五臺山地區(qū)花椒育苗技術(shù)

姜 華

（山西省五臺山國有林管理局，山西 繁峙034302）

五臺縣的陳家莊鄉(xiāng)和神西鄉(xiāng)位于五臺縣東南部清水河與滹沱河交匯處，海拔600m～800m，氣溫、降水和無霜期非常適合花椒生長，栽培的花椒品種主要有黃金椒、大紅袍等。為了進(jìn)一步推動當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，五臺山周邊地區(qū)不斷進(jìn)行花椒良種培育和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，培育扶持花椒深加工企業(yè)，樹立品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

1 生物學(xué)特性

花椒，為蕓香科落葉灌木或小喬木。山西地區(qū)主要生長于海拔1 100m以下山地、丘陵或平川；耐旱、喜光、喜溫暖，幼苗耐寒能力差，當(dāng)氣溫低于-18℃時(shí)，枝條極易遭受凍害；大樹適宜生長溫度-25℃以上，氣溫過低枝干會遭受凍害。花椒對土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，在干旱貧瘠的石質(zhì)山地也可正常生長；忌洪澇，在易積水的低洼地栽培經(jīng)常會出現(xiàn)爛根等現(xiàn)場。

五臺山地區(qū)常見花椒品種有兩種，即黃金椒和大紅袍。①黃金椒為小喬木或灌木，樹高2.50m～4.0m，冠幅直徑4.0m～7.0m，樹姿開張，枝條細(xì)軟、果實(shí)小，近圓形，成熟后顏色為金黃色，陽面略帶紅色；每年4月初萌芽，中旬展葉，下旬開花，花期7.0d～10d；7月上旬果實(shí)開始著色，8月上旬果實(shí)成熟進(jìn)行采收。該品種的特點(diǎn)是成熟早，香味濃，品質(zhì)佳，豐產(chǎn)，10年生單株花椒樹可產(chǎn)鮮椒6.0kg左右。②大紅袍，樹高4.0m～6.0m，枝條粗壯，節(jié)間較長，葉片大而肥、果實(shí)呈圓形，成熟后鮮紅色，直徑3.0mm～5.0mm；每年4月中旬萌芽，中、下旬展葉；5月上旬開花；7月中旬著色；8月中、下旬果實(shí)成熟采收。特點(diǎn)是顏色艷麗，品質(zhì)好，種子含油率高，不易裂果；……