姜 華
(山西省五臺山國有林管理局,山西 繁峙034302)
五臺縣的陳家莊鄉(xiāng)和神西鄉(xiāng)位于五臺縣東南部清水河與滹沱河交匯處,海拔600m~800m,氣溫、降水和無霜期非常適合花椒生長,栽培的花椒品種主要有黃金椒、大紅袍等。為了進(jìn)一步推動當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,五臺山周邊地區(qū)不斷進(jìn)行花椒良種培育和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,采用“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,培育扶持花椒深加工企業(yè),樹立品牌,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
花椒,為蕓香科落葉灌木或小喬木。山西地區(qū)主要生長于海拔1 100m以下山地、丘陵或平川;耐旱、喜光、喜溫暖,幼苗耐寒能力差,當(dāng)氣溫低于-18℃時(shí),枝條極易遭受凍害;大樹適宜生長溫度-25℃以上,氣溫過低枝干會遭受凍害。花椒對土壤適應(yīng)能力較強(qiáng),在干旱貧瘠的石質(zhì)山地也可正常生長;忌洪澇,在易積水的低洼地栽培經(jīng)常會出現(xiàn)爛根等現(xiàn)場。
五臺山地區(qū)常見花椒品種有兩種,即黃金椒和大紅袍。①黃金椒為小喬木或灌木,樹高2.50m~4.0m,冠幅直徑4.0m~7.0m,樹姿開張,枝條細(xì)軟、果實(shí)小,近圓形,成熟后顏色為金黃色,陽面略帶紅色;每年4月初萌芽,中旬展葉,下旬開花,花期7.0d~10d;7月上旬果實(shí)開始著色,8月上旬果實(shí)成熟進(jìn)行采收。該品種的特點(diǎn)是成熟早,香味濃,品質(zhì)佳,豐產(chǎn),10年生單株花椒樹可產(chǎn)鮮椒6.0kg左右。②大紅袍,樹高4.0m~6.0m,枝條粗壯,節(jié)間較長,葉片大而肥、果實(shí)呈圓形,成熟后鮮紅色,直徑3.0mm~5.0mm;每年4月中旬萌芽,中、下旬展葉;5月上旬開花;7月中旬著色;8月中、下旬果實(shí)成熟采收。特點(diǎn)是顏色艷麗,品質(zhì)好,種子含油率高,不易裂果;……