學(xué)做東坡肉

蔡麗婧

“黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管?！币惶崞鹛K東坡的《豬肉誦》這首詩(shī)，我就會(huì)想到東坡肉。

暑假里，我纏著爸爸教我做東坡肉。爸爸拗不過(guò)我，一口答應(yīng)了。以前都是爸爸做，我負(fù)責(zé)看;今天爸爸指導(dǎo)，我來(lái)操作。按照爸爸的吩咐，我先拿來(lái)一塊五花肉，去毛洗凈，切成小方塊，放在開(kāi)水里汆燙，然后倒出，沖冷水讓它完全冷卻。接著我把水燒開(kāi)，又重復(fù)了一遍剛才的步驟。為什么要重復(fù)汆燙？告訴你吧，這樣做能使肉更美味。緊接著，我往炒鍋里倒入少許油，等油熱后爆炒蒜蓉，把五花肉放進(jìn)去不停翻炒，炒到肉塊表面有些焦，再加入生抽、糖等調(diào)料。最后倒入水，小火燜將近一個(gè)小時(shí)……我耐心等待了一個(gè)小時(shí)，美味的東坡肉終于做好了。不是我吹牛，真可謂色、香、味俱全呢，爸爸一直嘖嘖稱(chēng)贊呢。

一碗東坡肉上了桌，看上去色澤紅潤(rùn)，聞起來(lái)醬香濃郁，十分誘人。我迫不及待地夾起一塊放進(jìn)嘴里，有點(diǎn)燙，但我還是忍住吃了下去，真叫個(gè)美味，肥而不膩，咸甜適中。有人喜歡把肥肉和瘦肉分開(kāi)來(lái)吃，而我卻喜歡肥瘦一起吃，格外香。最后，我們一家人把這碗東坡肉吃得連湯都不剩。

怎么樣？聽(tīng)我介紹完這么美味的東坡肉，你肯定也動(dòng)心了吧？還等什么，嘗試做一下吧！

老師小語(yǔ)

習(xí)作由詩(shī)句引出寫(xiě)作對(duì)象——東坡肉，很有文學(xué)氣息;正文中，運(yùn)用“先……然后……接著……緊接著……”等連詞，將做東坡肉的步驟介紹得很條理;從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的角度，將品嘗東坡肉的過(guò)程一一呈現(xiàn)，頗為吸引讀者。

【作者系江蘇鹽城市大豐區(qū)城東實(shí)驗(yàn)小學(xué)小海星文學(xué)社學(xué)生，指導(dǎo)并置評(píng)：施正東】