降低人體血糖含量，在治療糖尿病的時候可以作為輔助的治療手段。

玉米：黃玉米中含有大量的維生素E，能夠促進細胞分裂，延緩細胞衰老，保持肌膚年輕化，同時能夠顯著降低膽固醇，對于動脈硬化和腦功能衰退能夠起到很好的緩解效果。

黃豆：蛋白質含量最高的植物之一，能夠提供優質的植物蛋白，是現在社會尤其是素食者最重要的蛋白質來源之一。黃豆含有大量的維生素E，對于愛美的女士具有很好的養顏美容效果，常食用黃豆的女性身體能夠更加健康，黃豆類制品也具有相同的效果。

黃色蔬菜對人體好處多多，能夠幫助提高身體健康，提高免疫力，在日常生活中，更容易得到黃色類蔬菜，物美價廉，易購買，易于種植，制作佳肴時增添多幾分美味，多幾分色彩，讓烹飪和飲食變得更加豐富多彩。