農業生態綜合技術對冬棗健康生長及產量和品質影響的探討

張瑞萍，胡榮娟，夏愛萍，劉京濤，張延霞，束 放，左 嬌*

(1.北京成禾佳信農資貿易有限公司，北京 100025；2.濱州市農業農村局，山東 濱州 256601；3.全國農業技術推廣服務中心，北京 100125)

0.136%赤·吲乙·蕓苔是德國科學家利用“植物化感”和生態生化學原理研究開發的新型植物生長調節劑，它含有天然植物內源激素、黃酮類物質和氨基酸等30多種植物活性物質，具有活化細胞，促進根系發育，提高光合作用效率，增強作物抗逆性，提高作物產量和改善品質的作用，在農作物生產上已經廣泛應用[1-10]。3%卵磷脂·維生素E是由南非西北大學發現，從大豆中提取的新型生物增效助劑，在1947年南非第36號法案中作為農藥助劑注冊。3%卵磷脂·維生素E通過包裹和攜帶肥料或農藥，迅速進入作物體內并上下傳導，從而提高肥效或藥效。3%卵磷脂·維生素E在促進肥料、農藥等吸收、促進作物生長和提高植物抗病性的應用性研究較多[11]。中量元素肥是來自美國的高活性離子態液體硅肥，有效成分是被植物直接吸收和利用的單硅酸，它以天然礦石為原料提取而成，非化學合成，獲得德國Ceres有機認證。中量元素肥適用于各種土壤以及農作物，能改善土壤理化性狀，緩解重金屬毒害，促進作物生根，促進植物光合作用，增強作物抗旱、抗鹽堿、抗病蟲能力，提高肥料吸收利用率，提高作物產量和品質。

冬棗是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種，主要分布于山西、河北、山東等地。其最大特點是維生素C含量極高，每100g果肉維生素C含量高達380～600mg。冬棗含糖20%～36%；含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。但近年來冬棗的產量、品質嚴重下降。本研究以冬棗為研究對象，驗證純天然植物生長調節劑0.136%赤·吲乙·蕓苔等農業生態綜合技術在冬棗上促根壯樹、保花保果、提高抗逆性、增產和改善品質的效果，探討田間應用生態技術對冬棗生產的實用性，為進一步示范和推廣提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 供試作物：冬棗樹；供試藥劑：0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑；3%卵磷脂·維生素E；中量元素肥；46%尿素；硼砂，含量98%；鈣肥。

1.2 試驗園選擇 試驗園有兩處，分別位于沾化縣黃升鄉孫家村周景祥冬棗園(種植模式為2×3m的密植園，110株，樹齡10年，屬于二代冬棗)；沾化縣下洼鎮北辰村趙建光棗園內(種植模式為3×3.5m的稀植園，樹齡15～16年)。土壤為壤土，土壤無污染史，土壤有機質含量1.0%左右，土壤pH值為7.4，地力均勻一致，地勢平坦，管理條件相同，生長整齊一致。

1.3 試驗方法 試驗分為4個處理，如下：

處理1：灌根

灌根：0.136%赤·吲乙·蕓苔10g/667m2+3%卵磷脂·維生素E 9mL/667m2+中量元素肥100mL/667m2兌水150kg，萌發期灌根1次。

處理2：灌根+噴霧

灌根：0.136%赤·吲乙·蕓苔10g/667m2+3%卵磷脂·維生素E9mL/667m2+中量元素肥100mL/667m2兌水150kg，萌發期灌根1次。

噴霧：共噴5次，第1次：萌發期(棗吊形成)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第2次：花蕾期(花前)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第3次：花期(花開40%)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第4次：幼果期，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第5次：果實膨大期(白果期)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+鈣。

處理3：噴霧

噴霧：共噴5次，第1次：萌發期(棗吊形成)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第2次：花蕾期(花前)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第3次：花期(花開40%)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+0.3%氮+0.3%硼；第4次：幼果期，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍；第5次：果實膨大期(白果期)，0.136%赤·吲乙·蕓苔10 000倍+鈣。

處理4：常規對照

以棗農自己管理的樹作為常規對照。常規對照與試驗區在同一棗園。

試驗處理采取小區隨機排列，每小區3株果樹，重復3次。每小區四周設保護行。

1.4 調查方法 棗吊與葉片調查：在萌發期(棗吊形成)第1次噴藥后，冬棗開花前，調查棗吊長度和所有葉片數，每處理調查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點取樣，每點調查2個棗吊。

蕾數調查：在冬棗開花前，調查花蕾數量。每處理調查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點取樣，每點調查2個棗吊。

座花量調查：在冬棗開花后，座果前，調查開花數量。每處理調查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點取樣，每點調查2個棗吊。

座果量調查：在冬棗的生理落果結束后(7月下旬)，每處理調查3株樹，每株分東、西、南、北、中5點取樣，每點調查2個棗吊的座果數量。

產量和品質調查：最后進行理論測產，方法：數單株總果數，并分東、西、南、北、中5點取樣，每個點采30個果，室內稱重，計算單果重，再算單株產果量，按照110株/667m2，計算畝產量。同時將東、西、南、北、中5點取樣，每個點采30個果，進行含糖量、維生素C、可溶性固化物含量等室內鑒定。

安全性調查：田間觀察藥劑處理區植株有無藥害、評價藥劑對冬棗的安全性。

并對冬棗甲口愈合的影響進行了觀察。

1.5 數據處理 本試驗所有數據均采用SPSS(19.0)進行統計分析。

2 結果與分析

2.1 棗吊長度和單個棗吊葉片數 (表1)中看出，沾化縣黃升鄉孫家村冬棗園處理②、③單個棗吊平均葉片數(10.53、10.13)顯著多于清水對照處理④(9.67)，增加率分別為8.89%、4.76%，處理②效果最好；處理②、③單個棗吊平均長度(30.13、28.73)較對照處理④(27.31)分別增加10.33%、5.20%，處理②效果最好。

沾化縣下洼鎮北辰村冬棗園處理②單個棗吊平均葉片數(11.20)顯著多于清水對照處理④(10.10)，增加10.89%；處理①、②、③單個棗吊平均長度(29.00、32.10、31.30)顯著多于對照處理④(26.27)，分別增加10.39%、22.19%、19.15%，處理②效果最好。可以看出，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術灌根+噴霧處理顯著增加棗吊長度和葉片數，從而增加光合面積和營養積累，促進冬棗營養生長(表1)。

表1 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對沾化縣兩地棗園冬棗營養生長影響

2.2 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對蕾數、座花、座果量的影響 (表2)中看出，沾化縣黃升鄉孫家村冬棗園處理①、②、③單個棗吊蕾數(25.57、31.87、30.20)顯著多于清水對照處理④(23.80)，分別增加7.44%、33.91%、26.89%，花數較對照分別增加7.96%、28.76%、26.99%，果數較對照分別增加5.46%、20.22%、16.94%，均為處理②效果最好，其次為處理③，處理①均最低。

沾化縣下洼鎮北辰村冬棗園處理①、②、③單個棗吊蕾數顯著高于對照處理④，分別增加5.29%、19.51%、10.70%，花數較對照分別增加4.25%、16.73%、9.09%，果數較對照分別增加7.41%、25.93%、18.52%，均為處理②效果最好，其次為處理③，處理①均最低。可以看出，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術灌根+噴霧處理明顯促進冬棗生殖生長(表2)。

表2 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對沾化縣兩地棗園冬棗生殖生長影響

2.3 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對冬棗產量的影響 (表3)中看出，沾化縣黃升鄉孫家村冬棗園處理①、②、③的單株總果數(476.63、583.20、536.20)顯著高于清水對照處理④(442.50)；處理②、③的單果重、單株產量和畝產量均顯著高于清水對照處理④，畝增產率分別為43.61%和29.39%。處理②灌根+噴霧的效果最好。

沾化縣下洼鎮北辰村冬棗園處理①、②、③的單株總果數、單果重、單株產量和畝產量均顯著高于對照處理④，畝增產率分別為11.69%、35.42%和18.83%。處理②灌根+噴霧的效果最好。可以看出，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術灌根+噴霧處理可以明顯提高冬棗產量(表3)。

表3 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對沾化縣兩地棗園冬棗的增產效果(110株/667m2)

2.4 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對冬棗品質的影響 (表4)中看出，沾化縣黃升鄉孫家村棗園處理①、②、③的維生素C含量(186.30、203.87、192.73)顯著高于對照處理④(178.46)，分別增加4.39%、14.24%、8.00%，處理②VC含量最高，其次為處理③和處理①；處理②、③的可溶性固化物含量(21.57、21.33)顯著高于對照處理④(19.00)，分別增加13.53%、12.26%，處理②可溶性固化物含量最高；處理②、③的還原性總糖含量(96.50、88.87)顯著高于對照處理④(82.73)，分別增加16.64%、7.42%，處理②的還原性總糖含量最高。

沾化縣下洼鎮北辰村棗園處理②、③的維生素C含量(189.27、183.57)顯著高于對照處理④(161.33)，分別增加17.32%、13.79%；處理②的可溶性固化物含量(21.00)明顯高于對照處理④(18.33)，增加率達到14.57%，但方差分析結果顯示差異不顯著；處理①、②、③的還原性總糖含量(63.57、70.33、64.90)顯著高于對照處理④(60.57)，分別增加4.95%、16.11%、7.15%，處理②的還原性總糖含量最高。可以看出，0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術灌根+噴霧處理對冬棗的品質提升效果最好。

2.5 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理的抗逆性 對病害的影響，今年冬棗病害總體偏輕，處理區和對照區在黑斑病、炭疽病、輪紋病等傳染性病害未見明顯差異。后期低溫未使用0.136%赤·吲乙·蕓苔的葉片提前干枯和落葉，0.136%赤·吲乙·蕓苔處理葉片干枯和脫落晚，葉片功能期延長，有利于秋季棗樹養分的積累，增強樹勢，為來年打下好的基礎。

2.6 0.136%赤·吲乙·蕓苔處理對冬棗的安全性 0.136%赤·吲乙·蕓苔各處理均沒有發現對葉片、棗吊等營養生長指標和蕾、花、果等生殖生長指標有不良影響。

2.7 對開甲甲口的影響 通過調查未見對甲口愈合有不良影響。

3 結論與討論

王耀宗[12](2011)研究發現，0.136%赤·吲乙·蕓苔提高冬棗座果率，較對照增長60%，平均單果重增加了1.6g。本研究0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術處理可不同程度促進冬棗的營養生長和生殖生長，提高座果量、單果重和畝產量，效果明顯。這也與張武云[2]等(2019)研究0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術灌根+噴霧明顯提高蘋果的座果率、單果重和產量，其中座果率比對照區座果率高43.72%，單果重較對照增長4.60%，產量較對照增產18.17%，且灌根+噴霧的效果好于僅噴霧的效果的結果一致。

本研究中，由于后期低溫未使用0.136%赤·吲乙·蕓苔的冬棗葉片提前干枯和落葉，0.136%赤·吲乙·蕓苔處理葉片干枯和脫落晚，冬棗抗逆性增強，葉片功能期延長，有利于秋季棗樹養分的積累，增強樹勢，為來年打下好的基礎。0.136%赤·吲乙·蕓苔生態綜合技術處理可提高冬棗品質和品級。0.136%赤·吲乙·蕓苔處理具有膨果作用且果面光潔，著色好、甜脆可口、果形周正、大小均勻、增加維生素C含量、可溶性固性物含量和還原性總糖含量，使棗農增產增收。研究發現，冬棗使用0.136%赤·吲乙·蕓苔后，一、二級棗果比例增加了29.2%，可溶性固化物提高3%[12]；春季冬棗樹遭受晚霜凍害后，且4～5月份氣溫偏低，連續噴施3次0.136%赤·吲乙·蕓苔后，生長恢復，棗吊增長，座果率提高，果實品質明顯改善，增產效果顯著，棗果個大質優，成熟期提前，增收效果顯著[12]。

0.136%赤·吲乙·蕓苔等農業生態綜合技術灌根、灌根+噴霧、噴霧個處理以灌根+噴霧效果最好，其次為噴霧，再次為灌根。建議冬棗萌發期灌根和發芽后不同生育期噴霧使用。