植物咋過冬

本刊綜合

在寒冷的冬季，我們可以通過多穿衣、戴圍巾、烤火等方式驅寒，使身體暖和起來。動物們有的遷徙到溫暖的南方，有的躺在舒服的窩里睡大覺，還有的抱成一團取暖……植物們沒有腿腳，不能躲起來，也沒有皮毛，它們是怎么度過漫漫寒冬的呢？

告訴你們，植物們過冬，招術多著呢！

招術1：

脫掉身上的“衣服”

葉子好比樹木的“衣服”。從秋天開始，樹木就開始脫“衣服”——葉子接二連三地從枝頭掉落，最后只留下光禿禿的枝丫在寒風中搖曳。這不僅是為了防止葉子上積雪過多，把樹枝壓斷，更重要的是為了減少水分蒸發以及養分損耗，以儲備能量，等到條件適宜再重新萌發。

有意思的是，有的葉子脫落還可以帶走樹木體內積存的廢物，有的落葉則可以釋放種間抑制劑，減緩樹下幼苗或其他種類的植物的生長。

當然，在葉子掉落前，樹木會把葉內的營養物質運到其他部位，一點兒也不會浪費。而且，不忘保護主干，在葉子脫落處的下方形成保護層。

代表植物：白楊樹

白楊樹的葉子稱得上“用水大戶”。冬天很干燥，體內的水不夠蒸發，于是白楊樹就將身上的葉子“衣服”脫掉，等到來年春天再穿上“新衣”。

一些在寒冬中依然生機勃勃的常綠植物具有特殊的葉片，可抵抗寒冷、減少水分流失。比如，松樹的葉片呈針狀，長而細，能最大限度地減少水分蒸發;冬青樹雖然葉片寬，但其表面有一層蠟質，可以減少水分蒸發。

有些植物細胞中有不少“法寶”，比如不飽和脂肪酸、蛋白質等，可以幫助它們過冬。

招術2：

建個“倉庫”來過冬

過冬必須儲備“糧食”，一些植物為此特意建造“倉庫”來“存糧”，不過有的“倉庫”是永久的，有的“倉庫”則是臨時的。

等到春天來臨，植物恢復了生機，發芽、生長、開花……幫助它們過冬的那些臨時“倉庫”都會慢慢被“拆除”，逐漸變得干癟，直至消失。

代表植物：蓮

夏天，蓮藏在水下淤泥里的根狀莖——蓮藕努力把它們像樹根一樣的身體伸長再伸長。等到秋風吹來時，蓮藕便不再長長，開始“變胖”，變成我們平常看到的藕節，它們就是蓮儲備“食物”的“倉庫”。這時的“倉庫”還是空的，大部分空間被水占據著，所以剛長成的藕嚼起來脆脆的。

整個秋天，蓮的葉片制造的營養會源源不斷地被輸送到藕節里，其中大部分營養都轉變成了小小的淀粉顆粒。等到葉片枯黃時，藕節里面已經存滿了淀粉粒，所以，這時我們吃到的蓮藕是綿軟的。

冬天，蓮就靠著“倉庫”中的“糧食”——淀粉安然過冬。等到來年春天，“倉庫”開倉放“糧”，我們又會看到挺立在水面的蓮。

形態各異的臨時“倉庫”

馬鈴薯的臨時“倉庫”是塊莖，紅薯的臨時“倉庫”則是貯藏根，雖然它們的模樣相似，但是不同的植物器官。仔細觀察，你就會發現它們的不同：馬鈴薯的塊莖上有一個個小芽眼，而紅薯的表面卻是光溜溜的。

大蒜蒜瓣是鱗莖，也是一種臨時“倉庫”。

臨時“倉庫”里藏“武器”

儲存著豐富營養的“倉庫”令土壤中的小蟲子和細菌饞得很。為了使“倉庫”中的營養物質不被偷吃，蒜瓣準備了厲害的“化學武器”——大蒜素。我們吃大蒜時那種辣辣的感覺，還有吃過大蒜后嘴里留下的難聞的氣味，都是大蒜素帶來的。

與大蒜類似，芋頭在臨時“倉庫”里準備了又苦又澀的草酸鈣，馬鈴薯準備了可以毒殺害蟲的龍葵素。

有了“化學武器”防身，臨時“倉庫”就可以安然地度過冬天，來年為植物提供營養。

招術3：

種子“睡大覺”

與動物冬眠類似，一些植物會在冬天休眠。這時，它們的代謝非常緩慢，生長幾乎停滯，大部分的精力都用來提高抗寒力。其中，一二年生植物大多是種子休眠，當第二年春天來臨，適宜的溫度和光照會將休眠的種子“喚醒”，使之重新煥發生機。

代表植物：核桃

核桃的種子披著厚厚的“鎧甲”，這樣可以少受蟲子的侵擾，還能把種子與空氣隔開，使種子更容易保存。當然，種子里儲存了足夠多的營養。

有了“鎧甲”和充足的營養，核桃的種子可以安安穩穩地“睡”上一個冬天了。

春天一過，薺菜花、二月蘭和紫云英就不見了蹤影，這時它們的種子已經落到土壤中了。為什么這些種子不會很快發芽呢？

因為這些種子里有“掌管”發芽的“開關”，這個“開關”不僅需要水分，還需要相當長的一段時間的低溫來開啟，所以，這些種子要經過寒冬才會在來年春天發芽。