今年獲諾獎的基因剪刀將“剪”出香味四溢大米

文/張田勘 中國大百科全書出版社

2020年10月7日，瑞典諾貝爾獎委員會宣布，將2020年度諾貝爾化學獎授予美國加利福尼亞大學教授詹妮弗?杜德納（Jennifer Doudna）和現在德國馬克斯?普朗克感染生物學研究所工作的法國教授艾曼紐爾?卡彭特（Emmanuelle Charpentier），以表彰她們發明了基因修飾方法CRISPR-Cas9。

CRISPR-Cas9因何獲諾獎

基因修飾方法，被人們通俗地稱為基因剪刀。

比較而言，CRISPR-Cas9是一種迄今比較精確而且切割速度較快的基因剪刀。利用這把剪刀，人們可對動物、植物和微生物的DNA進行有目的的編輯加工（剪切、刪除、位移和增加等），從而治療疾病尤其是遺傳??；人們還可獲得想要的作物和生物產品。

CRISPR的全稱為“規律成簇間隔短回文重復（Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats）”。而Cas是Caspase的簡稱，其全稱是“含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶”，是一組蛋白酶，Cas9是其中之一。此外，與CRISPR一起發揮功能的還有其他酶，如核酸酶蛋白Cpf1。由此CRISPR也可稱為CRISPR/Cas系統，包括CRISPR/Cas9、CRISPR/Cpf1、CRISPR/C2c1和CRISPR/C2c2等，它們都是基因剪刀，但應用最多的是CRISPR/Cas9。

基因剪刀為何瞄向香米

以CRISPR-Cas9為代表的基因剪刀，在農業上能夠創造更多滿足人類生存和消費需求的新產品，其中就有多種多樣的水稻產品?，F在，全球水稻種植面積已達23.97億畝，有113個國家種植，是全球一半以上人口（38億人）賴以生存的基本食糧，也是大多數中國人的基本食糧。而且，全球水稻90%生產于亞洲。

以袁隆平為代表的科學家創造的高產型水稻已基本能滿足人們對稻米的飲食需求，由此也產生了吃上營養更高、味道更好的高質量稻米的消費需求?！?br>