做飯，是一場人生修行

尤今

我原先中了“君子遠庖廚”這句老話的毒，不肯讓我的兩個兒子踏入廚房半步，結果呢，他們十六歲負笈海外時，吃盡苦頭。午夜夢回，想起媽媽做的美味佳肴，淚水與口水一起飆。精湛的廚藝能讓人擁有一個富足的人生，而熱愛美食的人，往往是快樂的人。所以，女兒出世后，我吸取前兩回的教訓，“處心積慮”地要把廚藝傳授給她。

有人問我：“什么年齡才是最恰當的受訓期？”我豎起一根手指。對方驚問：“一歲？”“不！”我斬釘截鐵地答道，“一個月——嬰兒滿月以后，便開始訓練。”對方以為我胡言亂語，便一笑置之。

然而，這是千真萬確的呀！女兒滿月后，每回烹飪，我便把她抱進廚房，放在遠離爐火的地方。她舒舒服服地躺在搖籃里，我快快樂樂地在爐子前揮動鏟子。蒸、炸、煮、炒、燜、燉、燴之后，一股股食物的香味，化成一縷縷輕輕的風，飄進嬰兒的鼻子，鉆進嬰兒的被子中，嬰兒胖胖的身體都浸在甜、咸、酸、苦、辣的五味雜陳里。

我有充分的理由相信，嬰兒對美食敏銳的嗅覺就在此刻形成了，嬰兒對美食的欲望也在此時萌發了。因為深深了解“身教勝于言傳”的道理，在女兒成長的過程中，我一直讓她近在身邊，不著痕跡地啟發她對烹飪的興趣。

我不是一茶匙鹽、兩茶匙糖、三大匙酒、四大匙油地教她，我清清楚楚地知道，一板一眼的教學方式有許多時候會帶來反效果。我和她一起做，把笑聲嵌進食物里，把樂趣鑲入烹飪中，給她一生一世的快樂記憶。

老天沒有辜負我的苦心。可君十八歲走入英倫之前，一進廚房，十根手指便像水里的魚一樣。魚在水中舞出無限的婀娜，她呢，以食物拼出無數華美的“圖案”。到倫敦不久，她和兩位朋友在郊區合租了一所房子。每個星期天早上，農夫會到附近的空地擺賣新鮮肉類和有機蔬菜，價格比超市的貴上好幾倍，但是，女兒卻覺得物有所值。

她在電郵里如此寫道：“蔬菜，就好像是剛剛從泥地里拔出來的，拿在手上，蔬菜的綠，仿佛便流滿了手掌。媽媽，您常常說，肉類如果新鮮，叫它一聲，它也會應。現在，買了一公斤五花肉，我叫了一聲，它果真就應了……”讀到這里，我“哈哈哈”地笑出聲來。為了增添生活情趣，孩子小時，我經常“胡說八道”地娛樂他們;現在，孩子大了，居然懂得以同樣的方式“投桃報李”！

可君返回新加坡度假的次日，便迫不及待地上超市，買齊東西，大展身手。她設計的兩道菜肴是西式豬肉丸和蒜香西蘭花;甜品呢，是烘烤小脆餅。母女角色互換，她全情投入、滿心陶醉地煮;我呢，氣定神閑地袖手旁觀。

她烹飪不用量匙，全憑感覺，天馬行空地揮灑自如。兩道菜肴都很美味，最大的特色是味道變化多端，不是開門見山的那種平坦、平直、平淡;它迂回曲折而又峰回路轉。我注意到她善用檸檬皮和檸檬汁——檸檬搶味，有先聲奪人的霸氣，把它加入摻了乳酪碎的豬肉丸里，便恰到好處地驅除了味道的滯膩，并且巧妙地形成了豐富的層次感。至于在烘烤得有點焦脆的西蘭花上面放入檸檬皮和檸檬汁，卻像是一篇布局嚴謹的“微型小說”，令人有“意在言外”的驚喜。味道確實不錯，可我嫌工序過于繁雜。然而，她卻好整以暇地回應：“媽媽，工序多才出精品嘛！”

餐后，她說：“等著我的甜品上桌呀！”她把桌上堆著的諸多原料“東拼西湊”地攪在一塊兒，好像沒多大工夫，就變出幾盤又酥又香又薄又脆的小餅干。我一塊接一塊地吃，一連吃了十二塊，撐得雙眼鼓如金魚。可君得意揚揚地說：“每回客人來，我便烤這餅干，大家都贊不絕口呢！我給它取了個好聽的名字，喚作‘風入口’，因為它就像一股香香的風，輕悠悠地飄進客人的口里！”說這話時，她的眸子溢滿了蜜糖般的甜意。

我這個懂得廚藝又熱愛烹飪的女兒，在陌生的異鄉里，把日子過得像童話一樣快樂。